실제로 부용으로 판매되는 조미료 혼합물도 있지만 부용은 더 실용적이고 모양이 좋으며 유용했습니다. 부엌에서 오른손에 그것들을 기억했고, 아마도 짧은 시간에 새로운 레시피와 다른 맛을 만들어 냈을 것입니다. 그런 다음 일회용 젤리 형태의 새로운 부용 제품이 당신의 삶에 들어 왔고, 당신은 빨리 오래된 것을 잊었습니다. 새 페이지를 열었습니다. 어느 정도까지는 모든 것이 아름다웠습니다. 인생은 행복하게 가고있었습니다.
그러나 겨울 토마토 소스, 온갖 수제 피클, 잼, 컷 파스타, 소스를 준비하는 부엌을 담당하는 보건부 장관은 원하는 맛을 포함하여 집에서 만든 작고 귀여운 부용을 준비하고 싶었습니다. 냉동실도 비어있는 것 같았습니다. 모든 레시피의 풍미가 될 수제 건강하고 신선한 부용으로 채우는 것은 어떻습니까? 그런 다음 겨울 수프, 치유의 원천, 향긋한 쌀에 철사를 쏟았습니다.
전문 주방에서 "주식"으로 알려진
전문 주방의 주식으로 알려진 맛의 비밀은 치유의 원천입니다. 크기보다 실력이 더 큰 부용의 원료입니다. 이 물은 수프, 소스 및 주요 요리법의 힘을 강화합니다. 포함 된 뼈 덕분에 젤 구조를 가지고 있습니다.
일반적으로 전문 주방에서 준비되는 이러한 주스를 집에서 건강하고 신선한 소비를 위해 준비 할 수 있습니다. 머지 않아이 물에 기여하고 프랑스어로 작성된 일부 콘텐츠를 만나게 될 것입니다. 두려워하지 마십시오. 우리 모두가 부엌에있는 재료입니다. 시작합니다.
Mire Poix (미르 푸아로 읽을 수 있음) : 셀러리, 부추, 당근, 양파의 혼합물은 철저히 씻고 청소 한 후 작은 조각으로 자릅니다. 이 혼합물에서 닭고기 국물의 색을 변색시키는 감자와 같은 녹말 채소를 넣을 여지가 없습니다. 양파에 하나 또는 두 개의 정향을 붙이는 데 아무런 해가 없습니다.
부케 가르니 (아로마 부케) : 신선한 타임, 파슬리 줄기, 월계수 잎, 로즈마리와 같은 식물을 단단한 셀러리 줄기에 채우고 말아서 내열 로프로 묶습니다. 지방을 방출하기 시작하는 닭고기 육수에 30 분 동안 보관하면 풍미가 높아집니다.
향 주머니 (아로마 팩) : 부케 가니의 좀 더 컬렉션. 파슬리 줄기, 신선한 백리향, 로즈마리, 월계수 잎, 마늘, 후추 및 말린 향신료와 같은 신선한 허브를 무명천에 넣고 묶음으로 포장합니다.
직접 만든 닭고기 육수로 만든 버터 라이스 필라프는 어떻습니까?
어린 이용 치킨 워터 부용은 오리와 칠면조, 특히 닭고기와 같은 가금류 동물의 뼈와 고기로 준비 할 수 있습니다. 고기 전체와 함께 사용하거나 깨끗한 뼈와 목 부분에서 지원을받을 수 있습니다. 깨끗이 씻은 닭고기 통째로, 신선하고 금이 간 야채로 준비한 미레 푸아, 야채 꽃다발은 꽃다발 가니가 준비되면 괜찮습니다.
모든 재료를 냄비에 넣은 후 닭고기를 덮을만큼 찬물을 추가합니다. (차가운 물은 그 자체로 최대의 풍미와 맛을 가져다줍니다.) 우리는 저어 주거나 야채를 으 깨지 않고 약한 불로 끓인 액체 혼합물을 요리합니다. 맛있고 완전히 추출 된 닭고기 육수를 준비하려면; 2-4 시간의 기간이 필요합니다. 좌절하지 마십시오. 이것은 항상 준비 할 준비가 아닙니다.
저열로 조리하는 동안 뼈의 입자와 혈전이 점차 표면으로 올라갑니다. 이 거품은 그 사이에 소쿠리의 도움으로 제거되어 닭고기 국물이 맑고 오래 지속됩니다.
요리 과정이 완료되었습니다. 닭고기 국물을 걸러 내고 보관할 때입니다. 저열에서 준비된 스톡 혼합물은 분쇄 및 혼합하지 않고 조심스럽게 여과해야합니다. 그에게 부드럽게 대하고, 무명천으로 여과기에 서서히 부어 긴장 시키십시오.
닭고기 국물을 식힌 후이 향료 물약으로 준비하고 혀에서 혀로 퍼질 요리를 준비합니다. 실온에서 식힌 후 깨끗한 냉동고 (일부 형 부용 형태)에서 사용할 수 있습니다. 뚜껑 (많은 양의 닭고기 국물이 필요한 수프 준비 용), 밀폐 된 냉장고 가방에 넣어 냉장고 공간을 덜 차지합니다. -18도에서 냉동실에 보관할 수 있습니다.
이제 그 스타일의 닭고기 국물, 국수 스프, 치킨 라이스. 원한다면 비밀로 유지하거나 공유하면 기술을 볼 수 있습니다. 사랑하는 사람의 건강을 무엇보다 중요하게 생각하시는 분들께 드십시오.
