어린 시절을 그리워하는 사람은 손수건에 딱딱한 사탕이 있습니다. 할머니, 할머니, 할아버지가 집의 유리 키오스크에 뚜껑이 달린 우아한 그릇에 담아 손자를 행복하게 해주는 사탕입니다. 다채롭고 항상 맛 있으며 손자들이 가장 좋아합니다.
특히 잔치가 열리면 장로들의 손에 입맞춤을했고 아름다운 냄새가 나는 손수건에 사탕 사탕을 선물했습니다. 얼마나 많은 세대가 그 사탕에 흥분하여 자랐습니까?
오늘, 우리는 당신에게 락 캔디의 이야기를 들려 주었고, 오늘의 아이들은 그 달콤한 흥분에서 벗어나 우리 어린 시절의 맛을 알게 될 것입니다.
모두 함께 기쁨과 함께 ...
수십 개 이상의 주 : 최초의 락 캔디는 언제 만들어 졌습니까?
sarrafoglu.com 락 캔디의 이야기는 16 세기로 거슬러 올라갑니다. "akide"라는 단어의 어원은 "커밋"을 의미합니다. 이 충성심은 오스만 제국의 국가에 대한 충성심의 표현으로 처음 나타납니다. 이전에 "머리 사탕"으로 알려진 아키 데 사탕은 지난 세기에 대중들에게 매우 인기가 있었지만 처음으로 관리인에게 인기를 얻었습니다.
그래서 방법?
오스만 제국에서 수녀원은 부족을 데려 가기 위해 톱카피 궁전으로옵니다. 그들은 울 루프를받은 후 올 때마다 제공되는 수프, 식사 및 강황을 먹습니다. 그들의 Uluves를 가져 가서 그들이받은 양에 만족했던 janissaries는 또한 술탄에 대한 그들의 지속적인 헌신을 표현하기 위해 락 캔디를 제공했습니다. 비록 Janissary Chamber II. 1826 년 Mahmut에 의해 폐쇄되었지만 Janissaries는 록 캔디의 명성을 높이는 것과 같은 세부 사항으로 역사에 기록되었습니다.
여기서도 작은 세부 사항을 고려해 보겠습니다. 19 세기까지는 공 모양이 둥글었지만 19 세기에 잘라서 모양을 만들어 현재의 형태를 취했습니다.
어느 것이 좋고 쉬운가 : 록 캔디를 만드는 방법?
youtube.com 매우 단순한 맛처럼 보이지만 딱딱한 사탕은 만들기가 어렵습니다. 동시에, 500 년 된 사탕이기 때문에 시간이 지남에 따라 생산에 새로운 터치가 생겼습니다.
먼저 설탕을 뜨거운 물에 녹여 둥근 대리석 조리대에 부어 모양을 만들어 딱딱한 사탕을 만든다.
그 후 즐거움과 락 캔디로 명성을 얻은 Hacı Bekir는 어린 시절 행복의 원인에 대해 다른 해석을 제공합니다. 그는 먼저 박격포로 머리, 즉 딱딱한 사탕을 두들겨 녹입니다. 그런 다음 과일 추출물과 말린 과일을 섞어 손으로 반죽합니다. 그 결과 "반죽"도 긴 막대기로 자르고 나란히 자릅니다 (예 : 당근 자르기). 현재 형태의 암석은 나중에 나타날 것입니다.
봉인 된 계약도 있습니다. 그 당시에는 중간에 구멍이있는 육각형 모양과 그 구멍에 "Mashallah"라는 단어가 봉인 된 akid라고 불 렸습니다.
요즘에는 다르게 이루어집니다. 바람직하게는 과립 설탕이 구리 가마솥의 물과 함께 끓고 그 안의 물이 증발하면 요리가 시작됩니다. 그런 다음 사람의 소원에 따라 꿀, 견과류, 과일 조각 등의 재료를 넣고 식힌다. 식기 시작하는 설탕 페이스트는 막대 모양으로되어 있고 페이스트는 작은 조각으로 나뉩니다.
더 자세히 배우고 싶은 분들을 위해 다음 비디오를 찍을 수 있습니다 : 록 캔디를 만드는 방법?
공기와의 관계를 끊습니다. 락 캔디는 어떻게 보관해야합니까?
homurhomur.wordpress.com 명절뿐 아니라 어리둥절, 출산, 사망 등의 경우에도 손님들에게 제공되는 락 캔디는 날씨에 맞지 않는다. 따라서 밀폐 된 밀폐 된 상자, 바람직하게는 유리 병에 보관하면 설탕의 수명을 연장하고 휴일에 어린 아이들을 기쁘게합니다.
어떤 것들은 음식이 아니라 문화입니다.
부엌의 문화가 사라지게하지 마십시오.
Bon Appetit.
