우리가 기대하고 기대하는 올해의 시대가 왔습니다! 우리는 이미 우리 테이블에서 여름철의 아름다움을 호스트하기 시작했습니다. 제철의 가장 맛있는 과일 중 하나는 가지에 달고 달콤하게 튀긴 살구입니다 ... 살구의 맛은 풍미와 끝없는 효능 모두 다른 방법으로 다른 계절로 옮겨집니다. 그것은 건조되고 퇴비화됩니다. 구걸 할 때 가장 맛있는 잼이 준비되고 즐거움으로 소비됩니다.
시간이 다 떨어지기 전에 살구에서 놀라운 잼을 만들기 위해 소매를 걷어 올리 자. 여기에 모든 세부 사항과 함께 살구 잼의 팁이 있습니다!
살구 잼 팁
살구 잼의 가장 중요한 트릭 중 하나는 살구 선택입니다. 다양한 살구가 벤치에서 우리의 눈을 마주칩니다. 이 중 잼에 가장 적합한 것은 alyanak과 사탕이라고 불리는 살구 품종입니다. 단단하고 약간 신맛이 나는 살구를 사용하면 잼에 원하는 정확한 일관성과 맛이 없을 수 있으며, 그러한 살구로 잼을 만들 때 설탕을 더 추가해야 할 수도 있습니다. 너무 많고 부드러운 살구는 잼에서 기대하는 맛있는 일관성을 제공하지 못할 수 있습니다. 이 유형의 살구는 살구 마멀레이드를 만드는 데 더 적합합니다.
손에 맛있고 신선한 살구가 있다면 잘 씻고 먼지, 먼지 및 줄기를 제거하십시오. 살구가 작 으면 씨앗을 제거하고 반으로 둘 수 있습니다. 크면 칼로 잘라서 작게 만들 수 있습니다.
살구 1kg의 경우 설탕 3 컵이면 완벽한 일관성과 맛을 얻을 수 있습니다. 살구가 새콤하고 단단하다면이 양을 조금 더 늘려서 잼을 만들 수 있습니다. 여기서 가장 중요한 비결은 적어도 하룻밤 동안 설탕으로 살구를 쉬는 것입니다. 이런 식으로 설탕은 살구와 함께 녹고 육즙이됩니다. 물을 추가하지 않고도 요리 할 수 있습니다.
다음날 냄비를 스토브에 넣고 요리를 시작하십시오. 필요한 경우 물 1 잔을 넣을 수 있습니다. 불을 끄기 5 분 전에 레몬 즙이나 레몬 소금을 넣고 5 분간 끓인다. 약간 신맛이 나거나 농도가 너무 두꺼워 질 수 있으므로 더 오래 끓이지 마십시오. 이것은 잼의 가장 중요한 포인트 중 하나입니다. 또 다른 비결은 스토브에서 꺼내어 잼에 버터 1 티스푼을 추가하는 것입니다. 이렇게하면 잼이 색상을 유지하고 손상없이 오래 지속됩니다.
잼의 첫 번째 열을 제거한 후 멸균 된 유리 병에 넣고 단단히 닫은 다음 거꾸로 뒤집습니다. 항아리에서 식힌 후 서늘하고 건조한 곳에 두십시오. 당신의 잼은 즐거움으로 소비 될 준비가되었습니다! 
