유당 불내성이란 무엇입니까, 유당이없는 조리법 : 유당이없는 우유로는 충분하지 않습니다

물론 우리는 많이 기억하지 못합니다. 우리 장로들은 우리에게 사진이 우리의 유아기를 생각 나게한다고 말합니다. 당시 모유는 우리의 첫 번째 식량 원이었습니다. 우유에 대한 우리의 사랑은 어머니의 무릎에서 시작되었습니다. 우리는 나이가 들어감에 따라 우유를 마시면 키가 커질 것이라고 믿었습니다. 더 정확하게는 우리는 믿도록 만들어졌습니다. 싫어하는 사람들이 있었다. 그들은 꿀과 섞어 코를 막고 강제로 마시 게했습니다. 특히 우리의 추억 속에 향기와 함께 앉아있는 쿠키. 기억하십니까? 우리가 그것을 우유에 담그고 즐겁게 먹는 방법.

치즈없는 아침 식사? 이상 했어요. 그것 없이는 없을 것입니다. 특히 요구르트. 발효조차도 기적 같았습니다. 잡화처럼 밥과 함께 먹었습니다. 아이스크림에 대한 추억을 쓰면 소설이 될 것입니다. 우유, 요구르트, 아이스크림, 치즈로 좋은 추억이 있습니다. 그런 다음 편협과 유당의 개념이 나타났습니다.

편협함이 있든 없든 모든 사람의 마음에 물음표가 나타나기 시작했습니다. 요거트와 우유를 마신 후 우리는``내가 과민증이 있는지 궁금해? ''라고 말했습니다. 작은 배가 붓습니다. 우리는 시장 진열대에서 유당이없는 우유와 유제품을보기 시작했습니다.

하지만 잠깐만 요 ... 우리가 우유와 유제품을 너무 좋아할 때,이 편협함 문제는 어디에서 왔습니까? 이 유당은 무엇입니까? 그것을 모아서 우리는 유당을 가장 작은 세부 사항까지 조사하여 모든 미지의 호기심을 말합니다.

좋은 메모 : 여기에서 우리는 편협함과 알레르기가있는 모든 독자들에게 행운을 기원합니다. 당신이 겪은 과정, 심지어 당신의 비밀 요리법까지도 우리와 공유하십시오.

우리는 과학적입니다 : 유당이란 무엇입니까?

크고 작은 우리 모두가 좋아하는 우유에 단맛을주는 용어에 대해 이야기하는 것으로 시작하겠습니다.

작업의 생화학에 들어가기 전에 간단한 진술을해야한다면; 우리가 유당이라고 부르는 것은 실제로 우유의 설탕입니다. 우유에서 결정화되는 유당은 자연의 우유에서만 발견되는 일종의 이당류입니다. 포도당과 갈락토오스로 구성됩니다. 일부는 우유의 탄수화물이라고도합니다. 그러나 그들은 탄수화물의 훌륭한 공급원으로 간주되지 않습니다. 그것은 또한 우유의 향기에서 큰 부분을 차지합니다.

그것은 물에 더 많이 녹습니다. 1633 년에 처음 언급되었습니다. 1780 년에 사탕으로 받아 들여졌습니다. 그러나 다른 설탕에 비해 단맛이 매우 낮습니다. 모든 우유에서 유당 비율이 변합니다. 모유는 7 %, 염소 우유는 4 %.

실제로 매우 유용합니다. 장 질환을 크게 줄입니다. 그것은 신체가 칼슘과 인으로부터 더 많은 이익을 얻을 수 있도록합니다. 특히 아기의 발달 과정에서 영웅 역할을합니다. 그것은 두뇌 발달을 지원하고 면역 체계를 지원합니다.

그렇다면 유당이 흡수되지 않으면 어떻게 될까요?

실제로 설탕 소화 불량입니다. 유당 불내성이란 무엇입니까?

위에서 언급 한 설탕 우유라고도 알려진 유당은 때때로 소화가되지 않습니다. 이 과정이 어떻게 진행되고 어떤 결과가 나오는지 묻는다면 설명하기 시작합니다.

소장 점막에서 발견되는 락타아제는 우리 몸의 보이지 않는 영웅 중 하나입니다. 효소의 일종 인 락타아제는 점차 기능을 잃거나 완전히 사라지고 있습니다. 유당을 분해 할 수 없게됩니다. 유당은 분해되지 않는 동안 체내에 축적되기 시작합니다. 축적으로 인해 붓기, 경련 및 메스꺼움이 발생합니다. 이 과정이 끝나면 수백 개의 기사와 기사가 작성되었으며 최근 많은 사람들이 고통을 겪었습니다. ''유당 불내성 '' 나옵니다. 사실 우유의 맛을내는 유당이라고 할 수있는 유당은 소화가되지 않습니다. 이것은 우리가 "설탕 소화 불량"이라고 부를 수있는 결과를 가져옵니다. 소비되는 모든 종류의 우유와 유제품이 사람들에게 불편 함을 유발하기 시작했습니다.

