내일 올 손님을 위해 주방에 열이있는 일이있다. 우리 어머니는 전날 밤 올리브 오일을 요리하기 시작했습니다. 하나 하나 늘어서 있고, 레몬 조각을 조심스럽게 올려 놓고, 특히 랩은 ... 엄마가 그린 가장 아름다운 그림 중 하나라고해도 과언이 아닐 것입니다. 한밤중에 일어나서 휴식을 위해 옷장에 놓인이 경이로운 맛을 극복하지 않는 사람은 거의 없습니다.
우리가 개봉 한 아이스크림 상자에서 포장은 우리를 맞이합니다. 약간의 실망 끝에 상자 전체를 순식간에 완성했습니다. "저녁에 구르는 잎이있다"라는 문구조차도 그 자체로 행복의 원천입니다. 우리는 부엌과 마음에서 매우 다른 위치를 차지하는이 맛의 모든 종류를 설명하고한데 모으고 싶었습니다.
랩의 기원과 양배추에서 잎에 이르기까지 모든 품종의 맛 비밀을 배우려면 우리의 말을 들어보십시오.
그것은 우리 중 하나입니다. 포장은 어디에서 왔습니까?
랩 플레이트 쌀, 불구 르 등의 재료가 다양한 향신료와 만나면 포장의 풍미 여정이 의미가 있습니다. 그러나이 여정의 시작은 오스만 시대로 거슬러 올라갑니다. 우리가 수세기를 거슬러 올라가고 오스만 요리에 뛰어들 때, 두 가지 매우 인기있는 맛이 우리를 환영합니다. 랩과 박제. 작품의 포장 부분에 대해 이야기하겠습니다.
포장은 오스만 제국에서 기술로 받아 들여졌습니다. 담쟁이는 지중해에서 발견 될 수 있지만 그것이 성장하고 발전한 실제 장소가 오스만 요리 였다는 소문이 있습니다. 사실 그것은 우리로부터 그리스와 유럽 문화로 옮겨 졌다고 주장됩니다. 당시 준비된 테이블에서는 정성껏 준비한 랩이 메인 코너에 자리를 잡았습니다. 덥거나 덥거나 하룻밤 동안 쉬고 쾌락으로 소비되는 것이 선호되었습니다. 이 전통은 그때부터 지금까지 전해져 왔습니다. 그 당시 사마는 신 체리와 버쥬와 같은 신맛과 함께 요리되었습니다.
요컨대, 권선; 우리 주방에서 자란 맛은 우리 중 하나가되었으며 우리 주방에서 노동과 기술의 상징이되었습니다. 다행히도 그것은 우리에게 의미가 있습니다.
이 맛있는 맛을 하나씩 살펴 보겠습니다.
뽕잎도 있습니다. 포장 할 때 무엇을 사용할 수 있습니까?
myfrugalhome.com 포장에 관해서는 잎을 감싸는 이미지가 눈앞에 나타납니다. 그러나 주제는 포도 나무 잎에 국한되지 않습니다. Sarma는 또한 많은 잎과 채소로 만들 수 있습니다. 포도 나무 잎이 아닌 다른 잎을 나열하면 :
양배추
- 케일
-근대
-라 바다 (에펠 렉)
-벚꽃 잎
-뽕나무 잎
-모과 잎
-비트 잎
이들은 두 가지 방식으로 소비됩니다. 첫 번째 형태는 갓 뜨거운 물에 잠시 보관하고 냉수에 충격을 받아 섭취하는 것입니다. 두 번째 유형은 우리 모두가 자주 사용하는 소금으로 준비되는 산세 방법입니다. 이 방법을 사용하면 야채를 포장 할 수 있습니다.
기본부터 시작하겠습니다 : 절인 잎을 만드는 방법?
포장과 관련하여 가장 먼저 떠오르는 맛 중 하나 인 박제 포도 잎부터 시작합니다. 포장 잎의 가장 기본적인 성분은 덩굴 잎 절임입니다. 포도 나무 잎은 우리 나라의 여러 지역에서 자라는 포도 나무에서 수집됩니다. 가장 유명한 것 중 하나는 Tokat 포도 나무 잎입니다. 지중해 지역의 포도 나무 잎도 매우 유명합니다.
산세 기술을 기반으로 한이 방법을 사용하면 잎이 형태를 손상시키지 않고 포장되도록 만들어집니다. 약간 짠 맛이 나면 식사의 풍미에 풍미를 더합니다. 다음 콘텐츠에서 절임에 대한 모든 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다. 수세기 동안 가장 오래 지속되는 식품의 비밀 : 소금물이란 무엇이며 어떻게 만들어 지는가?
