모과의 계절이 왔습니다!
일년 내내 예상되는 가장 특별한 과일 중 하나 인 아름다운 모과는 달력 잎이 가을 겨울 달을 나타 내기 시작할 때 포장 마차의 상단 모서리에 자리 잡고 있습니다. 특히 셀러리와 잘 어울리 며 케이크, 타르트 등 다양한 디저트에서 걸작이 될 수 있습니다. 모과 디저트 앞에서 다른 디저트도 작은 질투 위기에 빠질 것 같은 디저트가 있습니다.
먹기에 충분하지 않은 모과의 가장 인기있는 형태는 잼입니다. 그러나 계절이 짧은이 열매를 일년 내내 즐겁게 먹고 싶은데 많은 문제가 발생할 수 있습니다. 설탕이 너무 많고 일관성이 완전하지 않습니다. 그 색깔은 노란색을 유지할 수 있고 달게 할 수 있습니다. 실제로 이러한 문제없이 완벽한 모과 잼을 만드는 것이 가능합니다.
모과를 손에 넣으십시오. 우리는 놀라운 잼을 만들 것입니다!
모과 잼 만드는 법?
모과를 먼저 선택하여 시작하겠습니다. 식료품 점이나 식료품 노점에서는 보통 에스메, 레몬, 모과 같은 유형을 접하게됩니다. 특히 Eşme quince는 육즙이 많고 신맛이 나는 잼을 만드는 데 적합합니다. 모과를 선택했다면 건설 단계의 시간입니다. 모과가 있으면 날카로운 칼로 썩은 부분을 제거하십시오. 껍질을 벗기거나 곧은 날카로운 칼을 사용하여 모과를 잘 껍질을 벗기십시오 (우리는 껍질로 껍질을 벗기는 것이 좋습니다). 이 필링 과정에서 모과가 약간 어두워 질 수 있습니다. 걱정 하지마. 이 흑화를 방지하기 위해 레몬 워터에 보관할 수 있습니다.
그런 다음 도마에 모과를 가져갑니다. 나무를 사용하지 않고도 손으로 할 수 있지만 위험이 적습니다. 모과를 반으로 자릅니다. 콩 조각을 따로 보관하십시오. 입방체, 조각 또는 창살로 자릅니다. 원하는 경우 필러를 사용하여 얇은 스트립을 얻을 수 있습니다. 우리는 그것을 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다. 
이 모과를 레몬 물에 담그고 과도한 물을 배출하십시오.
다진 모과를 냄비에 옮기고 물과 모과 씨앗을 넣고 약간 부드러워 질 때까지 익 힙니다. 그런 다음 마법 재료를 하나씩 추가하십시오. 주의해야 할 또 다른 요점을 추가하겠습니다. 모과를 사용하는만큼 설탕을 첨가하는 것이 유용합니다. 여러분 중 일부는 설탕이 적은이 맛을 좋아합니다. 그러나 적절한 일관성을 유지하려면 적절한 양의 설탕을 사용하는 것이 중요합니다. 1.5kg의 모과를 사용하는 경우 최대 1kg의 설탕을 사용해야합니다. 이런 식으로 약간 점성이있는 유쾌한 일관성을 얻습니다.
계피와 정향… 모과 잼의 두 가지 훌륭한 향신료. 모과에 설탕과 함께 추가하십시오. 약한 불에서 천천히 요리를 시작하십시오. 모과가 부드러워지고 색이 더 어두워지기 시작하면 레몬 주스를 사용해보십시오. 그런 다음 열에서 제거하고 식히십시오! 씨앗과 향신료를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 이제 그것을 항아리에 넣고 즐길 시간입니다.
모과 잼 레시피를 다음과 같이 남겨 둡시다 : 모과 잼 레시피
모과 잼이 어떻게 빨갛게 변합니까? 모과 잼이 설탕에 절인 것을 방지하려면 어떻게해야합니까?
비결은 실제로 많은 모과 씨앗을 사용하는 것입니다. 이 주제에 비겁하게 손을 대지 마십시오. 모과 1 킬로그램에 적어도 10 모과 씨앗을 사용하십시오. 모과가 더 신선할수록 모과에 더 많은 색을 줄 것입니다. 모과 씨앗에는 증점제 기능이 있기 때문에 일관성도 훌륭합니다. 알다시피, 당신의 모과는 어떤 색도주지 않습니다. 이 단계에서 체리, 석류, 크랜베리 또는 건조하거나 신선한 로즈힙을 회로에 추가하십시오. 특히 로즈힙 맛을 더하는 동시에 맛을 더 해줍니다. 다른 과일의 도움을 받으면 맛이 약간 다를 수 있습니다. 명심하십시오.
물을 피하기 위해 단단히 밀폐 된 병에 보관해야합니다. 젖은 숟가락을 삽입해서는 안되며 서늘한 곳에 보관해야합니다. 설탕이되는 것을 방지하기 위해 만드는 과정에서 레몬 즙을 첨가해야합니다. 이제는 취향, 색상, 일관성으로 모두를 놀라게 할 잼을 준비 할 때입니다!
