케이크 조리법, 케이크 재료, 케이크 만들기 팁

우리는 용서하지 않았고, 크림이 가득하고, 과일과 초콜릿이 가득한 케이크를 발견하고, 5시 차를 응원하고, 하루를 더 아름답게 만들어주지 않았습니다. 우리는 그것을 즐겁게 먹었습니다. 항상 준비되어 있습니다. 어디까지?

우리는 웨딩 케이크를 준비하면서 예술 작품을 만드는 것에 대해 말하는 것이 아니라 전문 과자 제작자에 대한 무한한 존경심을 가지고 있습니다. 별도의 창작품이지만, 직접 만든 2 층 또는 3 층 (웨딩 케익을 만들어 보자) 한 조각도 모을 수있는 맛있는 케이크를 준비하는 것만 큼 어렵지 않습니다. 크림을 털고 과일 모양을 만드는 동안 시간이 어떻게 흘러가는지 이해하지 못할 것입니다.

약간 지저분하지만 크림, 초콜릿 및 케이크 부스러기로 얼룩진 것을 수집하는 것도 재미 있습니다.

집에서 케이크 만들기무엇을 할 수 있는지 케이크 유형배우면 어쨌든 부엌으로 달려 가고 싶을 것입니다. 소매를 감고 시간을 멈추고 색과 냄새에 빠져보세요.

호화로운 케이크의 핵심 인 스펀지 케이크 나 스펀지 케이크 만드는 법?

케이크가없는 케이크는 잊어 버리고, 케이크가 무뎌지고 물러나고 돌처럼 단단해지면 다시 준비하는 것을 잊어 버리십시오. 기성품 케이크베이스를 사용하여 수제 케이크를 준비하지 않았을 것입니다. 불고, 부 풀리지 않습니다. 우리는 스펀지 케이크를 만들 수도 있습니다. 비겁하게 익숙해지지 마십시오.

이 스폰지 케이크는 무엇을 의미합니까?

선생님, 스폰지 케이크; 사랑으로 준비 할 빌딩 블록 (아직 준비하지 않았습니다. 기다려주세요) 크림을 감싸서 그대로 유지합니다. 집의 기둥. 2 개 또는 3 개의 층 케이크를 준비하려면; 조리법에 포함 된 성분의 비율은 다소 다르지만 "당신이 우리와 함께 있습니다"라고 말하는 기준은 퍼프처럼 부풀어 오르고, 눈과 눈을 마주하고 오일이 없습니다.

스위스 롤의 경우 상황이 약간 다릅니다. 그들의 준비 과정에서 우리의 케이크 모르타르는 왁스 종이 위에 함께 있어야합니다. 케이크의 최종 모양과 스타일에 관계없이 스폰지 케이크를 준비하는 데 황금률이 있음을 기억하십시오.

푹신한 스폰지 케이크 또는 스폰지 케이크를 만들기위한 팁

신중하게 준비하는 것이 중요합니다. 요리법이 당신의 행복을 안내 해줄 것이지만, 케이크를 만들기로 결정했다면 사용할 모든 재료는 미리 상온에서 보관해야합니다. 당신의 업은 1 개의 주머니에 있습니다.

푹신한 케이크의 경우 : 달걀 노른자와 흰자를 따로 떼십시오.

별도의 용기로 분리 된 달걀, 흰자와 노른자를 확인한 후 혼합 과정을 시작해야합니다. 노란색은 무리에 섞여서는 안되며 흰색은 노란색에 섞여서는 안됩니다 (모든 선에 악과 같은 것은 없습니다).

달걀 흰자는 일관성이 있고 단단해질 때까지 털어 야합니다. 다른 재료를 달걀 노른자에 넣은 후에는 둘 다 나무 숟가락이나 주걱으로 섞어 야합니다. 이 단계에서 믹서에 작별 인사를합니다.

혼동하지 마십시오 : 베이킹 소다 페이스트리에 사용됩니까? 베이킹 파우더는 어떻게 케이크를 올립니까?

베이킹 파우더; 베이킹 소다, 전분, 크림 타르타르와 같은 성분을 포함하는 혼합물. 베이킹 소다인가요? 액체 및 산 함유 물질 (예 : 요구르트, 식초, 레몬 주스)과 혼합하면 활성화되고 이산화탄소 기포가 형성됩니다. 오븐에 들어가면 뜨거운 공기로 인해 거품이 커져 케이크가 올라갑니다.

이 듀오가 함께 사용된다면; 베이킹 파우더는 베이킹 과정에서 작동하고 베이킹 소다는 산도를 조절하는 역할을합니다. 성분 목록에 요구르트 또는 레몬 주스와 같은 제품이 없으면 베이킹 파우더를 위해 윙크하십시오. 그런데 요거트는 어때요? 시간이 만료되었습니다. 물론 물집이 생기지 않도록 상온이어야한다.

여기에주의하십시오 : 케이크 재료를 사용하는 방법?

물론 사용할 습식 케이크 재료는 모두 신선해야한다는 것을 알고 있지만,이를 상기시키는 것으로 시작하겠습니다. 그런 다음 케이크 레시피에 제공된 측정 값을 고수하는 것이 중요하다는 점도 지적합시다. 사용할 달걀의 크기조차도 준비하는 스폰지의 일관성에 영향을 미치는 것이 매우 중요합니다.