덩굴 잎 절임 레시피는 다음으로 이동하십시오. 덩굴 잎 절임 레시피
즐겨 찾기 : 잎 포장 팁
박제 포도 잎 레시피 우리는 잎의 주성분, 덩굴 잎 절임을 준비했습니다. 맛있는 잎사귀를 준비 할 때입니다.
포도 잎을 채우 든 올리브 오일로 만들 든 잎을 감싸는 가장 중요한 점 중 하나는 절인 잎입니다. 잎이 완전한 일관성을 유지하도록 절임하는 것이 중요합니다. 신선하게 사용한다면 약간의 소금으로 달게해야합니다. 절인 덩굴 잎의 맛이 너무 짠다면 소금을 줄이고 포장 과정을 시작하는 것이 중요합니다. 이때 조심스럽게 따뜻한 물에 부어 염분에 따라 잠시 방치해야합니다.
내장재로 가자. Bulgur는 박제 잎에 많이 선호되지 않습니다. 쌀로 준비 할 속은 부러진 쌀을 사용하고 항상 앞쪽에서 쌀을 씻고 여분의 물을 배수하십시오. 이렇게하면 황동이 단단하게 유지되는 것을 방지 할 수 있습니다. 속물에 양파를 사용하려면 잘게 자르거나 갈아서 물기를 빼십시오.
우리가 포옹의 길로 오면; 짧고 긴 연필 (얇은) 형태, 약간 통통한 형태를 포장하는 것이 가능합니다. 그러나 포장은 포장이 아닙니다. 또한 밥이나 불구 르가 부풀어 오르는 요리도 있습니다. 따라서 포도 나무 잎이 처리 할 수있는 양을 추가하십시오. 포장 할 때 안쪽에서 접어서 찢어 지거나 감싸지 않도록주의하세요. 너무 빡빡하거나 느슨하게 두지 마십시오. 요리하는 동안 무게를 실어주세요.
여기에서 가장 실용적인 포장 방법을 찾을 수도 있습니다. 잎을 가장 쉽게 감싸는 방법?
박제 포도 잎을 만들려면 반드시 다진 고기를 사용하고 갈은 쇠고기가 중간 지방인지 확인하십시오. 올리브 오일로 채워진 포도 잎에는 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하십시오. 요리가 끝나면 뚜껑을 열고 올리브 오일을 부은 다음 올리브 오일을 부어 놓으십시오.
체리, 레몬, 버 쥬스와 같은 신맛이 나는 재료를 사용하여 체리 잎 랩처럼 맛을 낼 수 있습니다. 요리하는 동안 고기, 갈비 등의 재료를베이스에 추가하여 풍미를 높일 수 있습니다. 레시피는 다음과 같이 남겨 둡니다.
올리브 오일로 채워진 포도 잎
박제 포도 잎 제조법
체리 롤 잎 레시피
핵심 이슈 : 양배추는 어떻게 삶는가?
therusticwife.com 박제 잎을 마친 후에는 가장 인기있는 양배추 박제 중 하나입니다. 양배추는 박제 양배추의 가장 기본적인 성분입니다. 잎사귀가 하나씩 떼어지고 끓는 것이 항상 우리를 두려워합니다. 그러나 몇 가지 작은 비밀이 있습니다.
우선 양배추 잎이 너무 두껍지 않도록주의하세요. 가능하면 잎이 얇은 잎과 중간 크기의 잎을 선택하십시오. 첫 번째 방법은 잎을 앞면에서 분리하여 요리하는 것입니다. 양배추가 매우 신선하다면이 과정을 통해 작업이 더 쉬워집니다. 흰색의 딱딱한 부분 인 양배추의 윗부분을 약간 잘라냅니다. 그런 다음 칼이나 손을 사용하여 잎을 분리하십시오. 경도에 따라 끓는점에 도달하는 뜨거운 물에 1 ~ 5 분 동안 끓입니다.
두 번째 방법은 크고 넓은 냄비에 물을 반 정도까지 추가합니다. 양배추의 딱딱한 부분을 위에 놓습니다. 바깥 쪽 잎이 부드러 우면 제거하고 잎을 제거하십시오. 양배추가 줄어들 때까지이 과정을 반복합니다.
