주철 팬과 소스 팬을 사용하는 방법?

큰 테이블을 차 리거나 일인 연회를 준비하기 위해 앞치마를 입었습니다. 야채, 향신료, 고기는 카운터에 있습니다. 모든 것이 하나씩 준비됩니다. 이 단계 후에 그는이 모든 것을 요리해야합니다.

여기, 그 순간 우리 주철 도구에 윙크합니다. 부엌에서 보내는 시간을 더 즐겁게 만들고 먹고 마시는 모든 것의 풍미를 높이는 이러한 주방 도구를 얼마나 잘 알고 있습니까? "철 주물은 건강에 해롭고, 주철 팬은 씻지 않았고, 그 안에는 산성이 전혀 없습니다."이 문장 중 몇 퍼센트가 사실이라고 생각하십니까?

요리 단계를 시작하기 전에 주철 재료에 대해 모두 알아 봅시다. 조만간 준비 할 테이블의 건강이 맛과 함께 증가 할 수 있도록 실수를 알려드립니다.

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철 주조 란 무엇입니까? 주철 도구는 건강합니까?

먼저 주철 팬과 냄비가 무엇인지 설명하는 것으로 시작하겠습니다. 18 세기와 19 세기 초, 음식은 불 위에서 직접 조리되었으므로 내구성이 있고 불연성 인 재료로 조리해야했습니다. 그렇게 주물이 탄생했습니다. 그러나 우리 삶에 용광로가 도입됨에 따라 소비 습관이 바뀌고 철강 및 테플론과 같은 다른 재료가 우리 삶에서 더 중요한 역할을하기 시작했습니다. 그러나 주철의 위치는 항상 분리되어 있습니다.

획득 방법은 고온에 견딜 수있는 구조를 가진이 공구는 주철로 만들어집니다. 그들의 가장 큰 특징은 음식의 풍미를 보존하고 열을 모든 곳에 골고루 퍼뜨릴 수 있다는 것입니다. 이러한 이유로 오븐에 들어가서 타지 않고 스토브의 고온을 견딜 수 있습니다.

이러한 각도에서 볼 때 가장 건강한 도구와 장비는 주철 팬과 냄비 일 것입니다. 토양 및 스테인리스 강 도구도 동일한 목록에 포함됩니다. 그 위에 무언가를 요리하기 시작하면 특히 육류에 과도한 물이 방출되는 것을 방지하기 위해 층이 형성됩니다. 따라서 물이 그 안에 머물러 훨씬 맛있고 건강해집니다.

야채 요리의 저온에서 경이로움을 일으킨 철 주물은 발암 물질이 전혀 포함되어 있지 않아 건강에 해롭지는 않지만 효능이 있습니다.

주철 사용 및 보관이 어렵습니까?

두 개의 다른 그룹에서 철 주조 도구를 검사 할 필요가 있습니다. 일부 주철 팬과 냄비는 코팅되지 않았고 나머지는 에나멜 처리되어 있습니다. 코팅되지 않은 제품은 코팅 된 제품보다 사용 및 보관이 더 어렵습니다. 그러나 오랫동안 건강과 안전을 위해 사용할 수있는 매우 실용적인 절차가 있습니다. ``조미료 '' 코팅되지 않은 철 주조로 알려진이 공정은 맛을 높이고 내구성을 높입니다. 새로 구입 한 코팅되지 않은 주철 도구를 사용하기 전에 굽는 것이 좋습니다.

이 과정을 간략하게 설명하려면 세제와 스폰지를 사용하여 주철 팬이나 냄비를 청소하고 헹굽니다. 종이 타월의 도움으로 천천히 움직여서 물기를 제거하고 과도한 물을 제거하십시오. 그런 다음 내열성 오일 (올리브 오일, 참기름, 코코넛 오일 등)로 내부를 기름칠하십시오. 종이 타월로 여분의 기름을 다시 제거하십시오. 예열 된 오븐에서 180-200도에서 1 시간 동안 거꾸로 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄십시오. 1.5 시간 동안 그대로두고 식힌다. 이 프로세스는 도구의 내구성을 높여줍니다.

또한 요리하는 요리와 디저트가 더 기분 좋은 향기를 갖도록 도와줍니다. 이 조미료 상태는 청소 과정을 거친 후 지납니다. 따라서 매번은 아니더라도 간격을두고 좋은 조미료 공정을 수행함으로써 건강과 안전을 가지고 수년 동안 주철 장비를 사용할 수 있습니다.

다시 밑줄을 긋습니다. 이것은 코팅되지 않은 제품에 유효합니다. 이 과정을 거치지 않고도 코팅 된 제품을 사용할 수 있습니다.

주철로 산성으로 요리해야합니까?

