집에 처음 발을 디뎠을 때 오븐에서 케익 냄새가 난다면 부엌에서 자신보다 자신에 대해 더 많이 생각하는 사람이 있습니다. 그것은 살아있는 부엌이고 기억은 벽에 떨어집니다. 냄비와 프라이팬에 정성스럽게 조리 된 요리가 있습니다. 대부분의 경우 깔끔합니다. 옥상 문에 오는 손님들은 항상 간식 거리를 찾고, 얼굴은 웃고, 깊은 대화는 거실이 아니라 햇살이 들어오는 부엌에서 이루어집니다. 기쁨이 배가되고 슬픔이 사라집니다.
마음에 부엌 순간을 가져 오십시오. 스토브 또는 전기 사모바르에서 울리는 양조 차와 오븐에서 향기가 나는 약간 갈라진 수제 케이크가이 그림을 받아들이고 주역을 공유했음을 기억할 것입니다.
코코아이든 과일이든 케이크 한 조각은 호화로운 간식을 먹고, 5시 차를 갈망하고, 엄마 냄새를 맡고, 커피를 더하고, 일관성과 같은 달콤한 대화를 나누는 책임 중 하나입니다. 그것은 가치를보고, 충만하고 넘치며, 그 가치를 아는 사람들에게 가능한 한 빨리 다가 가기를 원합니다. 물론 여기에는 하나 이상의 트릭이 있습니다.
밀가루를 걸러 내고, 냉장고에서 계란을 꺼내고, 기름 한 조각, 알갱이로 만든 설탕 또는 무거운 말린 과일 조각, 아마도 우유, 초콜릿 칩, 딸기 또는 코코아 ... 사랑하는 사람들에게 케이크를 털어 놓을 때입니다. 부엌으로 가자.
온혈 페이스트리 케이크를 만드는 데 사용되는 재료는 실온이어야합니다.
세상에서 가장 쉬운 일이 곰팡이에서 쉽게 분리되는 푹신한 케이크를 만드는 것이라고 생각한다면 틀린 것입니다. 각 단계마다 트릭이 있고, 한 단계 씩 진행해야하지만, 무엇보다도 기꺼이 주방에 들어갈 수 있어야합니다.
예 이것은 매우 중요합니다. 그 케이크를 먹을 사람들이 마음으로 사랑받지 못한다면, 그날이 당신이 압박감을 느끼고 주저하는 날이라면 그 케이크는 붙지 않을 것입니다. 그렇게하세요. 말해줘.
재료를 고려해 봅시다. 품질과는 별개로 모든 것이 신선한 지 확인하십시오. 특히 베이킹 파우더, 바닐라 및 밀가루가 만료되지 않았는지 확인하십시오. 우리는 계란을 말하지도 않습니다.
계란, 우유, 요구르트, 밀가루 및 베이킹 파우더는 실온에 있어야합니다.. 케이크를 굽기 전에 찬장에서 꺼내 조리대 위에 올려 놓으십시오. 조리법은 나침반이지만 버터와 같은 단단한 기름을 사용하여 추위를 피하십시오. 우리가 말한 것은 친절한 케이크가 극에서 멀리 떨어져 있습니다. 풍미가 파도에 퍼지는 모자이크 케이크의 향기가 가깝습니다.
설탕과 달걀은 균일 한 상태가 될 때까지 휘젓고 밀가루와 베이킹 파우더를 체질해야합니다.
케이크 레시피에서는 재료가 특정 순서로 추가됩니다. 모두가 자신의 위치를 알고 그룹으로 나눠야합니다. 버터를 천천히 떨어 뜨립니다. 케이크를 오븐에 넣었을 때 가장 깨끗한 분위기로 부엌에 다시 들어 가지 않도록 깊은 믹싱 볼을 선택하십시오. 이것은 유리, 세라믹 또는 플라스틱 일 수 있습니다. 깨끗하고, 씻고, 건조하고, 가능하면 금속이 없어도 충분합니다.
물론 신선함이 가까이에 있지만 계란을 하나씩 깨서 흩어져 있는지 확인하는 것이 여전히 유용합니다. 또한 불쾌한 냄새가 나면 조심하십시오. 껍질은 이미 안에 있어요 우리는 넘어지지 않는다 (알은 미리 씻겨져 있지만 껍질에 박테리아가있을 수 있습니다.)
