감자 튀김의 맛은 항상 다릅니다. 칼로리 때문에 먹기 전에 조금 생각하게되지만 입맛에 남는 맛은 가치가 있습니다. 이 삶에서 바삭하게 튀긴 감자, 닭, 야채 및 베이글을 대체하는 것은 거의 없습니다. 소스에 담그고 먹는 즐거움을 즐기려면 기름을 더 많이 흡수하지 않아야합니다. 그러나 당신이 무엇을하든 지방을 잡아 당기는 상황이 있습니다.
이 야채 중에서는 가지가 감자 다음으로 가장 많이 튀겨집니다. 가지는 또한 그 구조로 인해 많은 지방을 끌어들이는 채소입니다. 육식 동물, 무사 카 등 조리법의 왕관 인 가지가 기름을 흡수하지 않거나 식사의 맛에 영향을주지 않는다는 사실. 그러나이 가지의 기름 부족의 비밀은 무엇입니까? 이 비밀을 함께 배우고 기름없이 가지를 준비합시다.
가지가 뚱뚱해지는 것을 방지하려면 어떻게해야합니까?
우선 가지를 잘 씻는 것부터 시작하십시오. 가지를 껍질을 벗기고 튀기는 것이 중요하며 가지의 튀기는 시간이 단축됩니다. 껍질을 벗긴 가지를 여러 가지 방법으로 짠 찬물에 충분히 담근다. 첫 번째 검은 쓴 주스가 이렇게 나옵니다. 그런 다음이 차갑고 짠 물을 빼고 원하는대로 가지를 자릅니다. 다시 짠물과 찬물을 많이 준비하고 그 안에 가지 조각을 넣으십시오.
색이 변할 때까지 물에 담그십시오. 차갑고 짠 물에서 기다리는 가지는 기름을 덜 흡수합니다.
그동안 팬에 기름을 넣으십시오. 이 단계에서 올리브 오일을 사용하면 가지가 기름을 덜 흡수합니다. 올리브 오일은 고온에 견딜 수있는 가장 아름다운 오일 중 하나입니다. 이 오일에 식초 1 티스푼을 넣습니다. 기름이 뜨거워지기 전에 식초를 스토브에 넣기 전에 첨가하는 것이 중요합니다.
이렇게하면 가지가 기름을 당기는 것을 방지 할 수 있습니다. 물에서 가지를 제거하고 종이 타월에 모든 물을 제거하고 말립니다. 그것에 소금을 넣으십시오. 기름이 뜨거우면 건조하고 소금에 절인 가지를 기름에 넣고 볶습니다. 중불이나 센불로 튀겨주세요. 저열에서 기름을 흡수합니다. 따라서 화재 수준에 세심한주의를 기울이십시오.
소쿠리를 사용하여 요리 한 가지를 스토브에서 꺼내 종이 타월이 깔린 접시에 놓습니다. 여분의 오일을 배출하십시오. 여분의 기름이 빠져 나가는 가지를 즐겁게 먹을 준비가되었습니다! 
가지를 통째로 요리하고 싶을 때도 같은 절차를 따르는 것이 좋습니다. 원하는 조리법으로 가지를 튀겨서 사용할 수 있습니다. 이미 당신의 손에 건강.
