학교는 휴가 중입니다. 잠시 동안 당신은 대학생이라는 직함을 포기하고 다시 전업 어머니의 양이되었습니다. 당신은 어머니가 깨어날 여유가 없었던 아침에 베이글, 소시지 또는 달걀 빵 냄새와 함께 일어났습니다. 매일 아침 별도의 테이블이 당신을 맞이했습니다. Mis와 같은 수제 버터, 마을의 치즈, 정원 토마토와 올리브,에게 해와 지중해 연안의 비옥 한 과일. 당신과 함께 행복한 사람이 있습니까?
아침에 올리브가 아침이 더 좋은 이유입니다. 이모들이 손으로 수고를 모아 천 번의 노력으로 가공 해 맛있는 마을 냄새를 우리 식탁에 선물 한 맛이다. 예, 올리브는 나라의 멋진 향기와 전설적인 풍미를 아낌없이 제공합니다. 아무것도 추가하지 않거나, 건강하고 건강하며 맛있는 올리브 오일을 부드럽게 만들면서 가벼운 칠리 페퍼와 약간의 레몬으로 행복을 10 배로 늘리십시오.
올리브 나무와 올리브 나무는 단순하고 소박한 아름다움의 전형입니다. 그것은 기다림, 성숙, 선, 풍요와 평화의 상징입니다. 우리의 중재자, 우리가 Kah의 그늘에 앉아 있거나, 가지를 펴고 그들의 원한을 없애는 우리의 중재자가 우리의 중재자입니다.
진정성, 순진함, 성실함으로 수천 년 동안 아름다움, 건강 및 맛의 원천이되어 온 올리브가 노아 홍수 전설의 주제 인 뿌리 깊은 과거를 가지고 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 그 올리브는에게 해와 지중해뿐만 아니라 가지 안 테프와 샨 리우 르파까지 넓은 지역에서 자랍니다.
오늘까지 우리는 항상 그를 테이블에 모았습니다. 이번에 우리는 그의 손님이며 올리브에 대해 조금 더 알게됩니다. 우리가 올리브를 얼마나 사랑하는지, 그것이 우리에게 얼마나 소중한 지 다시 한 번 이해하기 위해 함께 여행을 떠나자. 자, 우리 이야기는 올리브 나무 그늘에서 시작됩니다.
인류만큼 오래된 올리브의 역사
우리는 우리 기사에서 올리브, 올리브 오일 및 그 품종의 역사에 대해 이야기했습니다. 그래도 간단히 설명하면서 계속 진행하겠습니다. 세상의 악을 지우고 자하신 신이 헤르츠 였다는 소문이 돌았 다. 그는 노아에게 수컷과 암컷 한 마리씩 2 마리, 새들 한 마리씩 7 마리를 취하여 그가 지은 배에 태우라고 말한다. 그러면 대홍수가 시작된다. 시간이 지남에 따라 그들은 재난이 줄어들고 흰 비둘기를 보냅니다. 비둘기는 입에 올리브 가지가 있습니다. 이것은 삶이 정상으로 돌아 왔다는 것을 의미합니다. 그날 이후에는 올리브 가지와 비둘기가 평화의 상징이됩니다.
올리브는 구약에서 풍요와 풍요의 상징입니다. 사사기에서 그는 나무가 자신을 위해 왕을 선택하기 위해 올리브 나무에 먼저 적용되었다고 언급합니다. 그리스 신화에서 아테나는 아테네를 보호하기 위해 경쟁하는 포세이돈과 아테나 사이의 지속적인 투쟁 끝에 올리브 가지와의 경쟁에서 승리합니다. 올리브 나무는 그리스 산토리니 섬에 처음 나타났습니다. 일부 소식통은 산토리니에서 아나톨리아, 스페인, 이탈리아, 이집트, 아프리카 및 심지어 중국으로 퍼졌다 고 언급합니다.