두 방법 모두 잎을 스트레이너로 옮기고 여분의 물을 배출합니다. 그런 다음 원하는 크기로 잘라 포장 과정을 진행하십시오.
접시 및 접시 교체 : 채워진 양배추의 트릭
양배추 롤 레시피 그 무서운 양배추 끓는 단계가 끝나면 맛있는 랩을 준비 할 때입니다. 박제 잎과는 달리 bulgur는 양배추 포장에 쌀만큼 선호됩니다. 또한 매우 적합합니다. 같은 논리로 bulgur를 앞쪽에서 물로 씻으면 bulgur가 굳어지지 않습니다. 다시 말하지만, 쌀, 고기 또는 불구 르로 만들든지간에 향신료를 많이 사용하십시오.
양배추를 길고, 얇고, 약간 두껍거나 부적 형태로 감쌀 수 있습니다. 황변하면서 딱딱한 부분과 흰색 부분이 부드러워지지 않으면 반드시 절단하십시오. 다시 말하지만, 너무 많이 채우지 않도록주의하십시오. 양배추 랩 사이에 공간이 거의 없도록 배열하고 그 위에 무게를 두십시오. 토마토 페이스트 소스, 말린 민트, 석류 시럽, 마늘, 레몬, 석류 시럽, 옻나무 사워 등의 재료로 간을하고 요리합니다.
조리 후 소스를 부을 수도 있습니다.
레시피를 다음과 같이 남겨 둡니다. 양배추 랩 레시피
끓는 단계에주의를 기울이십시오 : 박제 케일을위한 팁
올리브 오일을 곁들인 순무 양배추 레시피 케일은 우리나라, 특히 흑해 지역에서 가장 인기 있고 인기있는 요리법 중 하나입니다. 그 장점과 맛으로 다른 랩에 비해 우리 마음의 왕좌 인 카라라 한을 감싸는 것이 더 실용적입니다.
가장 중요한 점은 케일 잎을 끓이는 것입니다. 이 단계에서 스토브는 저열 상태 여야합니다. 잎사귀를 하나씩 떼어내어 씻어서 줄기를 자르고 물기를 여과기에 남겨 둡니다. 냄비에 물을 반 정도 채 웁니다. 잎을 하나씩 추가하십시오. 두께에 따라 최대 1 분 동안 뜨거운 물에 끓입니다. 그런 다음 찬물로 옮기고 아주 짧은 시간 동안 충격을줍니다. 이렇게하면 형태가 손상되지 않고 맛이 더 강렬한 지 확인할 수 있습니다.
다른 포장 믹스처럼 먹거리를 준비 할 수 있습니다. 케일을 고기로 요리하는 동안 요리 물에 약간의 국물을 추가 할 수 있습니다. 민트 소스, 요구르트, 토마토 페이스트 소스와 함께 제공하는 것도 좋습니다.
콜라 드 그린으로 준비 할 수있는 맛있는 랩 레시피를 남겨 둡시다 : 올리브 오일을 사용한 콜라 드 랩 레시피
콜라 드 그린 레시피
잎사귀에주의 : 근대를위한 팁
스위스 차드 레시피 우리는 가장 인기있는 포장 품종과 우리가 알려줄 마지막 품종을 가지고 있습니다. 근대는 특히 가을과 겨울에 선호되는 랩 유형입니다. 이 포장을 할 때 가장 중요한 점은 잎의 크기와 눈물이 없다는 것입니다.
때로는 근대 잎의 크기가 매우 다를 수 있습니다. 잎에 큰 구멍과 눈물이있을 수 있습니다. 우리는 섬세한 요리를 요리하기 때문에 이러한 세부 사항, 특히 근대 잎에 더 많은주의를 기울여야합니다.
케일처럼 약한 불로 뜨거운 물에 이두근을 최대 1 분 동안 담급니다. 이 기간은 잎의 종류에 따라 다릅니다. 어린 이두근을 1 분 미만으로 유지해야 할 수도 있습니다. 냉수에서 가벼운 충격을받은 후 포장 공정을 진행할 수 있습니다.
속을 고기 나 올리브 오일로 준비하고 원하는대로 포장 할 수 있습니다.
우리는 우리의 조리법을 다음에 첨부했습니다 : 근대 조리법
올리브 오일부터 고기까지, 근대에서 양배추까지 다양한 랩으로 요리의 아름다움을 목격했습니다. 글쎄, 이제 모든 트릭을 알았으므로 아름다운 랩으로 테이블을 응원해야 할 때입니다.
벌써 많이 드세요.
