당밀을 만드는 방법, 당밀의 이점은 무엇입니까?

여름 최고의 순간이 천천히 끝나기 시작했습니다. 밤이 길어지고 태양이 우리에게 더 일찍 작별 인사를하고 있습니다. 이것들은 모두 추운 날씨의 신호입니다. 겨울에 큰 "안녕"을 말할 시간입니다.

이 인사 후에 차와 커피가 자리를 잡기 시작합니다. 레몬과 생강이 나오고 토마토 페이스트와 여름에 준비된 소스를 즐겁게 먹습니다. 그중 겨울에 가장 어울리는 음식이있다. 우리는 타히 니와 사랑에 빠져 우리 몸에 활력을 주며 우리를 즉시 따뜻하게합니다.

당신은 그를 알고 있습니다. 당밀 자체가 이번에 우리의 주제입니다. 아마도 우리가 가진 가장 귀중한 음식 중 하나 일 것입니다. 세련된 형태의 노동과 맛. 그 제작은 가장 아름다운 의식 중 하나입니다. 우리는 당밀에 대한 모든 것을 준비에서 그 유형, 이점에서 당밀을 사용한 요리법에 이르기까지 알고 있다고 말합니다. 올리브, 올리브 오일, 사워 도우처럼 절대 놓아서는 안되는 우리 문화의 일부인이 맛을 더 자세히 알아 봅시다.

치유와 노력으로 가득한 이야기의 일부가되고 싶습니까? 우리도 당신을 기다리고 있습니다. 우리는 당신의 자리를 예약했습니다.

노트 : 이 기사에서는 당밀의 모든 세부 사항에 대해 이야기했습니다. 궁금한 주제에 직접 도달하려면 Ctrl + F 키를 누르면 나타나는 상자에 입력하고 답을 찾을 수 있습니다.

그것은 약으로 주어졌습니다 : 당밀의 역사

이 맛의 탄생 이야기부터 시작합니다. 인류로서 우리는 수세기 전에 먹었던 야채, 과일 및 고기를 보존 할 방법을 찾기 시작했습니다. 결과적으로 우리가 가장 많이 사용한 방법은 건조 방법이었습니다.

이 방법 덕분에 우리는 많은 과일과 채소, 심지어 고기까지 건조시켜 보존했습니다. 포도는 대부분 말리고 저장되는 과일 중 하나였습니다. 특히 포도 품종이 많은 아나톨리아에서는 이런 식으로 포도를 말리고 저장하고 소비했습니다. 그 외에도 당밀은 끓여서 얻었으며 주로 겨울철에 데우기 위해 소비되었습니다. 아직 부엌에 설탕이 없었던 시절에는 꿀과 당밀을 사용하여 음식의 맛을 높이고 디저트를 달콤하게 만들었습니다.

또한이 땅은 포도 나무의 고향으로 간주됩니다. 발굴과 연구에서 터키인은 수세기 전에 포도원과 포도 재배 문화에 익숙한 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 터키인은 중앙 아시아에있을 때 포도를 중국으로 수출하는 중요한 생산자였습니다. 우리 문화에서 포도의 위치에 대한 또 다른 예는 Kasgarlı Mahmud의 작품 Divan-ı Lugat-it Türk입니다. Mahmud는 그의 작품에서 자주 포도를 언급합니다. 그는 또한 포도를 위해 경주가 열렸으며 주스를 짜고 당밀을 추출했다고 언급했습니다.

오토만 시대에는 당밀이 더 많이 사용됩니다. 많은 디저트에 사용되며 과일 껍질에 색과 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 일부 처방전은 마약으로도 작성되었습니다. 시간이지나면서 당밀은 포도 이외의 과일로 만들어지기 시작했고 그 다양성이 증가했습니다.

당밀은 모든 종류의 아침 식사 코너에서 여전히 우리에게 윙크하고 있습니다. 그것은 tahini와 결합하여 우리를 따뜻하게 만듭니다. 그 역사적 여정을 간단히 언급 한 후 그 유형과 구성에 대해 살펴 보겠습니다.