또한 우리나라의 서부에서 동부에 이르기까지 많은 지역에서 자라는 다양한 종류의 올리브가 있습니다. 지역에 따라 올리브를 구입하거나 크기, 맛 등 세부 사항에주의를 기울이면 올리브 품종을 살펴 보는 것이 좋습니다. 따라서 아침 식사의 조수인 올리브를 더 의식적으로 선택할 수 있습니다. 호기심 많은 사람들을 위해 올리브 품종을 나열했습니다. 여기 있어요;
Edremit / Ayvalık 올리브
터키 최고의 올리브 중 하나이며 올리브는 중간 크기입니다. 나무의 수확량은 매우 좋습니다. 블랙 올리브는 '셀레 올리브'유형입니다. 그것이 자라는 지역; Çanakkale, Antalya, Adana, Aegean and Gulf 지역, 이즈미르, İçel, Kahramanmaraş, Mardin
빅 럼프 울락 올리브
올리브는 크고 둥글다. 고기가 풍부하고 맛있습니다. 그 나무는 평평하고 크고 넓습니다. 그것이 자라는 지역; Adana, İskenderun, Isparta, Mersin.
차 키르 올리브
올리브는 기름 용이고 녹색은 식탁 용으로도 사용됩니다. 효율적입니다. 나무는 매우 강하게 자랍니다. 그것이 자라는 지역; 이즈미르.
풀인 올리브
금이 간 녹색 올리브로 알고 있습니다. 크고 빠르게 성숙합니다. 성숙을 기다리지 않고 수집됩니다. 그것이 자라는 지역; 아이 딘, 이즈미르.
셀레 비 올리브
올리브는 매우 큽니다. 그 열매는 녹색 테이블 올리브로 간주됩니다. 나무는 중간 수확량을 가지고 있습니다. 그것이 자라는 지역; Bilecik, Gölcük, İznik, Kocaeli.
주근깨 올리브
올리브는 타원형이고 크고 작은 구덩이와 살이 있습니다. 그린 올리브는 식탁 용으로 고려됩니다. 그것이 자라는 지역; 이즈미르, 마니 사.
에 딘식 올리브
올리브는 크고 둥글고 살이 찐다. 검은 식기로 간주됩니다. 물이 많고 지방이 적습니다. 그것이 자라는 지역; 발리 케시 르.
커브 드 노즈 올리브
올리브는 작고 나무는 매우 생산적입니다. 검은 올리브와 녹색 올리브로 간주됩니다. 그것이 자라는 지역; 가지 안 테프, 하타이, 산리 우르 파.
에르 켄스 올리브
올리브는 기름으로 간주됩니다. 중간 크기이고 나무의 생산성은 중간입니다. 그것이 자라는 지역; 이즈미르.
도마 트 올리브
올리브는 크고 다육합니다. 녹색 테이블 올리브로 간주됩니다. 나무를 잘 관리하면 정기적으로 열매를 맺을 것입니다. 그것이 자라는 지역; 아이 딘, 이즈미르, 마니 사.
발찌 올리브
올리브는 중간 크기이며 독특한 향이 있습니다. 올리브의 색은 어둡고 기름 함량이 높습니다. 따라서 오일과 테이블 소비 모두 고려됩니다. 그것이 자라는 지역; 가지 안 테프, 하타이, 카라 만 마라 슈, 마르 딘.
이즈미르 테이블 올리브
올리브는 녹색 테이블이며 타원형이며 매우 큽니다. 낮은 효율성으로 설명 할 수 있습니다. 그것이 자라는 지역; 이즈미르.
칼렘 베지 올리브
크고 작은 크기이며 기름진 품종입니다. 검은 색 품종은 테이블 용으로도 고려할 수 있습니다. 그것이 자라는 지역; 가지 안 테프, 킬리스.
블러드 셀레 비 올리브
그것은 매우 큰 올리브이며 숙성 단계에서 물이 분홍색-빨강이기 때문에이 이름을 가지고 있습니다. 기름이 적고 녹색 올리브 산세에 매우 적합합니다. 그것이 자라는 지역; 가지 안 테프.
Karamursel 워터 올리브
칼라 마타 올리브라고도합니다. 올리브는 검은 색이고 매우 큽니다. 기름이 적고 수확량이 좋다. 그것이 자라는 지역; 부르사, 코자 엘리.
젬릭 올리브
올리브는 진한 검정색이며 중간 크기입니다. 가장 독특한 특징은 고기가 코어에서 쉽게 분리된다는 것입니다. 그것은 세계 최고의 절인 올리브 중 하나입니다. 그것이 자라는 지역; Adana, Adıyaman, Antalya, Balıkesir, Bilecik, Bursa, İçel, İzmir, Kastamonu, Kocaeli, Samsun, Sinop, Trabzon, Manisa, Tekirdağ, Zonguldak.