이제 과립 설탕을 먹을 시간입니다. 비터 팁이 부착 된 핸드 믹서. 우리는 높은 주기로 이동하고 있습니다. 알갱이 설탕이 녹을 때까지 계란을 치십시오. 목표는 균질 한 혼합물을 얻는 것입니다. 스크램블 에그의 색상을 상아에서 흰색으로 변경합니다. 버블 링을 의도 한 케이크가 원하고 기다리고 있기 때문입니다.
끝났어? 물론 아닙니다 : 케이크 반죽을 준비하는 방법?
케이크의 인프라가 준비되었습니다. 이제 액체 성분을 사용할 때입니다. 조리법에 따라 해바라기, 올리브 오일 또는 버터가 완전히 액체가 아니더라도 먼저 첨가됩니다. 패스트리의 올리브 오일은 맛과 독특한 노란색을 좋아하는 사람들이 가장 먼저 선택하는 것입니다. 우유 또는 요구르트는 지방 유형을 따릅니다.
요거트; 스펀지처럼 떠오르는 케이크의 끝, 우유는 부드럽고 촉촉한 식감의 케이크의 핵심입니다. 레몬 주스, 갓 짜낸 주스, 시금치 주스가 요리 시금치 케이크 레시피에서와 같이이 단계에서 추가됩니다. 믹서는 고속으로 한 바퀴 더 작동합니다.
고체에 대해 알아 봅시다. 측정 된 밀가루를 체로 쳐서이 단계에서 베이킹 파우더를 넣습니다. 레몬 주스를 한 번 더 끓여서 거품을 더 많이 만들어 보자. 혹시라도 코코아와 바닐라를 제거하여 케이크 혼합물을 소개합시다. 밀가루는 먹을 케이크에 조금씩 체질됩니다. 단단한 재료를 들어 올리면 케이크가 이렇게 올라갈 것임을 잊지 마십시오.
예를 들어 강판에 간 레몬이나 오렌지 껍질, 강판에 간 코코넛, 계피 등 커피를 추가해 보겠습니다. 그런데 좋은 소식이 있습니다. 우유와 코코아가 합쳐지면 깊은 초콜릿을 맛볼 수 있습니다.
케이크에 추가 된 말린 과일 조각이 바닥에 가라 앉지 말아야한다고 말하는 분들은 저희 주방에 오신 것을 환영합니다.
이 물질은 지난 몇 년 동안 7 명의 켁스 애호가 중 6 명의 공통된 문제였습니다. 지금은 이겨냈지만 모르는 사람들의 입에 핑거 케이크를 넣어 보자.
아시다시피 고체 재료가 추가되었습니다. 이 단계에서 케이크 혼합물을 믹서로 저속으로 휘핑했습니다. 욕망에 따라 베이킹 파우더도 포함되어 나무 숟가락이나 플라스틱 거품기가 작동했습니다. 금속 믹서 다리가 베이킹 파우더에 닿아 붓기를 줄인다는 소문이 있기 때문입니다.
그들의 차례입니다. 괜찮아. 으깬 헤이즐넛, 호두, 땅콩 조각, 초콜릿 칩, 말린 과일 큐브에 소량의 밀가루를 섞은 후에 작동합니다. 말린 과일 케이크는 그 맛에 주목할 만합니다. 이렇게하면 마지막에 첨가되기 때문에 조리 중에 바닥에 가라 앉지 않아 고형물 혼합시 덩어리가 증가하지 않습니다. 반죽이 쉽게 섞입니다.
케이크 몰드는 어떻게 사용해야합니까?
케이크를 구울 준비가 되었으면 카운트 다운이 시작되었습니다. 가능한 한 빨리 제과점에 보내야합니다. 케이크 반죽을 관통하는 베이킹 파우더가 유지되지 않고 그 효과가 감소하기 시작합니다.
붙지 않는 기본 케이크 몰드를 사용하는 것이 좋습니다. 중간에 공간이 있으면 케이크를 깔끔한 조각으로 나눌 수 있습니다. 배턴 케이크의 경우 직사각형 케이크 몰드가 선호됩니다. 유리 케이크 통은 베이킹 시간을 약간 증가시킵니다. 이 시점에서 약간의 향수와 차 케이크.
부분 실리콘 케이크 몰드는 펑크 펑크 상승을 지원합니다. 케이크 깡통이없는 경우 원형 또는 직사각형 베이킹 트레이에 기름칠 방지 용지를 사용하는 것이 좋습니다. 평범한 케이크 한 조각을 원하십니까?
