때로는 손이 잘못되었거나 지루하거나 레시피의 측정 값이 혼란 스러울 때가 있습니다. 그 쿠키의 밀가루가 너무 많아요. 때로는 모든 조건이 필요에 따라 진행되지만 그 쿠키가 오븐에서 나오면 돌처럼 단단해집니다. 그 맛은 훌륭하지만 일관성 때문에 똑같이 말할 수는 없습니다. 그렇다면이 상황에서 무엇을 하시겠습니까? 당신은 당신의 사랑스러운 쿠키를 버리지 않을 것입니다 ...
지금까지 바닥을 유지 한 필라프와 부풀어 오르지 않는 반죽을 치료해 왔습니다. 시큼한 요거트를 평가하여 틀에서 나오지 않는 케이크를 제거했습니다. 그러니 걱정하지 마세요. 이에 대한 해결책도 있습니다. 
쿠키는 왜 어렵습니까? 쿠키가 굳는 것을 방지하려면 어떻게해야합니까?
"내가 뭘하든 내 쿠키는 항상 튼튼하다", "내 쿠키는 단단해, 고칠 방법이 있니?"라고 말하는 사람들 ... 여러분 모두 이쪽으로 가자. 반죽을 준비하는 동안 그 쿠키가 질긴 이유가 드러납니다. 밀가루의 양, 버터의 양, 쿠키를 굽는 오븐의 온도 ... 이것이 쿠키의 일관성에있어 가장 중요한 세 가지 요소입니다.
버터는 쿠키가 매우 맛있고 군침이 도는 일관성을 갖는 가장 중요한 이유 중 하나입니다. 버터는 실온에서 사용하거나 녹인 형태로 사용해야합니다. 매우 차갑게 사용하려고하거나 아직 뜨거울 때 녹인 버터를 넣으면 반죽이 굳어 질 수 있습니다.
두 번째 이유는 필요 이상으로 밀가루를 추가하는 것입니다. 쿠키 도우는 부드럽고 끈적 거리지 않고 약간 기름기가있는 반죽 유형입니다. 따라서 쿠키 반죽을 만들 때 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 반죽이 딱딱하면 쿠키는 베이킹 후 굳어집니다.
쿠키 도우는 반죽의 질감과 쿠키의 두께에 따라 160-170 또는 180도에서 구워야하는 디저트입니다. 아주 얇은 쿠키 반죽을 180도에서 오랫동안 구우면 굳어집니다. 중간 두께의 쿠키 반죽을 200도에서 구우면 타면서 매우 단단해집니다. 따라서 반죽의 구조와 두께에 따라 조절 된 방식으로 조리해야합니다.
조리 되 자마자 오븐에서 꺼내 실온에 두십시오. 오븐에서 쿠키 반죽을 꺼내면 부드러운 구조입니다. 식고 쉬면 일관성이 안정됩니다. 따라서 너무 많이 요리하지 않도록주의하세요. 이런 식으로 버터는 분쇄 기능을 유지합니다.
쿠키가 단단하면 어떻게 되나요?
이것이야, 때로는 쿠키 반죽을 만드는 동안 semser가되는 일이 발생합니다. 그런 경우에는 녹인 버터 나 마가린을 넣고 반죽하십시오. 쿠키를 구운 후이 딱딱함을 경험했다고 가정 해 봅시다. 걱정하지 마세요. 그는 훌륭한 솔루션을 가지고 있습니다!
쿠키를 굽는 동안 점점 단단 해지는 것을 발견하면 오븐에서 꺼내십시오. 첫 번째 열이 날 때까지 기다리십시오. 그런 다음 쿠키 상자 또는 항아리 안에 린넨 천을 넣으십시오. 쿠키를 잘 포장하십시오. 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 이런 식으로 하루 동안 쉬십시오. 공기가 들어 가지 않도록하여 부드럽게합니다. 또 다른 방법은 항아리에 사과를 넣는 것입니다. 항아리에 사과 몇 조각을 넣고 하루 동안 그대로 두십시오. 작업이 끝나면 쿠키가 부드러워지는 것을 볼 수 있습니다.
쿠키가 너무 단단하면 론도에 통과시켜 녹인 버터와 섞어 치즈 케이크베이스로 사용할 수도 있습니다. 이미 당신의 손에 건강. 
