가정에서의 과일 및 채소 건조 방법

여름에는 사과를 많이 찾지 못하며 겨울에는 토마토, 자두, 살구를 갈망하며 산다. 풍미와 치유력이 가득한 우리 식탁의 손님 인 야채와 과일은 제철이 아닐 때 찾아옵니다. 이 즐거움을 모든 달에 퍼뜨리는 가장 실용적이고 맛있는 방법은 그것들을 말리는 것입니다. 태양은 고대 전통 인 건조 방법에서 없어서는 안될 부분입니다. 이런 이유로 우리 장로들은 제철이되면 건조기를 준비하기 시작했고, 집의 테라스에 커다란 흰색 덮개를 깔았습니다. 이런 식으로 건조 방법은 대대로 퍼졌습니다.

안타깝게도 오늘이 상황에 대해 이야기 할 수 없습니다. 포장 된 식품으로 건조 식품에 도달하기 쉬워지면서 우리는이 방법을 조금 잊었습니다. 이 모든 것 외에도 맛의 이점을 얻으려면 첨가물없이 준비하기 위해 몇 가지 실용적인 방법이 필요합니다. 소매를 걷어 올리다. 과일과 채소를 말리기 시작합시다. 각각은 적어도 신선함만큼 유용하고 맛있을 것입니다. 항상 즐거움으로 소비합시다.

방법은 많습니다 : 포도를 말리는 방법?

집에서 포도를 말리면 디저트에 풍미를 더할 수 있으며 빈혈을 치료하거나 필요할 때 섭취합니다. 포장 된 제품을 피하고 싶은 사람들에게는 특히 집에서 자연 건조 포도를 섭취하는 것이 가장 건강합니다. 특히 포도 수확시기에 포도를 구입하여 일년 내내 다양한 ​​방법으로 포도를 섭취하도록 할 수 있습니다. 대도시에 살고있는 사람들과 발코니, 테라스 등 건조 공간이없는 사람들이 사용할 수있는 방법에 대해 설명하기 시작하겠습니다.

첫 번째 방법은 집이 매우 햇볕이 잘 드는 사람들을위한 것입니다. 집에서 햇볕을 많이받는 운 좋은 사람이라면 포도가 깨지지 않도록 조심해서 씻으십시오. 여분의 물을 빼낸 후 햇볕이 잘 드는 곳에 손잡이에 강한 밧줄로 매달고 그 아래에 종이, 신문지 또는 유포를 깔아줍니다. 떨어지는 조각이 반드시 일어날 것입니다. 가장 실용적이고 자연스러운 방법으로 이런 식으로 약 1 주일 만에 다발로 말릴 수 있습니다. 일정한 간격으로 방향을 바꾸어 골고루 말리십시오. 원하는 건조 상태에 도달하면 손잡이에서 분리하여 유리 병이나 단단히 잠긴 봉지에 보관할 수 있습니다.

집이 그렇게 맑지 않은 사람들을위한 우리의 제안에 갑시다. 줄기와 쓰레기에서 포도를 분리하고 철저히 씻고 과도한 물을 빼십시오. 작은 칼을 사용하여 물기를 뺀 포도 씨를 제거하고 천을 깐 오븐 쟁반에 펼칩니다. 얇은 거즈로 덮고 집에서 가장 햇볕이 잘 드는 곳에 두십시오. 3 ~ 4 일 동안 태양이 계속해서 태양을 받고있는 집의 일부에서 일광욕을 할 수 있도록하십시오. 며칠마다 개봉하고 조심스럽게 섞는다. 이 과정이 끝나면 포도가받는 햇빛의 양에 따라 3 ~ 10 일 후에 포도가 준비됩니다. 원하는 건조 상태에 도달하면 그늘진 집에서 하루 동안 휴식을 취한 다음 포장하여 원하는대로 섭취 할 수 있습니다.

침지 용액은 많은 방법으로 사용됩니다. 이 방법의 주된 이유는 색상을 더 밝고 건조하게 만드는 것입니다. 원한다면 올리브 오일을 잿물에 넣고 포도를 담근 다음 햇볕에 말리십시오. 오븐에서 포도를 건조시키는 것이 가능합니다.

풍미와 건강 : 토마토 건조 방법?

우리가 겨울에 먹기 너무 그리워하는 맛있는 토마토를 말리는 방법을 논의 할 때입니다. 햇볕이 잘 드는 장소에서 토마토를 건조시키고 오븐에서 건조시키는 것이 가장 일반적인 두 가지 방법입니다. 수확 한 토마토를 준비하고, 줄기를 제거하고 제철에 씻으십시오. 이 토마토는 체리 토마토 또는 일반 크기의 토마토 일 수 있습니다. 체리 토마토는 다른 것보다 건조하기 쉽기 때문에 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 탈수 된 토마토를 오븐에서 건조시키는 방법부터 설명하겠습니다.

토마토가 방울 토마토라면 중간을 반으로 자르고, 토마토가 얇게 자른 경우에는 들러 붙지 않는 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 트레이로 옮깁니다. 오븐의 성능에 따라 일정 시간 (약 8-12 시간) 동안 60도에서 가열 한 오븐에서 조리하여 건조 시키십시오. 과정에서 조심스럽게 혼합하십시오.

또 다른 방법은 햇볕에 말리는 것입니다. 다시 한 번, 제철에 수집 한 토마토를 베이킹 트레이 또는 와이어 랙에 옮깁니다. 암염을 뿌린다. 집에서 가장 햇볕이 잘 드는 곳에 두십시오. 태양의 입사각에 따라 토마토의 위치를 ​​주기적으로 변경하십시오. 며칠 안에 그들의 물이 아래로 흐를 것입니다. 이 물을 빼내십시오. 그런 다음 10 일 과정이 끝나면 말린 토마토를 자물쇠 가방이나 올리브 오일이 가득 찬 용기에 보관합니다.

