건강을 돌보고 덜 아프다 = 우리가 먹는 것에주의를 기울입니다. 우리는 이제 우리가 먹는 것의 중요성을 더 잘 이해하고 있습니다. 
우리 대부분은 제품 성분에주의를 기울이고 깨끗하고 품질이 좋은 식품을 찾습니다. 이렇게하는 동안 집에서 많은 제품을 준비하는 사람들이 있습니다. 피클은 집에서 가장 많이 생산되는 식품 중 하나입니다. 식초를 사용하지 않고 오래된 방법으로 피클을 만들면 수명이 훨씬 길어지고 효능도 무수히 많습니다. 식초를 사용하지 않고 만든 피클을 락토 발효 피클이라고합니다. 이름이 너무 멀어 보이게하지 마십시오. 사실 우리 장로들은 고대에 이런 식으로 피클을 준비했습니다. 이름이 낯설게 들리지만 그 준비는 꽤 익숙합니다.
그들은 과일이나 채소를 발효시키는 유산균에 의해 이용 가능합니다. 이것은 그들의 일관성을 훨씬 더 바삭하고 맛있게 만듭니다. 또한 손상없이 지속되어 맛을 보존합니다. 장의 가장 친한 친구 중 하나입니다. 오늘은 집에서 식초를 넣지 않고 직접 피클을 먹고 싶은 분들을 위해 소매를 감았습니다. 우리는 모든 트릭을 가지고 있습니다.
식초가없는 피클을 만들기위한 팁
우리가 다 말할 수없는이 맛있는 피클의 가장 기본적인 성분은 요구르트 물, 유청 또는 케 피어 물입니다. 집에서 직접 요구르트, 치즈 또는 케 피어를 만드는 사람이라면 항상 이러한 제품을 준비 할 때 나오는 물을 보관하는 것이 좋습니다. 그들로부터 맛있는 피클을 얻을 수 있습니다. 피클뿐만 아니라 패스트리에도 사용하고 수프에 추가 할 수 있습니다. 그들은 우리의 첫 번째 주성분입니다. 손에 이것들이 없으면 식초없이 피클하기 어려울 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 암염과 물로만 할 수 있지만 일관성이 유지되지 않을 가능성이 있습니다. 이러한 이유로, 당신은 이러한 물을 가장 잘 활용할 수 있습니다.
원하는 야채 나 과일에서 식초없이 직접 피클을 만들 수 있습니다. 식초없이 가장 쉬운 피클을 준비하려면 소금에 절인 양배추를 선택할 수 있습니다. 양배추, 자색 양배추, 당근, 작은 오이, 녹색 토마토와 같은 재료로 발효 피클을 준비 할 수도 있습니다. 피클의 성분을 선택할 때 특히 유기농, 약물이없는 제품임을주의하십시오. 그러한 제품을 선택하는 경우 매리 네이드는 더 쉽게 발효되고 부패하지 않고 지속됩니다.
피클을 만들려면 멸균 된 병이 필요합니다. 이것은 이제 가장 잘 알려진 트릭 중 하나입니다. 유리 병은 이전에 끓여서 살균 할 때 내부 재료와 외부 공기의 접촉을 방지하므로 제품이 훨씬 더 견고하게 지속되도록 도와줍니다. 이 피클을 준비하는 동안 깨끗한 병을 준비해야합니다.
매리 네이드를 준비하는 동안 소금물을 준비하는 것이 매우 중요합니다. 이를 준비하려면 염수 균형에 특별한주의를 기울이십시오. 1kg의 재료에 대해 1 리터의 염수를 준비하는 것으로 충분합니다. 암염 2 큰술과 함께 물 2 잔을 끓여서 데 웁니다. 데워진 후 치즈, 요구르트 또는 케 피어 주스를 얹고 피클을 만드십시오. 이 피클을 준비 할 때 반드시 암염을 사용하십시오. 식탁 용 소금으로 피클하지 마십시오.
피클의 향을 더 높이고 싶다면 후추, 월계수 잎, 마늘, 사과, 딜과 같은 재료를 추가 할 수 있습니다. 또한 말린 병아리 콩을 추가하면 더 쉽게 발효 할 수 있습니다. 이 팁에주의를 기울여 식초없이 피클을 만들기 위해 알아야 할 다른 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
