Uşak 요리 : Uşak 요리의 9 가지 현지 요리

이번에는 아나톨리아의 풍성한 요리 중에서는 알려지지 않은 요리에 도달했습니다. 이번에는 Uşak 요리에 놀라움을 선사합니다.

터키 최초의 설탕 공장이 설립 된 Uşak는 Evliya Çelebi가 말할 수 없었고 심지어 "연인의 땅"이라고 표현할 수도 없었던 맛있는 맛으로 우리를 맞이합니다. Aegean의 풍부한 허브와 야채와 시리얼을 혼합 한 Uşak 요리는 페이스트리의 대가이기도합니다.

요컨대,이 부엌에는 터키 요리의 모든 풍성함의 흔적이 실제로 있습니다. 육류, 곡물 및 패스트리를 먹입니다.

이 진미를 요리 할 수있는 우삭 사람들을 부러워하지 않았다고 말하는 것은 거짓말 일 것입니다. 매일 집에서 그것을 발견하지 못한 것을 후회하게 될 것입니다. Uşak에서의 생활은 유쾌한 아름다움이었습니다.

Uşak 스타일은 또 다른 좋은 것 : Tarhana 수프

반죽이 준비되는 동안 빨간색 및 녹색 고추, 밀가루, 요구르트, 우유, 양파, 민트, 토마토 및 선택적으로 삶은 콩 또는 병아리 콩을 사용하는 Uşak 스타일의 타라 나는 약 20 일 동안 흙 냄비 또는 큰 그릇에 보관됩니다. . 격일로 약간 젖은 손으로 반죽을 섞으면 더 잘 발효됩니다. 건조 된 반죽을 손으로 문지르고 체에 통과시킨 후 다시 말리십시오.

결국, 그것은 당신이주는 모든 수고에 가치가있는 맛있는 수프로 밝혀졌습니다. 이프 타르 테이블이나 겨울에 Uşak 스타일 타라 나 수프를 마실 수 있습니다. 집에서 만들기로 결심했다면 우삭의 멋진 전통 중 하나를 조금만 만들어서 젖어있는 동안 이웃에게 나누어 줄 수 있습니다.

채우기에 우월함이 없습니다 : Keskek

사실 아나톨리아의 여러 지역에서 만들어지는 요리 인 케 스케 크는 우삭에서 특별한 중요성을 가지고 있습니다. 으깬 밀, 고기 또는 닭고기 육수를 사용하여 버터로 맛을 두 배로 늘리는 결혼식과 같은 특별한 경우에 손님에게 제공 할 수있는 가장 아름다운 요리 중 하나입니다. 다진 고기 또는 닭고기와 약 1 컵의 쌀을 섞을 수 있습니다. 그 위에 뿌려진 소스는 또한 최종 터치로 그 맛을 리벳합니다.

타 히니, 참깨, 양귀비는 맛있습니다 : Katmer

Uşak 사람들은 이곳에서 최고의 패스트리를 찾을 수 있다는 것을 알고 있습니다. Uşak에 있다면 패스트리, 특히 Uşak katmer를 꼭 드셔보세요. 세 심하게 준비한 반죽이 타 히니, 참깨 또는 양귀비와 함께 제공되는 경우, 특히 시트에서 요리 할 때 놀라운 일이됩니다.

그들은 Uşak의 상징적 인 요리 중 하나가되었습니다 : Doner 생과자

시금치와 치즈를 주역으로하는 Dönme 페이스트리는 반죽 준비부터 식탁까지 매우 열심히 일하는 맛입니다. 그러나 오븐에서 올라 오는 향기가 집 전체를 감싸기 시작하면 모든 노력을 기울일 가치가 있고 그 쟁반이 한 번에 끝날 것임을 깨닫습니다.

또한 아침 식사를위한 맛있는 대안이되고 티타임에 훌륭한 동반자가됩니다. 요컨대, Uşak의 회전 페이스트리는 가능한 한 빨리 모든 가정에서 만들어야합니다.

고기의 길 : 냄비 고기 또는 냄비 케밥

수컷 염소 또는 양고기를 사용하여 준비된 식사는 냄비 고기 또는 냄비 케밥으로 알려져 있습니다. 조각 고기는 토마토, 파, 후추, 토마토 페이스트 및 물을 추가하여 특별히 만든 냄비에 대신합니다. 뚜껑이 닫혀있는 냄비는 바비큐 화덕 한가운데 묻혀 오랜 시간 조리 될 것으로 예상된다.

3 ~ 4 시간이 지나면 냄새의 강렬함으로 익힌다는 것을 알게되면 테이블로 와서 스스로 잔치를 할 수있는 힘에 도달합니다. 물론 버터 밀크를 곁들여 먹으면 맛있습니다.

렌즈 콩과 bulgur의 완벽한 조화 : Alacatene

구운 양파와 고추장에 녹색 렌즈 콩을 첨가하고, 조금 더 볶은 후 불구 르와 물을 곁들인 알라 카텐 요리는 Uşak에서 가장 맛있는 현지 음식 중 하나입니다. 핫 칠리 애호가도 칠리 페퍼를 넣을 수있는 식사의 물을 조절하는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 조금 더 촉촉하게 만들어 숟가락으로 드시거나 물을 적게 유지하여 렌즈 콩과 불구 르의 맛을 즐길 수 있습니다.

이 부적 페이스트리는 당신이 아는 것이 아닙니다 : Uşak 스타일 부적 페이스트리

우리가 보통 치즈에 익숙한 부적 페이스트리가 Uşak 스타일이었을 때, 물론에게 해 요리의 풍부함이 들어 갔어야했습니다. 이 말을 듣고 시금치가 달려 와서 양파와 고추가 들어간 맛있는 반죽처럼 부적으로 준비된 반죽에 들어갔다. 더욱이,이 패스트리는 팬이 아닌 오븐에서 조리되었습니다. 차와 함께 원하면 요거트와 함께 우 삭풍 부적 페이스트리를 먹을 수 있으며, 맛에서 맛으로 끌 수 있습니다.

다 모양 : 철 디저트

특별히 만든 쇠틀로 준비하고이 곰팡이의 이름을 딴 아이언 디저트를 보자 마자 먹어보고 싶어요. 이렇게 아름다운 이미지 뒤에 오는 풍미를 맛보면 중독된다. 냄비에 튀겨서 곰팡이 모양을 한 만두 인 디저트도 샤베트와 만나면 맛이 난다.

맛을 충분히 얻지 못함 : 센데 레 디저트

바클 라바 가루를 사용하여 준비한 반죽을 열고 호두로 채 웁니다. 양쪽 끝이 구부러지고 수축되어 구부러집니다. 모양이 돋보이는 맛있는 디저트는 오븐에서 석류처럼 구워 셔벗과 만난다. 그것을 보자 마자 우리는 부엌으로 달려가 그것을하게됩니다.

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