바삭한 소금에 절인 양배추를 만드는 방법?

여름이 끝나면 겨울 준비가 시작됩니다. 대부분 피클은 항아리에 채워져 있습니다. 그러나 여름 야채는 아니지만 최고의 절임 야채 중 하나 인 양배추가 그 항아리에 빠져 있습니다. 따라서 겨울이 오면 양배추 절임으로 만듭니다. 손에 양배추가 있다면 치유되고 맛있는 소금에 절인 양배추를 준비하는 것이 실제로 어렵지 않습니다. "소 우어 크라우트를 만들 때 아주 부드러워 져서 바삭 바삭하지 않아요"라고하면 좋은 팁이 있습니다.

여기에 모든 비밀로 소금에 절인 양배추를 단계별로 만드는 방법이 있습니다!

바삭한 소금에 절인 양배추를 만드는 방법?

피클하려는 항아리의 크기에 따라 양배추를 선택할 수 있습니다. 원한다면 양배추만큼 피클 할 수 있습니다. 우리가 추천하는 것은 겉 껍질이 연한 녹색 인 중간 크기의 양배추를 선택하는 것입니다. 있으면 양배추의 노란색 부분을 제거하고 산세를 시작합니다.

도마 위에 양배추를 얇게 또는 두껍게 자릅니다. 당신의 절단 크기는 전적으로 당신에게 달려 있습니다. 그런 다음 양배추를 깊고 큰 그릇에 옮깁니다. 3kg 양배추의 경우 암염 2 큰술을 넣으십시오.

소금을 넣은 후 양배추를 문지릅니다. 소금 덕분에 양배추를 쉽게 문질 수 있습니다. 동시에이 과정은 양배추 냄새를 줄입니다. 그런 다음 문질러 진 양배추를 뚜껑으로 덮고 적어도 5-6 시간 동안, 이상적으로는 1 박 동안 그대로 두십시오.

휴식을 취한 양배추를 항아리에 채우기 시작하십시오. 껍질을 벗긴 마늘을 그 사이에 넣으십시오. 원하는 경우 다른 재료를 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 식초 물을 준비하십시오. 1kg 당 1.5 컵의 식초로 생각하십시오. 1kg 당 1 큰술의 암염을 사용하십시오. 이 재료를 먼저 그릇에 잘 섞으십시오. 물을 추가 할 수도 있습니다. 그런 다음 항아리로 옮깁니다.

식초를 넣은 후 뚜껑을 닫고 빛이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 15 일 이상 두십시오. 그러면 소금에 절인 양배추를 사용할 준비가되었습니다! 맛있어요!

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