궁금해 할 또 다른 문제는 유당 불내증의 증상. 여기에 쓰여진 수백 개의 기사, 수천 개의 기사, 이에 대한 보고서는 몇 가지 일반적인 증상을 강조합니다. 우유와 유제품을 섭취 한 지 약 30 분 후에 발생하는 가스, 메스꺼움, 팽만감, 설사 및 경련 ... 이러한 상황을 자주 직접 관찰한다면 대중이 받아들이는 진실대로 행동하지 마십시오. 반드시 의사와 상담해야한다고 말합니다.

"일반적인 연령대는 무엇입니까?" 당신이 말하면 상황은 매우 다양합니다. 유당 불내증은 아주 어린 나이부터 나타날 수 있습니다. 때때로 락타아제 효소의 활성이 점차 감소하고 과민증이 수년 동안 숨겨져 있으며 나중에 눈에 띄게됩니다. 어릴 때 알아 차렸을 때주의를 기울여 더 나은 삶의 질을 제공합니다. 나중에 발견되는 편협은 불행히도 사람들의 삶의 질을 떨어 뜨립니다.

차이점이 있습니다 : 젖소 알레르기와 유당 불내성

이 세상에는 우리가 모르는 온갖 종류의 알레르기가 있습니다. 예 : 우리는 봄에 자주 기침과 재채기를하는 사람들로부터 같은 불평을 듣습니다. “나는 꽃가루에 알레르기가 있습니다.”그가 바르는 크림과 그가 사용하는 향수로 피부를 자극하는 사람들이 있습니다. 이 모든 것 외에도 해결되는 또 다른 유형의 알레르기가 있습니다. 우리는 그를 정말로 사랑할 수 없습니다. 그는 또한 음식 알레르기입니다. 이것은 우리 중 일부는 계란을 소비하고 일부는 흰 빵을 소비 할 때 발생합니다. 사람마다, 음식마다 다릅니다. 과학적 역사를 살펴보면 자연과 자연 영양에서 멀어지면서 음식 알레르기가 보이기 시작했습니다. 우유 알레르기는 이러한 형태의 알레르기 중 하나입니다.

종종 유당 불내증과 혼동되는 젖소 알레르기는 실제로 신체의 일종의 반응입니다. 우리의 면역 체계 중 일부는 젖소의 단백질에 반응합니다. 이 경우에도 ''우유 알레르기 '' 호출됩니다. 우유와 우유가 포함 된 모든 제품을 섭취하면 장, 복통, 메스꺼움 등의 불편 함을 유발합니다. 때때로 그것은 몸에 발적과 부기를 유발합니다.

둘 사이의 주요 차이점을 살펴 보겠습니다. 먼저 위에서 설명한 것처럼 우유 알레르기는 신체의 반응으로 일종의 알레르기입니다. 그러나 유당 불내증은 장의 장애 유형입니다. 젖소 알레르기는 젖소에만 국한되지만 젖당 불내성의 범위는 상당히 넓습니다. 두 조건에 대한 치료법이 다릅니다. 혼동해서는 안됩니다.

이게 뭐야 : 유당을 함유 한 제품 및 식품

기본적으로 우유와 유제품이 포함 된 대부분의 물건을 후회하더라도 멀리해야합니다. 그러나 유당의 흡수와 유당 불내성 수준은 사람마다 다를 수 있습니다. 일부 신체는 발효 된 제품을 훨씬 더 쉽게 견딜 수 있습니다. 의사가 권장하는 경우 요구르트, 신 우유 및 치즈와 같은 제품을 섭취 할 수도 있습니다.

소비하기 불편한 것; 우유, 버터, 요구르트, 크림, 치즈 다음과 같은 제품을 포함하는 모든 것. 따라서 목록의 범위는 매우 넓습니다. 유제품이 들어있는 쌀 푸딩, 푸딩과 같은 과자, 박격포에 우유를 넣은 케이크와 같은 디저트, 기성품 샐러드 드레싱, 기성 소스, 버터로 준비한 쿠키, 우유 제품, 유청 분말, 많은 제과점과 같은 재료를 사용한 비스킷 제품 (쿠키, 페이스트리, 케이크), 크림 및 크림 식품, 크림 파스타, 버섯 수프, 사워 크림, 아이스크림 등

따라서 음식과 음료의 내용물을 읽는 습관을 기르고 포장 된 제품을 멀리하는 것이 중요합니다.

즐겁게 섭취하십시오 : 유당이없는 제품 및 식품

유당 불내증이있는 경우 가장 큰 문제 중 하나는 충분한 칼슘을 섭취 할 수 없다는 것입니다. 과학으로 가득 찬 의학 분야에서 식습관을 다시 작성하고 충분한 칼슘을 얻을 수있는 방법을 찾을 수 있습니다. 그러나 대부분의 사람들이 쉽게 섭취 할 수있는 식품과 제품도 있습니다. 삶에서 우유와 유제품을 완전히 제거 할 것이라는 인식을 갖지 마십시오. 유당이 거의 또는 전혀없는 채소와 과일에서 생산되는 우유도 있습니다.

