요리 재료만큼 필요한 것이 있다면 칼입니다. 물론 우리는 올바른 냄비, 프라이팬 또는 오븐을 먹지 않습니다. 그들은 또한 크라운 헤드입니다.
그러나 오늘 우리의 주제는 요리를 좋아하는 사람들의 집이나 전문 요리사의 주방에서 사용되는 칼과 그 특징입니다.
과일 껍질이 분리되어 있기 때문에 고기 다지기가 분리되어 있습니다. 하나는 빵, 다른 하나는 피부에서 뼈를 긁어 내기위한 것입니다.
그럼 어서.
희생의 향연이 올 때 : 고기 칼
금속 부분의 길이는 20-40cm입니다. 이 칼은 매우 날카 롭도록 설계되었습니다. 가금류, 튀긴 육류, 베이컨 및 기타 대형 조리 육류의 얇고 균일 한 슬라이스에 적합합니다.
가죽을 좋아하지 않는 사람들이 있습니다. 스크레이퍼 나이프
금속 부품 12-20cm. 이 칼은 고기에서 피부를, 뼈에서 고기를 분리하고 심지어 닭과 칠면조와 같은 가금류 동물의 고기를 뼈로 자르는 데 사용되기 때문에 견고하고 단단한 구조를 가지고 있습니다.
모든 가정에는 항상 빵 칼이 있습니다.
이 칼의 금속 부분은 다른 칼보다 약간 더 넓으며 30-35cm입니다. 중에서. 톱니 모양의 구조로 빵, 케이크, 샌드위치 등 밀가루로 만든 음식물이 흩어 지거나 부서지는 것을 방지합니다.
미식가 비즈니스 : 치즈 나이프
금속 부품 10-15cm. 이 칼은 치즈가 칼에 달라 붙는 것을 방지하기 위해 구멍이 뚫 리도록 설계되었으며 절단 후 포크없이 제공되도록 뾰족하게 설계되었습니다.
작지만 효과적 : 과일 칼
금속 부분 5-10cm. 이 칼은 일상적인 사용에서 가장 선호되는 칼이라는 제목을 가지고 있습니다. 초심자도 야채와 빵을 잘게 썰을 때 과일 칼의 도움을 받는데 크기가 작고 잡기 쉬우 며 이런 식으로 깨닫지 못한 채 더 노력한다. 
이름에도 무게가 있습니다 : 행
금속 부분 15-20cm. 사이에 무거운 칼이 있습니다. 뼈가 큰 붉은 고기도 쉽게 자릅니다. 라인을 사용할 때는 각별한주의가 필요합니다.
요리사가 가장 좋아하는, 가장 가치있는 : 요리사의 칼
디자인에 따라 금속 부분의 너비는 일반적으로 22-35cm로 다양합니다. 그 사이에있는 칼입니다. 각 요리사는 특정 크기의 특수 손잡이가있는 자신의 요리 사용 칼을 가지고 있어야합니다. 항상 손 아래에있는이 칼의 인체 공학적 구조는 많은 절단 및 절단 공정에 따라 곡선 구조로 설계되었습니다.
