600 년 이상 살아남은 오스만 제국의 다양한 문화, 국가 및 지역과의 상호 작용은 요리에 가장 많이 반영된 것 같습니다. 오스만 요리는 지금까지 볼 수있는 가장 풍부한 요리 중 하나입니다.
고기 요리가 우세한 궁전 요리 중 일부는 수년 동안 잊혀졌지만 일부 맛은 여전히 우리 삶에 있습니다. 이 맛있는 요리법을 기억하면서 우리는 그들의 요리법을 제공하고 술탄의 입에 걸 맞는 요리를 여러분과 공유하고 싶었습니다.
좋은 맛과 건강으로 ...
Egg-yı humayun 레시피
계란과 다른 재료의 조화는 오스만 시대에 다양하고 놀라운 요리법에 생명을 불어 넣었습니다. 베이컨을 곁들인 계란으로 해석 할 수있는 Egg-y hümayun도 그중 하나입니다.
넉넉한 양파 : Egg-yı humayun 레시피
웨딩 수프 레시피
결혼식 수프는 오스만 요리에 속하는 가장 일반적인 수프 요리법 중 하나이며 오늘날에도 여전히 만들어집니다. 오스만 요리의 고기에 대한 애정을 요약 한이 수프는 목살을 사용합니다.
매우 채우기 : 웨딩 수프 레시피
체리 잎 랩 레시피
이것은 오스만 시대에 입맛이 알려 졌음을 나타내는 조리법입니다. 우리가 이미 좋아하는 포장 된 잎은 이번에는 체리를 지원하여 테이블에 풍미를 더합니다.
이렇게 더 아름답다 : 벚나무 잎으로 잎을 감싸는 레시피
Babagannush 레시피
우리 시대의 가장 인기있는 애피타이저 중 하나이며 종종 Hatay 지역에서 만들어지는 babagannush의 기원은 실제로 오스만입니다. 구운 가지는 정말 맛있을 수 있습니다.
당신이 부르는 애피타이저 : Babagannuş 레시피
커드 패티 레시피
오스만 궁전 요리는 미트볼이 풍부합니다. 그중 하나이자 가장 흥미로운 것은 두부 치즈로 만든 맛있는 미트볼입니다. 첫 번째 기회에 시도해야합니다.
당신도 그것을 좋아할 것입니다 : 커드 패티 레시피
가지 쌀 레시피
오스만 요리에서 좋은 자리를 차지하는 가지를 포함한 최고의 요리법 중 하나는 가지 쌀 요리법입니다. 이 맛있는 맛에 대해 궁전 요리에 감사 할 수 없습니다.
당신이 얼마나 아름다운지 : 가지 쌀 레시피
사제 스튜 레시피
양파 스튜라고도 알려진 성직자의 스튜는 실제로 오스만, 그리스, 아르메니아 및 그루지야 요리의 일반적인 맛입니다. 오늘날에도 여전히 Kırklareli 지역에서 만들어지는이 맛은 식탁에 아주 좋을 것입니다.
작업에 양파 샬롯 : 사제 스튜 레시피
가지 스튜 레시피
지금 사향 스테이크라고하면 박 완고한 생과자를 생각하지만 오스만 시대에는 많은 재료로 준비했습니다. 가지와 카다 이프, 간, 녹두로 만들었습니다.
당시 이름은 "mujmer": 가지 푸딩 레시피
페르시아 필라프 레시피
모든 오스만 요리법과 마찬가지로 우리는 재료로 가득 찬 요리법을 가지고 있습니다. 오스만 필라프라고도 알려진이 필라프를 좋아할 것이며 현재는 Kahramanmaraş로 식별됩니다.
테이블에 그를위한 공간 확보 : 페르시아 필라프 레시피
Tas 케밥 레시피
우리가 알고있는 고기 요리를 좋아하는 궁중 요리 이후로 인기를 잃지 않은 돌 케밥이 실제로 구리 그릇에서 요리 된 것에서 이름이 붙여 졌다는 사실을 알고 계셨습니까?
케밥이라고 부르는 것도 육즙이 많습니다 : Tas kebab 레시피
그린빈 패티 레시피
가지 패티 레시피에서 언급했듯이 오스만 요리에서 사향은 다양한 재료로 만들어졌으며 그중 하나는 신선한 콩 패티였습니다. 따라서 터키 요리의 첫 번째 요리 책은 1844 년에 출판 된 "Melceü't-Tabbahin"(The Shelter of Chefs) 작품의 소유자 인 키프로스의 Mehmet Kamil Pasha의 요리법이 담긴 신선한 콩 패티입니다.
맛은 전설적입니다 : 신선한 콩 패티 레시피
멜론 박제 레시피
지금 꽉 잡아! 우리는 당신이 오스만 요리의 가장 웅장한 요리법 중 하나를 만나기를 바랍니다. 웅장한 술레이 만과 베 야지 트의 아들 인 샤 치한 기르의 할례를 위해 준비된 멜론이 모든 영광으로 당신을 섬기고 있습니다.
달콤하고 짭짤한 조화 : 멜론 속 레시피
Lalanga 레시피
"오스만에는 과자가 없나요?" 우리는 당신이 묻는 것을 듣는 것 같습니다. Lalanga가 이에 대한 최상의 답변을 제공합니다. 튤립을 만드는 것도 매우 간단하여 아침 식사에 아주 좋습니다.
실용적인 취향을 찾는 사람들을 위해 : Lalanga 레시피
치킨 톱카피 레시피
이름에서 알 수있는 Topkapı Palace 주방에서 태어난 레시피는 치킨 Topkapi 레시피입니다. 부드럽게 익힌 닭고기에 감싼 맛있는 밥으로 구성된이 조리법은 당신의 집이 궁전에 어울리는 식탁을 만들어 줄 것입니다.
손님을 놀라게하십시오 : 치킨 톱카피 레시피
Keşkül-ü fukara를 만들기위한 레시피
전통 우유 디저트 중 가장 인기있는 케 스쿨의 준비는 오스만 시대 이후로 약간의 변화를 겪었습니다. 예를 들어,이 원래 keşkül 레시피에는 밀가루 나 전분이 없습니다. 아몬드가 많이 있어요.
알지 못함 : Keşkül-ü fukara 레시피