거의 모든 과일로 만들어 짐 : 당밀의 종류

포도 수확에서 당밀이되기 위해 먼 여행을 떠나는 포도, 치유를 위해 많은 노력으로 부드러워지고 달게 된 캐롭, 정성스럽게 채취 한 뽕나무 ... 당밀이라고하면 처음 떠오르는 세 가지가 일반적으로 이런 식으로. 그러나 당밀에는 여러 종류가 있습니다. 그들은 모두 맛이 좋으며 모두 다른 것보다 더 유익합니다. 이 아름다움이 무엇인지 이야기합시다.

포도 당밀 : 당밀은 흰색, 검은 색 또는 보라색 포도 주스를 끓여서 얻습니다. 당밀의 가장 일반적인 유형 중 하나입니다.

멀 베리 당밀 : 일반적으로 검은 뽕나무에서 얻어지며 흰색 뽕나무에서 드물게 만들어지는 당밀입니다. 뽕나무 주스를 추출하고 끓여서 휴식을 취하여 얻습니다.

캐롭 당밀 : 말린 캐롭을 연화시켜 설탕으로 단맛을 낸 당밀의 일종입니다. 뽕나무와 포도 당밀에 비해 더 강하고 매운 맛이 있습니다. 가격은 다른 것보다 한 번의 클릭으로 더 비쌉니다.

날짜 당밀 : 감이나 메디나에서 얻은 당밀의 일종입니다. 날짜를 분쇄하고 뜨거운 물로 끓여서 발생합니다. 가격면에서 매우 가치가 있습니다.

Samphire 당밀 : Samphire 당밀은 일반적으로 토러스 산맥의 산기슭과 지중해 동부에서 자라는 모래 나무의 열매 (원뿔)에서 얻은 향기롭고 매운 달콤한 당밀 유형입니다.

배 당밀 : 크고 육즙이 많은 배의 껍질을 벗기고 으깨어 물을 추출하고 즙을 끓여서 얻는 당밀의 일종입니다. 여름철에 우리나라 흑해 지역에서 자주 이루어집니다.

사과 당밀 : 사과를 으깨서 물을 추출하고 장시간 끓여서 응축시켜 만든 당밀의 일종입니다. 건강에 매우 유익하기 때문에 다른 당밀보다 달고 가볍습니다.

비트 당밀 : 당밀의 일종으로 붉은 비트 또는 사탕무의 두 가지 방법으로 준비되며 매우 단 맛이 있습니다.

무화과 당밀 : 무화과의 껍질을 벗기고 물에 오래 끓여 물기를 빼서 생산되는 당밀입니다. 이 방법을 사용하면 무화과의 모든 유익한 특성이 사용됩니다.

Zile 당밀 : 부드럽고 굵은 포도를 달걀 흰자와 결합하여 두껍게하여 얻은 당밀. 그것은 매우 두꺼운 일관성과 강렬한 맛을 가지고 있습니다.

모든 단계는 노동입니다. 당밀은 어떻게 만들어 집니까?

치유 당밀 품종에 대해 이야기 한 후에는 그것을 만드는 방법을 배울 때입니다. "당밀을 만드는 방법"에 대한 질문에 긴 답변을 드리기 위해 우리가 아는 모든 것을 공유했습니다. 우리는 전통적인 방법을 포기하지 않았습니다.

타히 네에 동반되는 당밀을 준비하기 위해 보일러와 냄비를 꺼내고, 겨울의 추위에 몸을 따뜻하게하고 질병에 대한 보호막 역할을합니다.

겨울 버전의 포도 : 포도 당밀을 만드는 방법?

여름 내내 풍미가 상쾌 해지는 포도는 겨울에 맞춰 치수가 바뀝니다. 겨울에는 포도 당밀 형태로 볼 수 있습니다. 아나톨리아의 풍요와 다산의 상징 인 포도는 수확기에 채취 한 포도를 먼저 물로 충분히 씻습니다. 그런 다음 아름다운 줄기가 추출됩니다.

이물질이 들어 가지 않도록주의합니다. 장화를 신고 대야에서 포도를 으깨고 있습니다. 그것은 아름답습니다. 그는 나중에 지루해집니다. Anatolia의 일부 지역에서는 포도 주스를 수집하는이 풀을 "çaraş"라고합니다. 나오는 물은 잠시 휴식을 취합니다. 큰 보일러에 불이 붙습니다. 포도즙이 그 안에 던져지고 포도 당밀의 모험이 시작됩니다.

