세계 요리의 팬케이크, 팬케이크, 지글 지글, 우리 부엌에 쏟아져 ... 이름은 다르지만 아침 식사를 아름답게 만들고 달콤하고 짠 모든 재료와 잘 어울리 며 훌륭한 저녁 식사로 바뀔 수있는 풍미입니다 적절한 경우. 12 세기 프랑스의 메밀 가루에서 태어난이 아름다움은 20 세기 우리가 지금 먹는 음식이되었습니다.
크레페 수 제트 이후로 많은 트릭이 시도되었고 다양한 레시피가 발행되었으며, 이는 그 시대의 유명한 이름으로 만들어졌습니다. 이것에서 영감을 받아, 우리는 집에서 만드는 팬케이크를 더 아름답게 만들고 끈적이지 않고 얇은 크레이프로 만드는 트릭을 공개합니다.
노트북을 꺼내면 유치한 정보가 나옵니다. 
팬은 어떻게 선택해야합니까?
팬케이크를 만드는 가장 중요한 단계는 실제로 팬을 선택하는 것입니다. 당신이 준비하는 모르타르가 아무리 완벽하더라도, 당신의 조리기구가 그것이되어야 할 것이 아니라면 당신은 당신이 원하는 결과를 얻지 못할 것입니다. 이런 이유로 팬케이크를 만드는 가장 중요한 단계 인 "어떤 팬을 사용해야하나요?"라는 것을 알아야합니다.
얇은 크레이프 팬, 붙지 않는 플랫 팬 또는 주철 팬. 팬케이크를 만들 때이 세 종류의 팬 중 하나라도 있으면 가장 맛있는 팬케이크가 요리되기 때문에 즉시 혼합물을 준비하십시오. 시트 나 팬케이크를 요리하기 위해 특별히 고안된 전기 시트도 훌륭한 요리 도구입니다. 그러나 모든 가정에서 사용할 수있는 것은 아니므로 세 가지 팬 제안 중 하나를 편리하게 보관하십시오. 이렇게하면 팬케이크를 만들기도 전에 실수 할 위험을 최소화 할 수 있습니다.
팬케이크 모르타르를 만들기위한 팁
가장 기본적인 조리법 중 하나 인 크레이프의 주성분을 알지 못합니다. 물이나 우유, 밀가루, 계란, 소금 또는 설탕 ... 가장 경제적이고 맛있는 요리법 중 하나는 이러한 재료의 조합에서 비롯됩니다. 그러나 맛을 높이기위한 많은 트릭이 있습니다. 계란 냄새가 나지 않는 얇고 매끄러운 외관과 맛에 풍미를 더할 다른 모든 점은 모르타르를 만들기 전에 시작됩니다.
1 단계 : 재료 선택
달리 명시되지 않는 한 모든 페이스트리 레시피에서와 같이 (일부 레시피는 차갑거나 뜨겁게 사용해야 함) 모든 재료를 실온으로 가져 오십시오. 특히 크레이프의 가장 중요한 성분 인 계란은 상온에서 보관하세요.
2 단계 : 혼합
혼합 단계에 관해서는 밀가루를 여러 번 체로 쳐서 액체 재료에 첨가하십시오. 그런 다음 가능하면 핸드 블렌더를 사용하여 블렌딩하십시오. 핸드 블렌더는 모든 재료를 균일 한 농도로 혼합하기위한 최고의 도구 중 하나입니다. 크레이프 모르타르를 준비하는 동안 잔류 물이나 혼합되지 않은 재료가없는 것이 매우 중요합니다. 물론 거품기로 동일한 효과를 만들 수 있습니다. 그러나 핸드 블렌더가 훨씬 더 유용합니다.
3 단계 : 박격포 휴식
이 부분은 팬케이크를 만드는 동안 모두가 건너 뛰는 가장 중요한 단계 중 하나 일 것입니다. 크레이프 혼합물을 실온에서 1 시간 동안 보관하거나 시간이 있으면 냉장고에 1 박 동안 보관하십시오. 기다릴 때 작은 기포가있는 것을 볼 수 있습니다. 이 기포는 실제로 맛있는 팬케이크를 만들 것이라는 경고입니다. 이런 식으로 보관하면 더 점성이 있고 요리하기 쉽고 맛이 좋습니다. 기다린 후 농도가 너무 두꺼우면 물이나 우유를 조금 넣어서 밝게하십시오. 이 단계를 건너 뛰지 마십시오. 
요리 할 때주의해야 할 사항
재료를 선택했습니다. 팬이 준비되고 모르타르를 잘 휘젓고 휴식을 취합니다. 가장 문제가되는 부분에 대한 시간입니다. 당신의 천장 오일을 사용하여 윤활하십시오. 오일로 윤활하면 항상 더 효과적인 결과를 얻을 수 있습니다. 오일은 버터보다 고온에 더 잘 견디기 때문입니다.
스토브를 낮은 것보다 약간 높게 켜고 팬을 올려 놓아 잘 가열되도록합니다. 따뜻해지면 국자 나 다른 붓는 도구로 팬에 펼칠 수있는만큼 팬케이크 모르타르를 붓고 팬을 돌려 잘 펴십시오. 이 단계에서 한쪽이 잘 익을 때까지 기다리십시오. 완전히 익기 전에 한쪽을 다른쪽으로 돌리면 엎질러 질 수 있습니다. 그런 다음 다른 표면을 요리하고 스토브에서 제거하십시오.
그런 다음 원하는대로 달콤하거나 짠 재료로 팬케이크를 즐기십시오.
이제 이러한 트릭을 습득 했으므로 다음은 클래식 팬케이크의 레시피입니다.
여기 전통 크레이프 : 붓기 레시피
다음은 오븐에서 구워지고 입맛을 즐겁게하는 팬케이크의 레시피입니다 : 푹신한 팬케이크 레시피
집에 우유가없는 경우 여기에서 기다리고 있습니다 : 우유가없는 크레이프 레시피
