의심 할 여지없이, 우리가 겨울에 테이블에 보관하는 피클은 집에서 만들 때 더 소중하고 맛있습니다.
그래서 우리는 여름 말과 초가을에 시장에서 피클을 많이 사서 소매를 말아 맛있는 피클을 만듭니다.
오이에서 후추, 후추에서 토마토에 이르기까지 다양한 피클을 만듭니다. 우리의 식문화에서 그렇게 큰 자리를 차지하고 있습니다.하지만 무엇을하든 원하는 결과를 얻지 못하면 어딘가에서 실수를 할 수 있습니다.
따라서 펜 페이퍼가 준비되면 아래에서 기다리고 있습니다.
매리 네이드를 설정하기 위해 플라스틱 병을 선택하십시오.
이것은 건강 측면에서 큰 실수입니다. 그렇지 않으면 암염 및 식초와 같은 제품이 대기 중에 플라스틱 재료와 화학적으로 반응하여 건강에 큰 해를 끼칠 수 있습니다. 따라서 큰 유리 병을 사용하십시오.
사용할 항아리를 끓이지 않고 뚜껑이 완전히 닫혀 있는지 확인하지 마십시오.
반면에 유리 병은 사용하기 전에 끓여야하며 내부가 건조하고 무취인지 확인하고 재료를 그대로 옮겨야합니다. 그렇지 않으면 매리 네이드에서 박테리아가 자랄 것입니다. 또한 빠르게 악화됩니다.
쇠약해진 국내산 채소를 절임하고 있습니다.
집에서 야채가 많아 졌기 때문에 피클이 만들어지지 않았습니다. 반대로 사용하는 야채 나 과일은 신선해야합니다. 현지 시장에서 살 수있는 계절에 야채와 과일을 절임해야합니다.
매리 네이드를 준비하는 동안 수돗물을 사용합니다.
이것은 또한 일반적인 실수입니다. 준비한 절인 물을 음용수로 안심하고 마실 수 있습니다. 동시에 이런 식으로 준비한 피클은 수돗물로 준비하는 피클보다 훨씬 늦게 상합니다.
당신은 식탁 용 소금을 선호합니다
식탁 용 소금으로 피클을 준비하는 것은 잘못된 선택입니다. 시장에서 판매되는 암염을 절임 또는 절인 소금으로 선호해야합니다. 천천히 녹는이 소금은 매리 네이드의 풍미와 내구성을 높여줍니다.
썩거나 부드러워 진 야채도 추가합니다.
피클을 준비하는 동안 야채의 줄기 나 끝 부분을 사용하지 말고 손상이나 연화 여부를 확인하지 마십시오. 썩은 야채 하나라도 큰 병이 낭비 될 수 있습니다.
병을 채우는 동안 사이에 간격을 두십시오.
다진 야채는 바닥에, 모든 야채는 위에 있어야합니다. 그러나 항아리가 가득 찼다 고 생각하지 말고 야채를 잘 누르고 그 사이에 공간이 없는지 확인하십시오.
피클 항아리에 병아리 콩을 넣지 않습니다.
이 시점에서 우리는 당신을위한 맛있는 팁을 가지고 있습니다. 우리의 영웅 콩과 식물 인 병아리 콩이 여기로 와서 우리의 피클이 빨리 숙성되도록 할 것입니다. 8 ~ 10 개의 병아리 콩을 피클 단지 바닥에 넣거나 그 사이에 뿌려서 빨리 숙성시킵니다.
이미 당신의 손에 건강!
입에 물을주고 맛있는 피클을 만들고 싶은 분들을 위해 피클 레시피 목록에 오신 것을 환영합니다.
