패스트 푸드 감자 튀김 만드는 방법, 팁

실용성과 맛으로 감자 튀김은 우리 마음 속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 하지만 집에서 감자를 자주 볶아도 뭘하든 바깥 패스트 푸드 점에서 먹는 감자 튀김의 바삭함과 풍미를 잡을 수 없다면 혼자가 아닙니다.

그래서,이 패스트 푸드 레스토랑은 무엇을합니까? 그들은 그들의 색과 맛으로 마음이 부풀어 오르고 바삭함과 맛에 중독성이있는 프렌치 프라이에 사인을합니까?

집에서 맛있고 바삭 바삭한 감자 튀김을 만들 수 있도록 패스트 푸드 점의 비법을 설명하고, 완벽한 감자 튀김의 비법을 알려드립니다.

패스트 푸드 점은 당신과 어떻게 다른가요?

우리 어머니에게서 배운 감자 튀김 요리법은 실제로 매우 간단합니다. 감자는 껍질을 벗기고 무작위로 썰어 소금물에 담근 다음 팬에 해바라기 기름을 넣고 볶아 종이 타월 위에 올려 놓습니다.

하지만 간단 해 보이는 레시피는 패스트 푸드 점에서는 매우 달라집니다. 이 식당에서 일하는 요리사는 더 바삭하고 맛있고 노랗게 만드는 다른 방법을 가지고 있기 때문입니다.

이 트릭을 사용하여 패스트 푸드 레스토랑을 질투하게 만드는 맛있는 감자 튀김을 만들 수도 있습니다.

패스트 푸드 바삭 바삭한 감자 튀김 만들기 팁

  • 그들은 튀김에 가장 적합한 감자를 선택하는 것으로 시작합니다. 이들은 노란색 감자와 Afyon russet으로 알려진 감자입니다.
  • 감자를 조심스럽게 썰어 야합니다. 길이가 동일하지 않더라도 직경이 동일한 지 확인하십시오. 따라서 요리하는 동안 골고루 튀겨집니다.
  • 그런 다음이 얇게 썬 감자를 소금물에 삶아 수건 냅킨으로 말린 다음 밀봉 된 가방에 넣어 냉동실에 넣습니다. 이렇게하면 감자를 냉동고에 6 개월간 보관할 수 있다고합니다.
  • 감자를 튀길 때 얼린 감자를 꺼내 조금 녹여 뜨거운 기름 팬에 넣습니다.
  • 그들은 또한이 깊은 팬에 밀가루를 뿌립니다. 밀가루는 감자를 바삭하게 만듭니다.
  • 그들은 보통 5 분 이상 팬에 감자를 보관하지 않습니다. 색상이 바뀌기 시작하면 즉시 가져옵니다. 감자의 기름을 빼고 식힌 다음 다시 기름을 완전히 튀겨서 6 ~ 7 분 더 볶습니다.
  • 해바라기 기름보다는 늦게 타는 헤이즐넛 기름에 감자를 튀기는 것으로도 알려져 있습니다.
  • 일부 패스트 푸드 점에서는 감자를 조리하기 전에 포도당을 첨가한다고합니다. 이 설탕은 튀김 중에 캐러멜 화되며,이 방법은 감자에 우리가 좋아하는 황금색을줍니다. 집에서 옥수수 시럽을 첨가하여 이것을하는 사람들도 있습니다. 그러나 우리는 옥수수 시럽을 피하는 것이 좋습니다. 많은 전문가들이 고 과당 옥수수 시럽의 인체 건강 위험에 동의하기 때문입니다. 그냥 말해 보자.
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