그것은 또한 맛있는 간식을 만듭니다 : 사과를 말리는 방법?

가을이 오면 모과로서 우리를 행복하게하는 또 다른 열매는 사과입니다. 불행히도 다른 계절에 다양한 종류의 사과로 신선하고 육즙이 많은 사과를 찾기가 어렵습니다. 시즌이 끝나면 시장에서 단단하고 덜 육즙이 많으며 덜 달콤합니다. 제 시간에 먹는 것에주의를 기울이는 분이라면, 오랫동안 즐겁게 사과를 섭취하기 위해 무엇을 할 것인지를 말씀 드리겠습니다. 오븐에서 말리십시오. 또한 맛있는 간식으로 바꾸는 것은 당신의 손에 달려 있습니다.

사과를 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 중간에있는 씨앗을 제거하십시오. 얇게 썰거나 둥글게 잘게 썬다. 그런 다음 원한다면 꿀, 계피와 같은 부수 재료로 달게하십시오. 슬라이스가 두꺼우면 예열 된 오븐에서 100도, 120도 오븐에서 제어 된 방식으로 1-2 시간 동안 건조합니다. 그런 다음 꺼내서 실온에서 식히십시오. 식은 후에는 포장에 넣어 즐겁게 섭취 할 수 있습니다.

사실, 그것은 아주 쉽습니다 : 살구를 말리는 방법?

우리 중 많은 사람들이 알고 있듯이 자연 건조 살구는 색이 더 어둡습니다. 노란색으로 남아있는 대부분의 사람들은 유황의 지원으로 그 색을 얻습니다. 가장 자연적인 것은 집에서 말린 것입니다. 이런 이유로 소매를 석고로 만들고 제철에 살구를 준비합시다. 살구를 잘 씻고 천이나 종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 살구 절반을 안쪽으로 펴거나 베이킹 트레이에 평평하게 펴고 얇은 무명천으로 덮습니다. 집의 가장 햇볕이 잘 드는 곳에 약 1 주일-10 일 동안 그대로 두어 말리십시오.

집에 태양이 너무 많이 비치지 않으면 이런 식으로 준비한 살구를 오븐에서 60도에서 요리하고 일정한 간격으로 12 시간 동안 저어주고 말리십시오. 그런 다음 안심하고 섭취하십시오.

가장 잘 알려진 것 : 고추를 말리는 방법?

태양을 찾는 사람들이 가장 편안한 방법으로 집을 말릴 수 있고 맛있는 향신료 고추를 준비 할 수있는 고추를 말릴 때입니다. 고추 건조는 다른 것에 비해 매우 실용적입니다. 가장 전통적이고 가장 잘 알려진 방법은 끈으로 말리는 것입니다. 박제, 빨간색, 뾰족한 또는 좋아하는 모든 유형의 후추를 씻고 말리십시오. 그런 다음 실이 가운데로 들어가 인덱스가 될만큼 충분히 큰 구멍을 만드십시오. 집에서 가장 햇볕이 잘 드는 부분에 밧줄을 걸거나 늘리십시오. 이런 식으로 햇볕을 쬐어 건조하도록 도와주세요.

또 다른 방법은 집에서 가장 햇볕이 잘 드는 곳에 천을 놓고 그 위에 고추를 얹어 햇볕에 말리는 것입니다. 그런 다음 요리에 맛을 내기 위해 소비 할 수있는 고추가 준비되었습니다.

디저트 탈출을위한 치료법 : 자두를 말리는 방법?

자두는 살구처럼 오븐에서 말릴 수있는 과일입니다. 그러나 아주 작은 트릭에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 말릴 자두는 다육질이고 약간 단단해야합니다. 그렇지 않으면 마를 때 원하는 결과를 얻지 못할 수 있습니다. 이런 식으로 적시에 채취 한 말린 자두 또는 노란 자두를 씻어서 말립니다. 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 원한다면 다른 과일에서 설명한 것처럼 물을 방출하도록 도와 햇볕이나 오븐에서 70도에서 건조시킬 수 있습니다. 오븐에서 꺼낸 후 상온에서 하루 동안 놔두세요.

지금 당신의 손에 건강.

채워 봅시다 : 가지와 호박을 말리는 방법?

우리 부엌의 왕관으로 여겨지고 즐겁게 소비되는 두 가지 야채를 살펴 보자. 가지는 특히 여름철 지중해 지역에서 가장 건조한 채소 중 하나입니다. 태양 집이 거의 없어도 다른 지역의 타는 태양으로 매우 쉽게 건조되는 야채를 쉽게 건조시킬 수 있습니다. 호박도 마찬가지입니다.

작고 말린 가지를 선택하여 시작하십시오. 정원의 가지를 선호한다면 큐브로 자르고 로프에 묶고 말리는 것이 좋습니다. 그런 다음 말린 가지를 씻고 말려 뜨거운 물에 담그십시오. 이 물이 짠 물이 아닌지 확인하십시오. 소금물에 담그면 건조가 더 어려워집니다. 그런 다음이 물에서 꺼내 여분의 물을 빼내어 로프에 묶거나 천 위에 놓습니다. 집에서 가장 햇볕이 잘 드는 곳에 놓고 1-2 주 동안 말리십시오.

스쿼시도 마찬가지입니다. 이제 호박과 가지로 채워진 맛있는 음식이 나옵니다!

다음과 같이 Misler와 같은 박제 레시피를 남겨 둡니다 : 말린 박제 가지와 올리브 오일 레시피, 말린 박제 가지 레시피

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