이것이 금형 선택이므로 베이킹을 위해 케이크 금형을 준비하는 방법은 무엇입니까? 버터로 기름칠을하고 달걀 브러시를 사용하여 고르게 펴 바릅니다. 작은 차 여과기의 도움으로 가볍게 가루를 빻습니다. 밀가루 알갱이를 버터에 천천히 묻혀 케이크가 곰팡이를 쉽게 제거합니다.
케이크를 틀에 부어 골고루 펼칩니다. 내부에 기포가 들어가도록 조리대에 세게 두드립니다. 그 후 오븐의 경로가 유지됩니다.
오븐에서 구운 케이크는 붕괴되기 전에 어떻게 올라가나요?
사실,이 모든 생산 단계를 따를 때 당신을 행복하게 해줄 케이크에 도달하는 것은 어렵지 않습니다. 올바른 기술로 만든 케이크는 일찍 준비된 케이크 틀에 이르기까지 당신을 자랑스럽게 만들기로 결심합니다.
주의해야 할 것은 오븐에서 자란 케이크가 공기와 접촉하지 않아야한다는 것입니다. 처음 15-20 분은 특히 중요한 시간입니다. 오븐 문이 열리지 않아야합니다. 그렇지 않으면 올라온 케이크가 사라집니다. 희망은 깨지고 식욕은 세 단계 더 나아갑니다.
조리 과정이 계속되는 한 뚜껑이 열리지 않고 임계 시간이 지나면 외부에서 모니터링됩니다. 케이크를 걸러 내고 눈을 훑어 봅니다.
케이크는 어떤 온도와 시간에 구워 집니까? 조리 여부를 어떻게 알 수 있습니까?
케이크가 올라갔습니다. 초대 냄새가 이미 오븐에서 떠오르고 있습니다. 서비스 플레이트와 수저를 준비하십시오. 찻잔을 찻 주전자에 더 가까이 둡니다. 배우자와 친구가 출발하게하십시오.
원하는 농도와 부드러움에 따라 다르지만 평균적으로 35-45 분 케이크는 잠시 조리됩니다. 오븐 예열 및 180도 이상적인 것입니다. 맛있는 여정이 끝나면 오븐 문이 열리고 이쑤시개 테스트 (조리 시간이 끝날 무렵 케이크에 이쑤시개를 넣고 깨끗하게 나오면 케이크가 구운 것입니다.) 익 었는지 여부를 확인합니다.
당신이 행함과 잘못의 주인이되었을 때,이 방법도 보류됩니다. 구운 케이크는 즉시 인식되고 등급이 부여됩니다. 초콜릿 소스가 흐르는 케이크 모양의 푸딩 케이크를보세요.
케이크는 어떻게 쉬어야합니까? 언제 제공해야합니까?
인내 할 필요가 없습니다. 말은 당신을 쫓지 않습니다. 케이크가 구워 지 자마자 눈앞에 가져 가서 보지 마세요. 오븐 문을 살짝 열고 케이크를 오븐에 10 분 동안 그대로 둡니다. 쉬게 해주세요. 그런 다음 주방 카운터로 가져 가면 완전히 식지 않습니다. 금형에서 쉽게 분리 될 수 있도록 다시 금형에 잠시 그대로 두십시오.
뒤집어 틀에서 뜨겁게 꺼내려고 한 케이크가 부서 질 수 있습니다.. 문제가 생기면 모든 노동이 낭비됩니다. 약간의 인내심을 가져라. 식힌 케이크는 더 쉽게 얇게 썰어지며 반죽이 들어 있지 않고 입맛에 달라 붙지 않습니다. 또한 호두 케이크는 커피와 잘 어울립니다.
이 케이크는 어떻게 신선하게 유지됩니까?
접시에 올려 놓은 케이크는 가능한 한 얇게 썰지 말고 거꾸로 뒤집어서 보관하십시오. 섭취 할 수있는만큼 부분을 자릅니다. 접착 필름으로 감싸거나 덮고 실온에 보관하십시오. 찬장에 보관하지 마십시오. 나중에 굳지 않도록 과열하지 마십시오. 가능한 한 빨리 즐겁게 섭취하십시오.
푸딩과 같은 우유 디저트의 내부 또는베이스에 홈 메이드 케이크를 포함합니다. 그들을 사랑하고 가능한 한 자주하십시오.
스폰지 케이크를 굽고 수제 생일 케이크를 준비하고 싶다면 "수제 케이크를 아름답게 만드는 맛있는 팁"이라는 제목의 기사를 참조하십시오.
우리는 당신의 소원과 풍성한 소원을 남겨두고 시간을 절약하기 위해 이미 오븐을 예열하고 있습니다.