우리가 자주 듣는 또 다른 표현은 "철 주물에있는 산성 물질은 조리되지 않고 독성이 있습니다."입니다.

사실, 철 주조의 이상적인 조건에서 산성을 요리하는 데 아무런 해가 없어야합니다. 긁히지 않고 보존되고 좋은 조미료 공정으로 손상되지 않은 주철 냄비와 냄비는 실제로 큰 위험을 수반하지 않습니다. 그러나 아무리주의를 기울여도 생산이 저렴한 주철 재료가 산성 제품과 접촉하면 반응을 일으키고 건강에 해로울 수 있습니다.

장비의 품질이 좋고 보관이 잘되어 있고 양념이 잘되어 있다고 확신하는 경우 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 확실하지 않은 경우 이러한 경우 다른 도구를 선택하십시오. 당신의 건강과 입맛이 악화되어서는 안됩니다.

주철 팬과 냄비의 금속을 만지는 것이 해롭습니까?

우리가 요리 할 때 사용하는 금속 믹서, 포크, 스푼 ... 가장 흥미로운 문제 중 하나는 이러한 도구로 주철을 만지는 것이 해로운 지 여부입니다. 사실 이것은 소문이 아닙니다. 금속 제품을 주철 제품에서 최대한 멀리하십시오.

때때로 그들은 긁힘과 반응을 일으킬 수 있습니다.

특히 금속 주걱은 매우 쉽게 긁힘을 유발합니다. 긁힘이나 균열이 발생하면 그 사이에 세제 나 다른 잔여 물이 남게되어 주철 제품이 건강에 해롭고 사용할 수 없게 될 수 있습니다.

주철 도구를 사용하는 동안 목재 및 실리콘 구조로 만든 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

철 주조는 어디에 사용됩니까?

원하는만큼 많은 요리 나 디저트를 요리하면서 실제로 사용할 수 있습니다. 그러나 고기 요리에 가장 많이 사용하는 것이 좋습니다. 주철은 특히 고기 요리의 맛을 두 배로 늘립니다. 얇은 보호막 덕분에 고기의 즙을 가두어 훨씬 더 맛있게 만듭니다.

게다가 오븐에서 요리하고 싶은 야채 요리에도 이상적입니다.. 약불에서 천천히 익혀서 맛있는 식감과 맛을 낼 수 있습니다. 주철 냄비에 사워 도우 빵을 구우면 식탁에서 먹고 먹을 수있는 가장 맛있는 빵을 접할 수 있습니다. 사워 도우뿐만 아니라 고전적인 효모 빵도 주철 냄비에 오븐에서 굽고 즐겁게 먹을 수 있습니다.

이 외에도 주철 냄비에 크 럼블, 브라우니 등 디저트를 만들어 따뜻하고 맛있는 디저트를 먹을 수있다. 푹신한 크레이프 레시피를 시도하여 아침 식사에 즐거움을 더할 수 있습니다. 벌써 많이 드세요.

주철 장비를 청소하고 사용할 때 무엇을 고려해야합니까?

우선 위에서 언급했듯이 양념에 대해 매우 민감해야합니다. 코팅되지 않은 제품에 대해이 과정을 반복하고 휴식을 취하고 식을 시간을주는 경우가 많습니다. 주철 제품이 사용 후 식을 때까지 기다리지 않고 갑자기 찬물에 담그지 마십시오. 갑작스러운 온도 변화는 구조를 손상시킬 수 있습니다.

세제 및 표백제와 같은 물질을 사용하여 주철 팬을 찬물에 보관하지 마십시오. 청소할 때는 먼저 식히십시오. 그런 다음 뜨거운 물에 담급니다. 내부에 물을 묻혀 스폰지와 주방 세제로 청소하십시오. 잘 헹구어. 종이 타월로 여분의 물을 제거하십시오. 원한다면이 단계에서 스토브에 올려 놓고 여분의 물이 증발 할 때까지 이런 식으로 말릴 수도 있습니다. 다음 사용을 위해 랙으로 제거하십시오.

다시 사용할 때 코팅되지 않은 제품이라면 양념을 잊지 마십시오. 청소할 때 브러시, 와이어와 같은 단단한 물체를 사용하지 않도록주의하십시오. 물, 수세미, 식기 세척 만 가능합니다. 금이 가거나 물집이 생기거나 긁힌 주철 도구를 사용하지 마십시오.

이제 요리 과정을 진행할 수 있습니다. 사실, 무엇을 요리해야할지 잘 모르겠다면 다음과 같이 해보자 : 주철 팬에서 요리 할 때 풍미를 극대화 할 수있는 11 가지 멋진 요리법

많은 즐거움을 누리십시오. :)