오늘은 여름이 오면 신선한 오크라가 있는데, 이것은 녹색 형태의 벤치 위에 자리 잡고 있습니다.
사실이 아름다운 채소에 대해 우리가 알아야 할 것이 많이 있는데, 요리 할 때 소금에 절여서 많은 사람들이 좋아하지 않는 것이 많은 집에서 장소를 찾을 수없는 이유입니다.
예를 들어, 올바르게 청소하면 침을 흘리지 않고 오크라를 요리 할 수 있다는 것을 알고 계셨습니까?
입에 넣지 않은 사람들, 심지어 부엌에 넣지 않은 사람들도 지금까지 오크라를 사랑하게 만드는이 청소 방법에 대해 모두가 배워야합니다.
올바른 오크라를 선택하여 시작하는 것이 유용합니다.
기회가 있고 선택하여 오크라를 살 수 있다면 구입하는 오크라가 너무 크거나 성숙하지 않도록주의해야합니다. 잘 익은 오크라가 구식 일 수 있기 때문에 사람들 사이에 "씨 뿌리기"라는 상황이 있었을 수 있습니다. 즉 오크라가 먹는 상태에서 멀어 졌을 수 있습니다.
동시에, 그렇게 성숙하고 큰 오크라는 일반적으로 절단, 찢어짐 및 얼룩이있을 수 있습니다. 이것은 요리 과정에서 더 많은 침을 흘릴 수 있습니다.
대신 오크라를 선택할 때 더 작고 신선 해 보이는 오크라에주의를 기울여야합니다.
선택 후 첫 번째 단계는 오크라를 잘 씻는 것입니다.
당신은 오크라를 선택하고 상처와 눈물이 없는지 확인하고 집으로 돌아 왔습니다. 우선, 오크라를 냉장고에 2 일 이상 보관하지 않도록주의하고, 가능하면 섭취 할 날 내에 드셔 야합니다.
"오크라는 어떻게 추출 되나요?" 섹션으로 이동하기 전에 흐르는 물에 씻을 때 조심해야한다고 가정 해 봅시다. 흐르는 물이 너무 강하게 흐르지 않도록하고 물의 강렬한 압력으로 인해 오크라 표면에 구멍과 찢김이 생기지 않도록해야합니다. 물론 손으로 세게 문지르면 안됩니다.
가장 중요한 부분은 줄기를 자르는 동안 오크라가 원뿔 모양을 유지하도록하는 것입니다.
오크라 추출 방법을 생각하는 사람들에게 알려야 할 요령에 이르렀습니다.
우선 오크라의 줄기를 바닥까지 자르지 말아야한다는 것을 알아야합니다. 그렇지 않으면 오크라가 요리하는 동안 즉시 침을 흘립니다. 대신 얇은 끝이있는 작은 칼날을 사용하고 원뿔 또는 깔때기 모양이라고 부르는 것으로 잡초를 제거하는 데 필요한 끝을 잘라야합니다.
왼손에 오크라를 잡고 오른손에 작고가는 칼로 돌려서 원뿔 모양으로 만듭니다. 이 선별 과정을 통해 오크라 내부의 처짐을 유발하는 물질이 내부에 남게되고, 열리고 찢어지지 않는 오크라가 침없이 아름답게 조리됩니다.
이 시점에서 오크라 개방도를 평가할 수 있습니다.
오크라의 올바른 부분을 칼로 원뿔 모양으로 만드는 것이 어렵다고 생각되면 시장에서 쉽게 찾을 수있는 오크라 오프너도 평가할 수 있습니다. 샤프너와 비슷하고 그보다 약간 큰이 오프너는 오크라 끝을 원뿔 모양으로 직접 엽니 다. 그러나 모든 오크라의 크기가 동일하지 않기 때문에 이러한 오프너는 또한 당신을 강요 할 수 있으며, 특히 큰 오크라가 손상을 일으킬 수 있습니다.
마지막으로 오크라를 추출한 후 레몬 즙으로 음식이 흘러 내리지 않도록 지원하는 것이 중요합니다.
오크라 청소 및 분류 과정이 완료되면 오크라가 침을 흘리는 것을 방지하기 위해 취할 수있는 또 다른 예방 조치가 있습니다. 이 시점에서 레몬이 관련됩니다. 원한다면 오크라의 줄기를 원뿔 모양으로 자른 후 깨끗한 물과 레몬 1/4 또는 절반의 주스를 그릇에 넣고이 혼합물에 오크라를 추가하십시오. 오크라를 레몬 물에 5 분 정도 담가 둡니다.
이 방법을 적용하지 않으려면 냄비에서 요리 할 오크라 요리에 레몬 반개 주스를 추가하여 동일한 효과를 얻을 수 있습니다. 이러한 응용 프로그램은 요리하는 동안 오크라가 흔들리지 않도록합니다.
오크라를 요리하는 방법이 궁금하신 분은 "냄비, 튀김 또는 오븐에서 : 오크라는 어떻게 요리하나요?" 우리 기사를 찾아 볼 수 있습니다.
마지막으로 여름 테이블과 잘 어울리는 가볍고 맛있는 레시피없이지나 가지 말자. 현재 위치 : 올리브 오일을 사용한 오크라 레시피
