중요 사항 : 요거트, 치즈, 버터와 같은 유제품을 준비 할 때 집에서 만들고 싶을 때 안전하고 건강하며 신선하고 깨끗한 곳에서 원유를 얻도록주의하십시오. 그러한 우유에 접근 할 수 없거나 그러한 우유의 신선도와 안전성에 대해 확신이없는 경우, 이러한 제품을 준비 할 때 매일 신선한 우유 또는 저온 살균 우유를 사용할 수 있습니다. 식료품 점에서 판매되는 포장 우유? 아니면 젖소의 원유입니까? 이 질문은 생산자이든 소비자이든 우리 중 많은 사람들의 마음에 수년 동안 가장 중요한 질문 중 하나였습니다. 일부는 가정에서 끓여서 원유를 섭취하는 것이 건강하다고 생각하는 반면, 저온 살균 또는 UHT 우유는 더 건강하기 때문에 소비됩니다. 원유의 영양가가 더 높고 UHT 우유가 더 유익하다고 말하는 사람들도 있습니다. 그렇다면 말한 내용의 기초는 어디에 있습니까? 둘의 주요 차이점은 무엇입니까? 어떤 우유를 권장합니까? 우유 파일을 열고 돋보기를 사용하여 선 사이를 살펴 봅니다. 가자! 수년간 우유에 대한 논의에서 눈에 띄지 않는 점이 있습니다. 원유, 저온 살균 우유 또는 UHT 우유에 관한 것입니까? 이 용어가 무엇인지 주목합시다. 따라서 우리가 소비하는 것을 선호하는지 알아 봅시다. 공식 신문에 실린 코뮤니케에 따르면이 세 용어 사이에는 심각한 차이가 있습니다. 따라서 하나씩 설명하는 것이 유용합니다. ''40도 이상으로 가열되지 않았거나 초유 외에 동등한 효과가있는 하나 이상의 소, 염소, 양 또는 물소를 착유하여 얻은 유선 분비물입니다. 우리는 신선한 우유의 일종이라고 말할 수 있습니다. , 매우 낮거나 열이 없을 때 보존됩니다. 마을에서 어린 시절을 보낸 많은 사람들에게 친숙한 이런 종류의 우유는 소와 같은 동물로부터 젖을 짜고 끓여서 먹습니다. 다른 우유보다 발효에 더 적합한 원유는 지방산과 비타민이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 신선하고 갓 착유 한 원유에서 유해한 유기체를 파괴하기 위해 열을받는 우유 유형입니다. 여기서 의미하는 바는 구조를 손상시키지 않고 우유를 마실 수 있도록 만드는 것입니다. 먼저 데워진 우유는 그 후 매우 빠르게 냉각됩니다. 냉각 단계에서는 6도를 넘지 않도록주의하고 약 15 분 동안 유지합니다. 일종의 냉동 과정을 거쳐 우유는 구조와 비타민을 해치지 않고 마실 수있게됩니다. 그러나 오래도록 내구성을 유지할 수 없습니다. 초고온 (UHT) 우유 품종은 1 초 동안 135도 이상의 온도에 노출되어 뚜껑을 열지 않고도 상온에서 오랫동안 신선도를 유지할 수 있으며 시판되고 적절하게 포장되어 있다고 말할 수 있습니다. , 악화를 유발할 수있는 유기체를 포함하지 않습니다. 요즘에는 시장 진열대에서 포장 된 형태로 보이는 모든 우유가 UHT 우유로 판매됩니다. 이 우유의 가장 중요한 특징은 모든 조건이 매우 오랫동안 지속되도록 제공되고 최대 1 초 동안 매우 높은 온도에서 유지된다는 것입니다. 그렇지 않으면 우유의 지방산과 미네랄이 거의 감소하지 않는 상황이 있습니다. 이러한 상황을 피하기 위해 고지에 명시된 약관이 적용됩니다. 