여름이 끝날 무렵 정성껏 준비한 잼, 통조림… 설탕이 적은 맛있는 잼은 딸기, 복숭아, 체리로 만듭니다. 토마토 페이스트와 피클이 준비됩니다. 완두콩, 옥수수는 통조림으로 변합니다. 이 모든 것의 가장 중요한 점은 우리가 작업하는 제품이 매우 오래 지속된다는 것입니다. 이 시점에서 유리 항아리가 작동합니다. 항아리 덕분에 우리가 준비한 그 아름다운 맛은 꽤 오래 지속됩니다. 이 직업의 몇 가지 트릭에 대해 이야기합시다. 덕분에 당신의 콘서트와 잼은 결코 나 빠지지 않을 것입니다.
통조림시 유리 병이 끓는 이유는 무엇입니까?
통조림 식품과 잼을 만들기 전에 가장 중요한 점은 병을 살균하는 것입니다. 우리가 준비한 제품이 매우 오래 지속되도록하려면 용기에 압력을 가해 야합니다. 가압되면 공기가 들어 가지 않고 공기와의 접촉이 완전히 차단되어 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 유리 병을 끓이는 과정도 압력을 가하는 데 매우 중요합니다.
끓는 과정에 대해 이야기합시다. 큰 냄비에 물의 절반을 넣으십시오. 물이 끓으면 항아리와 뚜껑을 조심스럽게 팬으로 옮깁니다. 병을 약 40 분 동안 끓입니다 (시간이 있으면 1 시간). 그런 다음 손을 태우지 않도록주의하면서 냄비에서 항아리를 꺼냅니다. 깨끗한 무명천 위에 놓고 식을 때까지 기다리십시오.
병과 뚜껑이 식은 후에 제품을 옮길 수 있습니다. 통조림 식품과 잼은 뚜껑으로 단단히 닫고 뒤집은 다음 기다립니다! 보존에 대한 다양한 요령에 대해 알아 보겠습니다. 주요 팁 : 뜨겁거나 차가울 때 잼 용기에 넣어야합니까?