가마솥에서 끓는 포도는 케프로 취해집니다. 일관성이 좋습니다. 나무 재 또는 깨끗한 점토 흙이 들어갑니다. 따라서 산성 비율이 감소합니다. 포도 당밀이 점점 ​​달아지고 있습니다. 그것은 또한 발효와 포도주를 막습니다. 그런 다음 휴식을 취합니다. 이물질, 토양 또는 재 바닥이 가라 앉고 침출됩니다. 마지막 단계는 다시 끓여서 쉬게하는 것입니다. 햇살 아래서 쉬는 포도 당밀은 그 맛에 맛과 치유를 더하고 항아리에 채워집니다.

모험에 대한 자세한 내용 : 포도 당밀 레시피

가장 중요한 성분은 인내심입니다. 캐롭 당밀은 어떻게 만들어 집니까?

캐롭 당밀이라고도 알려진 캐롭 당밀은 특히 아침에 섭취 할 때 큰 효과가있는 일종의 당밀입니다. 준비 시간은 다른 당밀보다 클릭이 더 어렵지만 숟가락으로 치유 할 가치가 있습니다. 바로 그 구조에 대해 이야기합시다.

먼저 캐롭을 깊은 냄비에 넣습니다. 물이 지나갈 때까지 추가됩니다. 캐롭은 부드러워 질 때까지 이렇게 끓입니다. 그런 다음 스트레이너 또는 무명천을 사용하여 잘 여과됩니다. 레몬과 설탕을 냄비에 넣습니다. 여과되어 부드러운 매쉬로 변한 캐롭을 냄비에 넣습니다. 잘 끓입니다. 휴식 후 쾌감으로 소비됩니다.

뽕나무를 조심하세요 : 뽕나무 당밀을 만드는 방법?

뽕나무는 포도처럼 나무 재 또는 흙으로 준비됩니다. 멀 베리는 가지에서 세심한주의를 기울여 채집됩니다. 잘 씻겨집니다. 그것은 줄기에서 제거되고 분쇄됩니다. 물기를 제거한 후 나무 재 또는 흙으로 끓입니다. 다시 쉬고 미끄러진다. 마지막 단계에서는 조금 더 끓여서 휴식을 취합니다. 그런 다음 겨울 내내 먹을 풍미 폭탄, 뽕나무 당밀.

항아리를 거꾸로 뒤집기 : 당밀을 저장하는 방법?

당밀이 설탕에 절여서 그 맛이 망가 졌다고 들었습니다. 우리는이 문제로 고통받는 사람들을 매우 많이 다루고 있습니다. 몇 가지 제안이 있습니다. 우선 당밀을 햇볕에 두껍게 놔두는 경우 직사광선에 노출하지 마십시오. 일관성을 위해 밝은 음영 환경에 두십시오. 이것은 당밀의 맛을 더 좋게 만들고 오래 지속되도록 도와줍니다.

당밀을 준비했습니다. 보관하려는 용기가 유리 및 멸균 용기인지 확인하십시오. 물 한 방울도 들어 가지 않도록주의하십시오. 이물질과의 접촉을 피하십시오. 병에 옮겨 담은 후 입 부분을 단단히 닫고 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.

병을 햇빛이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하십시오. 이것들에주의를 기울이고 노력을 낭비하지 마십시오.

빈혈에 대한 포도 당밀, 뽕나무 당밀 독감 : 어떤 당밀이 무엇에 유용합니까?

포도, 뽕나무, 캐롭 ... 아침 식사에서 놓쳐서는 안되는 맛있는 음식 3 가지. 다른 당밀과는 다른 이점이 있지만 우리 마음에는 특별한 자리가 있습니다. 이번에는 그 이점에 대해 많이 들었습니다. 왜 우리가 그토록 사랑해야하는지 다시 한번 기억하고 우리의 식탁을 놓치지 마십시오.