실제로 저온 살균 우유와 UHT 우유에는 큰 차이가 없지만 두 가지 기본 사항이 다릅니다. UHT 우유는 매우 짧은 시간 동안 매우 높은 온도에 노출됩니다. 그런 다음 냉각 과정을 거치지 않고 패키징 단계가 시작됩니다. 이런 식으로 신선도를 손상시키고 오래 지속되는 것을 방해 할 수있는 물질로부터 정제됩니다. 패키지가 밀폐되도록주의를 기울입니다. 이렇게하면 뚜껑을 열지 않는 한 옷장에 넣을 필요없이 상온에서 사용할 수 있습니다. 반면에 저온 살균 우유는 마실 수 있고 해로운 모든 유기체에서 원유를 정화하는 과정입니다. 이 과정에서 우유는 평균 온도에서 가열 된 다음 냉각됩니다. 따라서 구조가 악화되지 않습니다. 그러나 UHT 우유만큼 오래 지속되지는 않습니다. 이렇게 얻은 우유는 기껏해야 2-3 일 이내에 섭취해야하는 우유가됩니다. 가정에서 살균 된 원유 또는이 카테고리의 시장에서 판매되는 일일 우유를 볼 수 있습니다. 반면에 원유는 두 우유를 제외하고 열에 거의 또는 전혀 노출되지 않은 우유입니다. 모든 지방산과 비타민이 보존 된 상태입니다. 그러나 가장 큰 문제는 영양 조건, 착유 조건 및 사용되는 약물의 영향으로 원유에 이물질이 많이 포함되어있어 이러한 방식으로 유해 생물이 직접 체내로 유입된다는 점이다. 다른 두 품종에서 이러한 위험을 최소화하려고 노력하는 동안이 위험은 원유에서 높습니다. 이것이 우유의 주요 차이점입니다. 아이들은 특히 발달 단계에서 우유를 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 우유의 지방산과 비타민 때문입니다. 뼈 발달을 지원하는 이러한 산과 비타민은 특히 원유에서 발견됩니다. 이러한 비타민과 산은 UHT 우유에도 보존하려고하지만 구조가 약간 저하 될 수 있습니다. 반면에 UHT 우유는 모든 이물질과 살아있는 유기체로부터 정제되기 때문에 인체 건강에 해를 끼칠 모든 위험을 최소화하는 것으로 정의됩니다. 반면에 원유는 동물의식이, 그들이 사는 환경의 오염 또는 청결, 착유 및 돌보는 조건, 저장 조건에 의해 매우 빠르게 영향을받을 수 있으며, 많은 양을 포함 할 수 있습니다. 인체 건강에 해로운 물질. 여기서 그들의 주요 차이점이 작용합니다. 원유는 또한 적절한 조건을 제공하지 않으면 브루셀라증 및 결핵과 같은 많은 질병을 일으키는 박테리아를 체내로 운반 할 수 있습니다. 우유가 부적절한 조건에서 얻어 졌다는 사실도 식중독을 유발할 수 있습니다. 그러나 원유는 다른 우유에 비해 영양가 측면에서 매우 유용합니다. 유통 기한이 짧기 때문에 화학 물질이 몸에 들어 가지 않습니다. 그것은 유익한 박테리아뿐만 아니라 해로운 박테리아를 포함한다고 알려져 있습니다. 자연적이고 영양이 풍부하며 질병이없는 동물로부터 얻은 우유를 선택하는 것이 좋습니다. 우리가 어느 것을 섭취해야하는지에 대한 질문에 도달하면 두 우유의 장점과 단점을 모두 언급했습니다. 선택은 당신에게 맡기십시오. 건강과 즐거움이 항상 제자리에 있기를 바랍니다. 용어 알아보기 : 우유의 종류
원유 란?
저온 살균 우유 란 무엇입니까?
UHT 우유는 무엇입니까?
궁금한 주제 : 원유, UHT 우유 및 저온 살균 우유의 차이점
어느 것이 더 유용합니까? 원유 또는 UHT 우유?
