오븐, 팬, 그릴 : 어떤 생선을 요리하는 방법?

그들은 삼면이 바다로 둘러싸인 우리 나라의 사과, 우리 바다의 어린 양입니다.

가을을 속삭이는 9 월 첫날 "비라 비 스밀라어부들은“제철 첫 물고기가 그물에 걸린다”며 바다로 항해한다. 카운터를 장식하는 많은 물고기 종은 여름 더위가 느껴지는 테이블 구석에 자리 잡고 있습니다. 달빛에 반대하는 테이블은 허용됩니다. 때때로 튀긴 양고기가 찜의 정체성을 대신합니다. 굽고, 끓이고, 굽고,이 건강 친화적 인 흰색 고기의 대안은 입을 멋지게 희석합니다.

샐러드와 수프를 우선으로하여 저녁 메뉴를 즐겁게 즐길 수 있습니다.

선택부터 요리, 바다의 빛까지 숙달이 필요합니다. 물고기처럼 물고기를 먹으려면 그 언어로 이해해야합니다. 엄선 된 생선이 어떻게 준비하고 싶은지 귀에 속삭여도 "어느 계절에 먹을 생선과 요리 방법"이 더 좋을까요? 차트를 살펴보십시오. 그런 다음 소매를 말아 바다 향이 나는 요리를 준비하십시오.

준비가 되었으면 시작합니다.

생선 테이블의 첫 번째 단계 : 신선한 생선을 이해하는 방법?

생선 카운터 앞에서 숨을들이 마시면 ​​정교한 생선 테이블을 세우려고합니다. 당신은 당신보다 물고기를 더 잘 아는 어부가 있어야합니다. 그리고 당신은 이생에서 그의 입에서 그의 모든 과거를들을 것입니다. 그러나 그것은 일어나지 않았습니다. 당황하지 말고 즉시 입술을 구부리지 마십시오. 우리는 그 모든 비밀을 하나씩 배울 것입니다.

물고기에서 가장 중요한 점: 신선함. 당신이 준비하는 생선 요리법이 맛있고 영양가 있으며 건강하다는 사실은 전적으로 이것에 달려 있습니다.

물고기가 빛나고 비늘이 눈을 떼야합니다. 고개를 돌리는 투어입니다. 신선함에서 돋아 난듯한 눈은 당신에게 있어야하지만, 당신에게 의미가있는 것처럼 너무 예리하게 보여야합니다. 저 아가미가 있고, 저 아가미는 붉은 깃발이어야합니다. 비늘은 피부에 부착되어야하며 살은 단단하고 피부는 단단해야합니다..

우리들 사이에서 신선함을 잃은 생선은 약간 구겨지고 비늘이 떨어지며 눈길을 끄는 광채가 남지 않습니다.

당신은 신선한 생선의 배를 만져서 말하지 마십시오. 당신이 그것을 표면으로 들어 올릴 때 구덩이가 형성되지 않고 똑바로 서 있고 머리가 똑바로 있습니다. 하지만 그게 오래된 물고기인가요?

다시 말하지만, 우리의 신선한 생선은 거의 무취입니다. 우리는 부패하기 시작하는 생선의 냄새에 대해서도 이야기하지 않습니다.

그리고 마지막으로 이러한 모든 증상을 놓치면 요리하는 동안 신선한 생선의 꼬리가 올라간다는 것을 알아 두십시오. 뼈는 쉽게 제거되고 하얀 살이 눈에 띕니다.

그 순간 붉은 숭어는 바삭 바삭하게 갈변하고 있었다.

약간의 기쁨, 약간의 입맛 :이 물고기는 어떻게 요리됩니까?

전에 말했듯이 물고기의 혀를 이해하는 것이 필요하며 어떻게 요리 해야하는지 속삭입니다. 물론 취향과 습관도 매우 중요합니다. 이것은 굽거나 튀길 수 있습니다. 결정은 당신에게 달려 있더라도 각 요리 기술에 대한 몇 가지 팁을 공유합시다.

미안 해요, 잠깐만 요 아니면 0?

냄비에서 지글 거리는 목소리가 솟는다 : 생선은 어떻게 튀겨지나?

일반적으로 사용되어 떠오르는 첫 번째 방법입니다. 엄선 된 생선을 하나씩 청소합니다. 차갑고 맑은 물로 씻은 후 건조됩니다. 이제 팬을 만날 시간입니다.

