수익 창출에 관해서는 흐르는 물이 멈 춥니 다. 좋은 것을 먹는 것이 가장 아름다운 행복 중 하나라면 나쁜 것을 먹는 것이 불행의 원인입니다. 밖에서 먹는 반죽이나 초콜릿 소스의 맛이 좋지 않다면 가장 좋은 레시피는 집에서이 레시피를 시도하는 것입니다. 최고의 제과점의 수익자와 경쟁 할 맛있는 레시피의 비결은 반죽에서 시작됩니다. 이 (choux) 반죽은 수천 번의 노력으로 준비되지만 때로는 좌절감으로 끝납니다. 우리가 오븐에서 솟아 오를 것으로 예상되는 그 아름다운 반죽은 나올 때 또는 아직 요리하는 동안 꺼집니다.
의뢰! 우리는이 문제를 다시 경험하지 않기 위해 알아야 할 트릭을 가지고 있습니다. 수익을 창출하기 전에 이러한 사실을 알고 있으므로 노력을 낭비해서는 안됩니다. 
수익 창출 반죽이 무너지는 것을 방지하려면 어떻게해야합니까?
자료 준비부터 시작하십시오. 사실이 반죽은 아주 기본적인 재료로 준비됩니다. 그것은 물, 버터, 계란 및 밀가루를 포함합니다. 그러나 이러한 자료를 올바르게 모으는 것이 중요합니다. 버터를 제외한 모든 재료를 실온에서 휴식을 취하는 것이 좋습니다. 버터를 녹여 시작하십시오. 실온에서 물을 넣고 끓는점이 될 때까지 섞는다. 그런 다음 밀가루를 조금씩 넣고 잘 섞이십시오.
밀가루가 들어올 때까지 주걱으로 잘 섞는다. 완전히 균질 한 농도가되면 열에서 제거하고 열이 제거 될 때까지 계속 혼합합니다. 이 단계에서 덩어리가 남지 않는 것이 매우 중요합니다.
수익 창출 반죽의 가장 중요한 지점에 올 때입니다. 반죽을 섞고 살짝 데운 후 반죽에 필요한 계란을 절구에 넣습니다. 이 단계에서 반죽이 따뜻하고 계란이 실온에 있는지 확인하십시오. 박격포에 계란을 넣은 후 주걱이나 믹서를 사용하여 잘 치십시오. 반죽에 완전히 넣었는지 확인한 후 다른 계란을 추가하십시오. 모든 계란을 하나씩 추가하십시오. 반죽이 뜨거울 때 계란을 모두 넣으면 반죽이 꺼지고 원하는 농도가되지 않습니다. 이것에주의를 기울여 준비하면 반죽이 균질 해집니다. 반죽이 준비되었습니다!
그런 다음 반죽을 파이핑 백에 옮깁니다. 기름이 묻지 않는 종이가있는 베이킹 트레이 또는 가능한 경우 실팟 (silpat)에서 반죽을 모양을 만들고 짜냅니다. 반죽 사이에 동일한 공간을 두십시오. 이렇게 모든 반죽을 준비한 후 손가락 끝을 적시고 반죽의 윗부분을 아주 가볍게 누르십시오.
맛있는 반죽을 구울 시간입니다! 반죽을 요리하는 동안 뚜껑을 열지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 반죽이 수축 될 수 있습니다. 따라서 조리법에 지정된 온도와 시간에 조리하도록 두십시오. 그런 다음 오븐에서 꺼내 건드리지 말고 식히십시오. 식 으면 크림과 소스를 섞어도됩니다! 당신의 손에 건강.
