구입 한 계란을 씻어야하는지 여부에 대해 수년 동안 혼란이있었습니다. 어떤 사람들은 껍데기에 남아있을 수있는 분변 박테리아 때문에 달걀을 씻어서 옷장에 넣어야한다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 이것이 실제로 달걀이 건강에 더 해롭다 고 주장합니다.
보자, 과학은 이것에 대해 무엇을 말합니까? 즉, 계란이 정말 씻겨 졌나요?
왜 실제로 계란을 씻어서는 안되나요?
많은 사람들이 시장에서 구입 한 계란을 가져다가 상자에서 꺼내 하나씩 씻어서 냉장고에 넣습니다. 그러나 과학적 연구는 이것이 잘못되었다고 주장합니다. 그 이유는 매우 흥미 롭습니다.
사실, 우리가 씻은 알은 껍질에있는 박테리아와 먼지를 제거하기 위해 실제로 이런 식으로 더 손상됩니다. 씻으면 달걀의 보호 외층이 손상되어 더 얇아지기 때문입니다. 이로 인해 껍질에있는 유해 미생물 인 살모넬라 균이 세척으로 인해 열린 미세한 구멍을 통해 쉽게 알에 들어갑니다.
즉, 특히 찬물로 계란을 씻으면 껍질의 보호 층이 손상되어 박테리아가 계란의 먹을 수있는 부분을 직접 오염시킵니다.
그래서 뭐 할까?
계란은 어떻게 보관해야합니까?
우리는 계란을 씻는 것이 우리가 생각한 것만 큼 결백하지 않다는 것을 배웠습니다. 그렇다면 실제로 어떻게 알을 숨기고 보호해야할까요?
전문가들은 달걀을 씻지 않고 보관해야하며 구입 한 판지 상자에서 꺼내야한다고 주장합니다. 0-5도 사이에 보관해야하는 계란을 판지 상자에 보관하면 냉장고의 빛과 기타 냄새로부터 보호 할 수 있습니다. 또한 계란에있는 살모넬라 균이 교차 오염을 통해 냉장고에있는 다른 음식 및 음료와 교차하는 것을 방지 할 수 있습니다.
마지막으로 알을 놓은 후에는 껍질의 배설물 질병으로 인해 다른 음식을 건드리지 않고 손을 씻는 것이 좋은 결정이 될 것입니다.
