신선한 콩을 아주 좋아하지만 추출하는 것을 좋아하지 않는 경우, 즐겁게 먹으면서 입에 튀어 나오는 뼈가 마음에 들지 않는다면이 단계와 실용적인 정보를 배우는 것이 유용합니다!
녹두 추출 방법, 뼈를 쉽게 제거하는 방법을 설명하고 다른 방법으로 가장 쉬운 방법으로 뼈를 청소합니다.
물론 우리는 이것에 머물지 않습니다. 이 맛을 평가할 수 있기 위해, 우리는 일년 내내 잠시 동안 우리와 함께 남아 있던 여름 야채로 알고 있습니다. 녹두 저장 방법, 이 단계를 단계별로 설명합니다.
냉동실에 공간을 확보하고, 풀 시즌이되면 충분한 녹두를 사지 마십시오. 1 년 가까이 간직하고 즐길 수있는 생콩의 비법을 공개합니다!
1 단계 : 신선한 콩을 깨끗이 씻고 끝을 자릅니다.
신선한 콩 요리를 시작하기 전에 잘 분류해야하며이 과정은 특히 많은 녹두를 준비해야하는 경우 약간 성 가실 수 있습니다. 이 분류 과정의 첫 번째 단계는 물론 양쪽 끝을 자르는 것입니다. 신선한 콩을 하나씩 잡아서 자르는 대신 여기처럼 신선한 콩 한 줌의 끝을 서로 일치하도록 정렬하고 날카로운 칼로 한 번에자를 수 있습니다. 이것은 당신이 상상하는 것보다 더 많은 시간을 절약 할 것입니다. 그러나 사용할 칼이 날카 롭거나 콩 끝이 손상되어 원하는 방식이 아닌지 확인해야합니다.
2 단계 : 야채 필러를 사용하여 뼈를 닦습니다.
또한 얇고 딱딱한 양쪽의 티슈를 깨끗이 닦아 신선한 콩을 맛있게 먹을 수 있고 먹는 동안 뼈가 방해받지 않도록하는 것도 중요합니다. 이것은 신선한 콩을 따는 데 가장 피곤한 부분 중 하나이지만 실제로는 약간의 실용적인 지식, 즉 칼 대신 야채 필러를 사용하여 빠르게 분류 할 수 있습니다.
따라서 각각의 신선한 원두는 동일한 모양을 가지며 시간을 절약 할 수 있습니다.
3 단계 : 신선한 콩을 냉동실에 보관하기 전에 철저히 씻고 말리십시오.
우리는 가장 신선한 콩을 사서 잘 분류하고 요리 할 수있는만큼 분리했습니다. 이제 남은 신선한 원두를 가능한 가장 신선한 형태로 저장할 때입니다! 선별 과정에서 먼지가 남아있을 경우 신선한 원두를 다시 깨끗이 씻으십시오.
이 세척 과정이 끝나면 종이 타월이나 깨끗한 천으로 콩을 잘 말립니다. 마른 천이나 종이 타월에 잠시 담가 두어 완전히 마를 수 있도록합니다. 이런 식으로 20-30 분 정도 기다렸다가 완전히 건조되었는지 확인한 후 다음 단계로 넘어갑니다.
"왜 잘 마를 때까지 기다려야합니까?" 바로 설명해 드리겠습니다. 생두가 완전히 마르기 전에 다른 단계를 완료하고 냉동실에 넣으면 남은 물방울로 인해 생두가 더 빨리 상하고 신선한 콩이 서로 달라 붙는 효과가있을 수 있습니다. 추위의. 이것은 냉동실에서 꺼내 사용하고 싶을 때 일을 어렵게 만듭니다.
4 단계 : 오랫동안 보존 할 수 있도록 분량을 뿌립니다.
여기처럼 한 번의 요리에 얼마나 많은 양을 사용하는지 고려하여 신선한 콩을 나누는 것을 잊지 마십시오. 따라서 냉동실에서 사용할 양만 제거하고 남은 양이 상하지 않도록 방지합니다.
일반적으로 요리 할 때 신선한 콩을 2 ~ 3 개로 사용하는 경우, 항상 하듯이 나누어서 콩을 나눌 수 있습니다.
5 단계 : 완전히 말린 녹두 부분을 별도의 냉장고 백이나 지퍼백에 넣고 라벨을 붙입니다.
신선한 콩을 냉장고 가방이나 지퍼백에 넣을 때 내부에 너무 많은 공기가 들어 가지 않도록주의하십시오. 진공 청소기가있는 경우 진공 청소기로 청소하면 오래 사용할 수 있습니다. 이렇게 포장 한 신선한 콩은 약 1 년 동안 안전하게 사용할 수 있습니다. 물론 냉동고 고장 등의 문제가 발생하면 장시간 전기가 흐르기 때문에 냉동고가 한동안 작동하지 않으면 당연히이 기간은 단축됩니다.
따라서 포장 과정을 진행하는 동안 포장하는 날의 레시피를 포장에 반드시 첨부하십시오. 따라서 사용하고 싶을 때 시간이 얼마나 지 났는지 확인하고 그에 따라 행동합니다.
6 단계 : 냉동실에서 꺼낸 콩을 실온에 두었다가 해동 한 후 원하는대로 사용합니다.
신선한 콩을 냉동실에서 꺼낸 후 실온에 보관하여 해동 할 수 있습니다. 예, 상온에서 해동하는 데는 다소 시간이 걸리지 만 영양가를 보존하려면이 방법으로 적용하는 것이 중요합니다. 냉동실에서 꺼낸 신선한 원두를 뜨거운 그릇이나 끓는 물에 직접 넣으면 식감이 나빠질 수 있습니다.
영양가를 잃지 않는 녹두를 준비하기 위해 데치 (충격 끓임-예비 끓이기) 할 수 있습니다.
신선한 콩의 색과 영양가가 전혀 손상되지 않도록하려면 위의 실용적인 방법이 아닌 "데치기"또는 "충격 비등"방법을 적용해야합니다. 조금 더 힘들지만이 방법을 사용하면 오래 지속되고 녹색을 유지하는 콩을 얻을 수 있습니다. 이 방법을 적용하는 방법을 설명하겠습니다.
신선한 콩을 잘 분류 한 후 큰 냄비에 물을 끓입니다. 냄비 옆에 얼음물이 담긴 큰 그릇을 넣으십시오. 물이 끓으면 곧바로 생콩을 넣고 2 ~ 3 분 동안 그대로 둔 후 큰 스트레이너로 끓는 물에서 생콩을 모두 꺼내어 얼음물에 담는다. 얼음물에 불린 후 꺼내서 잘 말립니다. 종이 타월이나 마른 천으로 30 분 동안 기다렸다가 완전히 말랐는지 확인하십시오. 그게 다야!