킬리스 올리브 오일
올리브는 작으며 클러스터 또는 렌즈 콩 크기로 형성됩니다. 기름 비율이 높고이 올리브에서 생산되는 기름도 고품질입니다. 그것이 자라는 지역; 가지 안 테프, 킬리스, 마르 딘, 산리 우르 파.
체리 올리브
익은 열매가 체리와 비슷하기 때문에이 이름을 따 왔습니다. 올리브는 크고 블랙 테이블로 간주됩니다. 그것이 자라는 지역; 마니 사.
포유류 올리브
그 열매는 크고 기름과 식탁 모두에 사용됩니다. 또한 깨진 올리브로 나타납니다. 그것이 자라는 지역; 이즈미르, 마니 사.
기름을위한 Nizip 올리브
과일이 일반적으로 작고 지방 함량이 높기 때문에 기름에 탁월한 품종입니다. 기름과는 별도로 테이블 소비에도 사용됩니다. 그것이 자라는 지역; 가지 안 테프, 카라 만 마라 쉬, 마르 딘.
딸기 올리브
달콤한 올리브라고 불리는 빨대가 달린 올리브는 중간 크기입니다. 손으로 수거하기 때문에 손상되지 않고 테이블에 올 수 있습니다. 그것이 자라는 지역; 부르사, 코자 엘리.
노란 양귀비 올리브
과일이 작으며 기름과 식탁에 사용됩니다. 나무는 수확량이 적습니다. 그것이 자라는 지역; 하타이.
옐로우 메신저 올리브
열매는 중간 크기이고 생산적이며 핵심은 큽니다. 그린 올리브와 블랙 올리브의 두 종류가 있으며 그린 테이블 올리브는 매우 맛있습니다. 그것이 자라는 지역; Icel, Adana.
메 메식 올리브
올리브는 크고 거친 씨앗을 가지고 있으며 녹색 테이블과 기름으로 간주됩니다. 천연 엑스트라 버진 올리브 오일의 좋은 공급원입니다. 그것이 자라는 지역; Aydın, Antalya, Denizli, İzmir, Kahramanmaraş, Kastamonu, Manisa, Muğla, Sinop.
사우 라니 올리브
작은 과일이며 지방 함량이 높기 때문에 일반적으로 기름으로 간주됩니다. 검은 색과 녹색 품종도 테이블 용으로 사용할 수 있습니다. 그것이 자라는 지역; 하타이.
래빗 하트 올리브
과일은 크고 지방이 적습니다. 중간 수율이지만 일반 제품을 제공합니다. 녹색과 검은 색 테이블 올리브로 간주됩니다. 그것이 자라는 지역; 안탈리아, 카라 만, 무 글라.
우슬 루 올리브
열매는 중간 크기이며 자주색-검정색입니다. 오일 함량이 높기 때문에 테이블 소비뿐만 아니라 오일로도 간주됩니다. 그것이 자라는 지역; 이즈미르, 마니 사, 무 글라.
오일 셀레 비 올리브
이름에서 알 수 있듯이 기름으로 간주됩니다. 열매는 크고 수확량이 좋습니다. 그것이 자라는 지역; 가지 안 테프, 킬리스.
우리가 말했듯이 올리브는 평화, 풍요, 건강 및 맛의 상징입니다. 예를 들어 Canan Karatay는 올리브가 금보다 소중하다고 말합니다. 그는 그것이 생명을 연장하고 생명을 준다고 헛되이 말하지 않았기 때문입니다. 또한 올리브는 만족스럽고 포만감을줍니다. 기름은 음식에 풍미를 더하는 동시에 우리의 건강을 보호합니다. 그냥 음식인가요? 피부를 부드럽고 아름답게하는 올리브 오일입니다. 우리는 여기서 올리브 오일의 이점에 대해 이야기했지만 계산이 끝나지 않았습니다.
이제 우리는 올리브의 뿌리와 우리나라 올리브의 종류를 배웠으므로 올리브 오일로 식사에 풍미와 생명을 더해 봅시다. 우리 식탁에서 올리브를 놓치지 마십시오. 400 ~ 500 년을 사는 올리브 나무를 존경하고 우리 조상으로서 뿌리부터 새로운 나무를 키우자.
우리는 그에게서 생명을 나누고주는 법을 배웠기 때문입니다.
