도시 중 우리는 Kocaeli-Izmit이라고 부르는데, Sakarya-Adapazarı와의 근접성으로 인해 끊임없이 혼란스러워하는 도시 중 하나는 우리나라에서 가장 혼잡하고 독특한 장소 중 하나입니다.
특히 젊은이들 사이에서 매우 인기있는 "İzmitçe"로 우리가 알고있는이 멋진 도시는 물론 친절한 사람들, 자연 및 문화적 아름다움이 충분하지 않은 듯 매우 유명한 후회가있는 곳입니다.
하지만 이것이이 거대한 도시의 모든 유명한 맛일까요? 당연히 아니지. 도심 인 이즈 미트에서 도시의 가장 작은 마을에 이르기까지 모든 곳에서 나타나는 문화적 다양성이 식문화에도 반영되었고 맛있는 음식이 식탁의 중심이 되었기 때문입니다.
그 당시 코자 엘리에 오는 사람들에게 영감을 줄 명물 요리, 고국에서 떨어져있는 사람들을 그리워하고, 그곳에 계속 사는 사람들에게는 행복을 가져다 줄 명물 요리를 찾아 보자.
읽은 후 Kocaeli로 맛있는 주말 휴가를 보내고 싶을 수 있습니다. 돌아 오기 전에 상자 상자를 구입하여 사랑하는 사람에게 가져 오는 것을 잊지 마십시오. 
참고 : "사실 우리도 그런 식사를하고 있는데,이 목록에 추가하면 어떨까요!" 당신이 말한 식사가 있다면 코멘트로 우리에게 쓰십시오. 레시피와 군침이 도는 사진을 보내십시오. 목록을 함께 업데이트합시다.
테이블로 오세요 : Umaç 수프
부엌에서 빼놓을 수없는 재료 중 하나 인 밀가루를 곁들인 umaç 수프는 기름, 후추, 소금의 혼합물과 함께 제공 될 때 놀라운 일입니다. 더 적은 재료로 준비되는 모든 식사에 더 많은 숙달이 필요하다는 증거인 맛있는 수프는 특히 추운 겨울에 최고의 선택으로 바뀝니다.
팬케이크 또는 유출 : 지글 지글
우리가 하루 종일 달콤하고 짠 맛과 함께 먹는 데 익숙한 팬케이크 또는 드립과 관련하여 Kocaeli는 또 다른 진미입니다. 왜냐하면 거기에 넣은 효모 덕분에 우리가 알고있는 모든 팬케이크에서 보송 보송하게됩니다. 우리의 기쁨을 만지지 마십시오. 특히 그것이 금속판에서 조리 되었다면 더욱 그렇습니다.
크림처럼 : 구운 간과 간
불구 르나 라이스 필라프 위에는 잘게 썬 고기와 불고기 같은 고기가 있는데, 이것조차도 맛이 좋고, 코자 엘리는 그 차이를 드러내고, 우유 크림이 고기에 들어옵니다. 밀크 크림은 "cigce"라고 불리기 때문에이 맛있는 요리의 이름은 cigceli로 구운 것입니다.
참고 : 거대한 로스트는 눈을위한 축제이며 실제와 같은 사진을 찾을 수 없기 때문에 시각적 표현입니다. 맛있는 로스트 리버 워트 사진이 있으면 환영합니다.
모양에 차이를 만듭니다 : Değirmendere hazelnuts
Gölcük 시정촌의 구시가 지인 Değirmendere에서 재배 된이 헤이즐넛은 실제로 우리가 알고있는 다른 헤이즐넛과 가장 중요한 다른 형태입니다. 이 헤이즐넛은 직사각형에 가깝기 때문에 뾰족하고 평평한 구조를 가지고 있습니다. 특히 우유 디저트를 길게 썰어 먹으면 호기심을 불러 일으키고 행복하게한다.
이것은 가장 알려지지 않은 것일 수 있습니다 : Mancar 식사 (Flowering mancar)
보리 지와 칼디 릭 풀로도 알려진 만카로 만든이 요리는 약간의 노력이 필요합니다. 만카를 분류하고 냉수에 2 시간 정도 보관 한 후 요리를 시작해야하기 때문입니다. 그런 다음 물에서 꺼내 저열로 끓인 만카는 구운 양파와 함께 계속 요리합니다. 선택적으로 토마토와 bulgur와 같은 풍미가 추가됩니다.
mancarı를 배운 후 : Mancar 및 kandıra pita
Mancar otu는 요리뿐만 아니라 피타와 같은 패스트리에도 사용되는 Kocaeli의 맛있는 맛입니다. 그 맛은 시금치 피타를 연상 시키지만 도시의 중요한 지역 중 하나 인 칸디 라에서는 mancar와 함께 피타가 매우 중요합니다. 그러나 불행히도 mancar를 사용한 피타 문화는 지구에서 날로 감소하고 있습니다.
당신이 아는 모든 체리는 잊어 버려라 : Yarimca 체리
나폴레옹 체리 또는 Hacı Abdullah 체리로도 알려진 Yarımca 체리는 특히 Kocaeli의 Körfez 지역과 동일합니다. 더 크고 밝고 육즙이 많은 체리와 구별되는 짙은 색의 체리도 한눈에 사람들을 매료시키는 종류입니다.
일종의 소스, 최고의 소스 : Dartı
코자 엘리 사람들이 집에서 요리하고 아침부터 저녁까지 모든 식사를 먹는 데 지치지 않는 맛 중 하나 인 Dartı는 실제로 집에서 쉽게 만들고 즐겁게 먹을 수있는 가장 아름다운 소스 중 하나입니다. 어렵게 느껴지더라도.
끓이지 않고 보관 된 우유에 형성된 지방층은 잠시 후 제거되어 냄비에 모입니다. 그런 다음 냄비에 쌓인이 층을 약간 붉게 변할 때까지 약한 불로 끓입니다. 어두워지면 용기에 담아 얼릴 것으로 예상됩니다. 기름진면이 윗면에 남아 있고 찌꺼기가 밑면에있는이 풍미는 아침에 빵 한 개와 함께 사용하거나 준비가되면 파스타 소스로 사용할 수 있습니다. 물론 치킨과 함께 도시의 중요한 맛 중 하나에 다른 맛을 더하는 것도 말할 필요도 없습니다.
스푼 준비 : 칸디 라 요거트
Kandıra 요구르트의 상표는 다량의 물소 우유를 사용한다는 것입니다. 약 2/3의 버팔로와 1/3의 젖소 우유로 구성된이 맛있는 요구르트는 주석 도금 된 구리 용기로 만들어 졌다는 점에서 다른 요구르트와 다릅니다. Kocaeli Kandira에 있으면 실제 Kandira 요구르트를 맛보지 않고 돌아 가지 마십시오. 첫 스푼에서 올바른 결정을 얼마나 잘 내 렸는지 알게 될 것입니다.
그것 없이는 불완전 할 것입니다.
도시 간 여행에서 만나는 맛 중 하나 인 Kocaeli pismaniye는 현악 할 바라고도 알려진 맛있는 맛입니다. 코자 엘리 특유의 것으로 알려진 이유는 칸디 라의 대가 인 Hayri Usta가 처음 만들었 기 때문입니다. 달콤하지만 가벼운 후회, 건강에 좋은 사람들에 대해 Kocaeli의 모든 사람들, 특히 Hayri Usta에게 충분히 감사 할 수는 없습니다!