우리는 정렬을 시작합니다. 목록의 상단은 실제 단백질 폭탄입니다. 아몬드 우유 매력. 그 직후 두유, 쌀 우유, 코코넛 우유 다음입니다. 이 제품을 사용하면 맛있는 우유 디저트를 직접 준비 할 수 있으며 안심하고 아침 식사, 케이크 및 페이스트리에 사용할 수 있습니다.

현재 많은 브랜드가 귀하의 편협함을 알고 있습니다. 확실히 눈을 사로 잡았다 유당이없는 우유. 이 우유는 유당의 양을 줄임으로써 포장됩니다. 과민증의 상태에 따라 이러한 유형의 우유를 사용할 수도 있습니다. 하지만 바로 거기 각주를 만들자. 의사가 포장 된 제품을 추천하지 않으면 그 통로를 빨리 떠나십시오. 유당이없는 우유 품종에서 요구르트를 얻을 수 있고 요구르트에 대한 그리움을 만족시킬 수 있습니다.

치즈없는 삶을 상상할 수없는 사람들을 봅시다. 당신에게는 치즈와 크게 다르지 않은 두유로 만든 치즈가 있습니다. 비 건이 섭취하는 두부는 단백질을 많이 섭취하고 맛있는 토스트와 피자를 준비 할 수있는 일종의 치즈입니다. 버터 대신 올리브유 자신을 친절하게 만드십시오. 헤이즐넛 오일, 아마 인유, 해바라기 유 좋아하는 식물성 기름. 그들을 잡아.

이 외에도 모든 종류의 과일과 채소, 붉은 색과 흰색 고기를 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 성분을 확인하는 한 다른 제품을 섭취 할 수 있습니다. 목차를 지속적으로 살펴볼 수있는 포인트로 삼으십시오.

편협함을 유발하는 모든 제품에 대한 대안이 있으며 자연은 우리에게 모든 것의 최고를 제시합니다.

주방으로가는 길 : 유당이없는 레시피

우리는 유당이 무엇이고 무엇이 아닌지 설명했고, 편협에 대해 조금 배웠습니다. 이제 안심하고 섭취 할 수있는 유당이없는 레시피가 필요합니다.

요거트와 치즈와 같은 제품을 계속 섭취 할 수 있다면 얼마나 행복할까요? 그러나 우리의 초점은 그것들을 소비 할 수없는 사람들에 있습니다. 이쪽에서 그들을 명령하고 그들에게 말을 시작합시다. 예를 들어 일반 우유가 포함 된 제품을 아몬드 우유, 코코넛 우유, 두유와 같은 제품으로 대체하여 맛있는 우유 디저트를 준비 할 수 있습니다. 식단에 없어서는 안될 아몬드 우유를 집에서 매우 실용적인 방법으로 준비 할 수도 있습니다.

쌀이 부드럽고 단 우유 냄새가 나는 쌀 푸딩을 갈망한다면 쌀 우유와 쌀가루로 쌀 푸딩을 준비하십시오. 쌀 푸딩 레시피의 우유를 쌀 우유로 바꿉니다. 전분과 쌀가루의 양을 약간 늘립니다. 맛있고 향긋한 쌀 푸딩을 즐기십시오. 고전적인 푸딩과 가마솥과 같은 모든 유제품 디저트도 마찬가지입니다. 취향에 따라 우유를 선택하고 디저트를 준비하십시오. 버터가 들어 있으면 반드시 꺼내서 익혀주세요.

요리하지 않은 디저트로도 제공됩니다. 예를 들면 다음과 같습니다. 또한 바나나 치아 푸딩과 석류 치아 푸딩과 같은 단백질이 풍부한 맛을 시도해보십시오. 물론, 우유를 코코넛이나 아몬드 우유로 대체합니다. 여름 복숭아 케이크, 자몽 케이크와 같이 모르타르에 버터가 들어 있지 않고 액체 기름을 사용하여 준비된 케이크를 선호합니다.

우리는 Misler와 같은 버터 냄새가 나는 쿠키를 놓치는 방법을 알고 있습니다. 대체하지는 않지만 3 가지 성분의 코코넛 쿠키, 땅콩 버터 쿠키 (집에서 땅콩 버터를 준비하는 경우), 오트밀 쿠키를 선택할 수 있습니다.

비건 치즈로 만든 피자, 페이스트리, 토스트를 준비하고 편협함을 유발하지 않고 즐길 수도 있습니다. 일반 치즈 대신 이런 종류의 치즈를 사용하기 만하면됩니다. 눈을 감고 안심하고 비건 채식을 요리하고 먹을 수도 있습니다. 비건 디저트도 자주 만드십시오. 아이스크림 없이는 남지 않을 것입니다. 오렌지 셔벗과 같은 셔벗은 당신을위한 것입니다.

고기, 생선, 야채의 섭취에 문제가 없기 때문에 크림이 들어 있지 않은 육류 요리, 수프, 야채 요리를 위장 할 수 있습니다.

맛있어요. 건강이 영구적 이길 바랍니다.

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