에너지를 공급하고 빈혈에 좋습니다 : 포도 당밀의 이점

그 작은 포도 알갱이에서 포도 당밀이 생성되어 우리 몸에 큰 도움이됩니다. 한 숟가락으로도 면역 체계를 강화할 수 있습니다. 그것은 맛있는 에너지 원입니다. 건강한 방법으로 탄수화물을 섭취하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 조혈 특성이 있기 때문에 빈혈에 문제가있는 사람들이 섭취해야하는 식품 중 하나입니다. 혈액 순환을 촉진하고 동맥 경화에 좋습니다.

추운 날씨에 몸을 데우는 데 도움이됩니다. 활력을줍니다. 숨겨진 기능이 하나 더 있습니다. 당밀이 맛있어요. 포도 당밀, 당신은 무엇을 할 수 있습니까!

비타민 C 저장 : 뽕나무 당밀의 이점

멀 베리 당밀에는 비타민 C가 풍부합니다. 따라서 독감과 인후통으로 고통받는 환자는 식사를 권장합니다. 천연두 및 홍역과 같은 질병을 더 가볍게 극복하는 데 도움이됩니다. 갑상선종에 좋습니다. 블랙 뽕나무는 또한 혈액 형성 특성을 가지고 있습니다. 그것은 몸을 강화하고 당신을 더 활기차고 건강하게 만듭니다.

존재, 당신은 뽕나무 당밀!

피부에도 유익 함 : 캐롭 당밀의 효능

캐롭 당밀은 다른 당밀보다 칼로리가 낮습니다. 그렇기 때문에 먹는 동안 양심을 해치지 않습니다. 천식 및 기관지염과 같은 질병의 치료에 중요한 역할을합니다. 비타민 E가 매우 풍부합니다. 혈압의 균형을 유지하고 폐와 간의 건강한 기능을 지원합니다. 피부의 노화 효과를 최소화하여 건강한 피부로 가꾸어주고 생기와 윤기를줍니다.

삶의 캐롭 당밀!

들어 오면 모든 것이 좋습니까? 당밀 요리법

우리는 당밀의 이점부터 제조, 역사에서 보관 방법에 이르기까지 당밀에 대한 모든 것을 배웠습니다. 우리가 그와 함께 준비 할 맛있는 요리법을위한 시간입니다. 당밀을 타히 니와 섞어 먹거나 간단히 숟가락으로 먹을 수 있습니다. 일부 고기 요리에 추가 할 수 있습니다. 그들 모두는 훌륭합니다.

특히 당밀 디저트... "디저트가되고 싶으면 당밀이 들어간 디저트가되고 싶다"라고 말하게됩니다.

그럼 "당밀 섭취 방법"에 대한 질문에 답해 봅시다. 예 :

차 준비 : 당밀 쿠키

이 세상에서 무너지고 계피가 풍부한 쿠키를 대체 할 수있는 사람은 거의 없습니다. 당밀로 만든 쿠키라면 차와 함께 생각해 보면 좋을 것 같아요. 생각 만하지 말고 당밀 쿠키를 바로 만들어 보겠습니다.

오븐에서 나온 신선함 : 당밀 쿠키 레시피

우리의 멋진 듀오가 여기 있습니다 : 타 히니 당밀 쿠키

당밀 쿠키는 있지만 타 히니 당밀 쿠키는 아닙니다. 타 히니는 더 이상 당밀에서 분리되는 것을 견디지 못하고 즉시 쿠키 모르타르에 들어갔다. 우리는이 듀오를 더 좋아했습니다.

당신이 얼마나 아름다운지 : 타 히니 당밀 쿠키 레시피

말 가방에 하나 : 말린 과일 당밀 바

활력을주는 모든 음식이 하나의 술집에 모여 힘을 합쳐 우리를 건강하게 유지합니다. 그것은 "마른 과일 당밀 바"라고 불렀습니다.

세계에서 가장 빠른 아침 식사 : 말린 과일과 당밀 바 레시피

당밀에 숨겨진 자몽 케이크

자몽 케이크의 통 밀가루 혼합물에 당밀을 첨가합니다. 너무 가볍기 때문에 칼로리가 전혀 나 빠지지 않습니다.맛있고 맛있어요.

약간 순함 : 자몽 케이크 레시피

당밀에 대한 모든 질문에 답 해주셨기를 바랍니다. 궁금한 점이 있으면 항상 여기에 있습니다. 질문이 있으시면 아래의 의견 상자를 자유롭게 사용할 수 있습니다.

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