옥수수 가루 또는 밀가루가 발견되는 경우 양고기; 밀가루 유형은 체로 쳐야합니다초과분은 털어 내야합니다. 밀가루 층은 두껍지 않아야하며 생선이 기름과 만나는 것을 막아서는 안됩니다. 큰 물고기는 썰고 작은 물고기는 통째로 남겨야합니다.

냄비에 넣어 오일은 적절한 온도가 될 것으로 예상되어야합니다dir. 기름이 뜨거운 지 여부는 꼬리가 기름에 잠기고 처음 몇 초 만에 색이 변하기 시작하면 이해할 수 있습니다. 뜨거운 기름에 부드럽게 늘어선 생선은 뜨거운 기름을 식 히지 않고 가끔씩 흔들어 주면 달라 붙지 않습니다. 그렇지 않으면 물고기의 살이 느슨해져 소화가 어렵고 즐길 수 없게됩니다.

생선은 너무 많이도 너무 적게 익혀서는 안됩니다내부 부분이 빨간색으로 남아 있어서는 안되지만 건조되어 지방과 영양가를 잃어서는 안됩니다. 일종의 밀가루로 덮여 있으면 물고기는 황금빛 노란색을 얻어야합니다. 종이 타월로 접시에 올려 놓고 여분의 기름을 몇 초 만에 남기는 물고기는 더위로 서비스 접시에 가라 앉아야합니다. 그런 다음 ... 튀김의 맛을보십시오.

또 다른 중요한 팁 : 튀김 기름은 한 번만 사용하고 생선은 약한 불로 조리해야합니다. 이것은 맛보는 길의 황금률입니다.

피쉬 앤 칩스

우리가 정원에 식탁을 놓으려면 : 생선 구이는 어떻게 요리할까요?

투표하세요! 그동안 입이 흘러 나왔다.

구운 생선은 기름기가 많은 기간이어야합니다. kalantors 인 큰 물고기는 그릴처럼 더욱더. 날카로운 칼로 양쪽 표면에 작은 스크래치를 적용 할 수 있습니다. 이전에 올리브 오일에 보관하면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 큰 생선과 등심 생선은 빠른 요리를 위해 꼬치로도 사용할 수 있습니다.

가장 중요하지만 가장 중요한 피부에 물고기 타거나 말리지 않고 중불에서 조심스럽게 조리해야합니다. 구운 생선은 가루로 만들지 말고 살코기 생선은 굽지 말고 뼈에 남겨 두어야합니다.

구운 생선을 따로 태우고 더위를 이겨야한다dir.

우리는 그것을 덩굴 잎에 싸서 구운 정어리라고 부릅니다.

무취 : 오븐에서 생선을 요리하는 방법?

우리가 집에 닫혀 있고, 정원이없고, 별장에 친구가 없다고 말하는 사람들을 보자. 입안에 부드러운 맛을 남길 수있는 생선 요리법에 서명을합시다.

예열 평균 180도 오븐에서 조리 할 수있는 생선을 미리 양념하거나 양념 할 수도 있습니다. 후추, 월계수 잎, 마늘 및 기타 야채가 손에서 떨어지지 않도록하십시오. 두려워하지 말고 생선 뱃속에 놓고 오븐 용기를 좌우로 채우십시오. misler처럼.

원한다면 기름이 묻지 않는 종이에 싸서 요리가 끝날 때까지 열어서 말리기 전에 구우십시오. 겉은 바삭, 속은 육즙 보관해라.

물론 당신의 영혼은 가장 잘 압니다. 원한다면 튀김, 생선 또는 찜으로 만들 수 있습니다. 팬은 가볍게 기름칠을하고 센불을 뒤집어 조리해야합니다. 생선은 건강을 잃지 않고 모든 방법으로 조리해야합니다.

구운 정어리를주세요.

이것이 우리와 함께하자 : 어떻게 비린내가 나는가?

즐거웠는데 부엌에서 생선 냄새가나요? 우리는 당신을 저항 할 수 없습니다. 우리는 실용적인 방법으로 귀하의 문을 두드립니다.

작은 커피 포트를 스토브 위로 가져갑니다. 더하다 와인 식초레몬 한 조각유, 신선한 세이지 한두 개뭐 .. 약 불로 끓이면 냄새가 사라집니다. 그렇게 쉽습니다.

그럼 누가 두려워 집에서 낚시하다 요리를?

Afet

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