냉장고를 열고 그릇에 계피가 듬뿍 들어간 쌀 푸딩을보고 기뻐하시는 분들 ... 우리 엄마가 만든 쌀 푸딩에는 다른 디저트가 없다는 것을 알고 있습니다. 더 정확하게는 어머니의 손이 만지는 모든 것, 다른 요리와 디저트는 제쳐두고. 사실 쌀 푸딩 조리법은 매우 간단한 조리법이지만 어디에서 먹든 집에서 어떤 조리법을 시도하든 어머니의 조리법과는 다릅니다. 그 비밀은 실제로 어머니 손의 기술과 몇 가지 트릭에 숨겨져 있습니다.
우리는 아름다운 어머니의 독창적 인 손에 키스합니다. 그들로부터 얻은 비밀로 완벽한 쌀 푸딩을 준비하기 시작합니다. 가장 중요한 것은 모든 어머니가 그러 하듯이 많은 사랑과 노력을 기울이는 것을 잊지 않는다는 것입니다. 이미 당신의 손에 건강!
엄마의 트릭
우리 어머니는 서로 다른 방법과 비밀을 가지고 있습니다. 그러나 쌀 푸딩을 만드는 가장 중요한 비밀 중 하나는 쌀을 덜 씻는 것입니다. 부러진 쌀을 사용하여 냄비에 담근 쌀을 취하고 이제 완벽한 모유 푸딩을 만들기 시작합니다.
우리 어머니 중 일부는 쌀을 미리 요리하지 말라고 주장합니다. 그러나 쌀을 앞에서 가볍게 끓이면 전분이 방출되고 쌀 푸딩이 완전한 일관성을 유지할 수 있습니다. 쌀을 너무 많이 넣지 않는 것은 또 다른 어머니의 쌀 푸딩 트릭입니다.
완벽한 쌀 푸딩의 또 다른 맛 요소는 우유입니다. 저온 살균 우유는 우리 엄마가 만든 고양이 특유의 풍미로 미각을 즐겁게하는 쌀 푸딩의 맛을 잡는 데 도움이되지 않습니다. 비결은 신선한 우유를 사용하는 것입니다. 우리 어머니는 낙농가에서 산 우유를 미리 끓여 식힌 다음 쌀 푸딩을 만들었습니다. 따라서 가능하면 신선한 우유로 만들고 앞에서 쌀 푸딩을 끓이는 것을 게을리하지 마십시오. 물론 저온 살균 우유로 할 수 있습니다. 살짝 끓인 밥에이 우유를 조금씩 넣고 섞어주세요.
우유와 밥을 오랫동안 익힌 후 저어주고 저어 주면 단맛 단계가 시작됩니다. 또 다른 작은 트릭을 추가해 봅시다. 우유와 쌀을 더 많이 끓일수록 더 진해질 것입니다. 원하면 우유를 넣은 후 설탕을 동시에 넣고 함께 오래 끓인다. 그러나 맛있는 일관성을 원하신다면 쌀과 우유를 오래 끓인 후 설탕을 넣는 것이 좋습니다. 설탕의 효과로 재료가 약간 굳어지고 일관성이 있습니다.
이렇게 끓인 후에는 그릇으로 나눌 차례입니다. 모유 푸딩에는 전분과 쌀가루가 들어 있지 않기 때문에 냉장고에 잠시 보관해야합니다. 이런 식으로 일관성이 완벽하게 맞습니다. 식 으면서 모든 재료가 통합됩니다.
계피를 듬뿍 얹은 쌀 푸딩이 준비되었습니다! 벌써 많이 드세요.