베이킹 파우더 및 밀가루와 같은 고체 물질은 별도의 그릇에 체로 쳐서 케이크 모르타르에 추가해야합니다. 밀가루를 넣은 후에는 고무 구조를 방지하기 위해 너무 많이 섞어서는 안됩니다. 일관성은 레시피에 따라 다르지만 일반적으로 boza 일관성이어야합니다. 밀가루가 조금 빠져 나가면 케이크가 무너지고 겉이 빵 껍질이됩니다. 조심하세요! 약간의 팁 : 케이크에 추가 할 밀가루에서 밀가루 2 큰술을 던져 밀가루 전분을 보충합니다.

다 모양 : 케이크 형을 사용하는 방법?

조리법을 철저히 읽으십시오. 그는 요리 제안 어딘가에 곰팡이의 크기를 언급 할 것입니다. 꽉 조이는 스프링 폼 케이크 통은 둥글고 접힌 케이크를 준비하는 데 매우 적합합니다. 곰팡이가 레시피에 정비례하면 작거나 넘쳐나는 것을 피할 수 있습니다.

베이킹 과정 전에 몰드의 모든면을 버터로 기름칠 한 다음 가볍게 밀가루를 바르거나 기름진 종이로 덮어 접힌 자국이 생기지 않도록주의해야합니다. 알루미늄 호일을 마지막 선택으로 만드십시오. 가능하면 반짝이는 부분이 케이크 모르타르 나 요리 할 제품에 닿지 않아야합니다. 그릇에 옮겨진 케이크 혼합물은 전체 금형을 덮지 않아야합니다. 금형의 틈새가있는 것이 이상적입니다.

온도 문제 : 스폰지 케이크를 만들 때 오븐 설정을 어떻게해야합니까?

대부분의 스펀지 케이크 레시피는 예열되지 않은 오븐에서 일반 케이크보다 10-20도 낮은 온도에서 구워집니다. 일반적인 케이크 베이킹 간격은 오븐 유형에 따라 다르지만 170-180도 사이로 고려할 수 있습니다.

가장 중요한 시간은 처음 20-25 분입니다. 인내심을 갖고 오븐 문을 열지 마십시오. 기름칠이없는 종이에 구운 스펀지는 깨지지 않고 따뜻한 상태로 쉽게 감쌀 수 있지만, 더위에 틀에서 케이크를 제거하려고하지 마십시오. 말하자면 조금 쉬게하세요. 조리가 끝나면 오븐 문을 살짝여세요. 열이 갑자기 변하지 않도록하십시오. 외부 환경에 익숙해지면 작업이 더 쉬워집니다.

약간의 인내심 : 스펀지 케이크가 조리 된 직후에 사용하지 마십시오.

스펀지 케이크가 오븐에서 나와 상온에서 식힌 다음 무명천이나 달라 붙는 필름으로 싸서 냉장고에 하루 동안 두십시오. 냉동실에 보관할 수도 있으며 바닥으로 나뉩니다. 해가 없습니다. 날카로운 칼로 조심스럽게 층으로 자르거나 전문 케이크베이스 슬라이서로 자르십시오.

정말 케이크 크림은 어떻게 만들어 지나요?

스폰지 케이크는 약간 갈색을 띤 퍼프처럼 부풀어 올라 갔다. 그것은 식었고 휴식을 취했습니다. 케이크의 또 다른 필수 부분은 크림과 장식을 준비하고 있습니다. 케이크를 준비하는 맛과 목적을 잊지 마십시오. 우리의 주제가 생일이나 특별한 축하가 아니라면, 과일 조각과 초콜릿, 헤이즐넛, 땅콩을 첨가 한 초콜릿 케이크로 과일 케이크를 준비하는 것이 적절할 것입니다. 우리 케이크에서 가장보고 싶은 것은 무엇입니까? 휘핑 크림, 팻 크림, 페이스트리 크림, 가나슈, 초콜릿 크림 ...

케이크 크림을 만드는 가장 큰 편리함 : 휘핑 크림 레시피

모든 사람이 그 맛을 좋아하는 것은 아니지만 주방의 생명을 구하는 크림으로 알려져 있습니다. 액체 및 분말 형태로 판매됩니다. 기본적으로 휘핑 크림 한 봉지에 차가운 우유 한 잔을 휘 저은 다음 냉장고에 보관하여 식히고 단단하게합니다. 손가락을 치며 맛보는 것이 관례입니다.

인스턴트 케이크와 같은 케이크 : 페이스트리 크림 레시피 (크림 제과점)

에클 러 케이크, 프로피 테롤, 독일 케이크, 계란 노른자 등의 동맥 조리법이 풍부한 크림의 일종입니다. 또한 매우 맛있습니다. 건강하고 어둡고 맛있는 충전재입니다. 달걀 3 개, 알갱이 설탕 반 컵, 밀가루 1.5 컵, 우유 1 리터, 바닐라 1 팩, 버터 100g을 넣어 푸딩처럼 조리됩니다. 조리 방법을 자세히보고 싶은 분들을 데려 갈 수 있습니다.

강렬한 맛을 원하시는 분 : 팻 크림 레시피

일관성없이 휘핑 크림을 찾는 분들에게 추천 할 수 있습니다. 22-26cm 케이크베이스의 경우; 상온에서 보관 된 버터 100g을 크림이 될 때까지 휘 저은 다음 가루 설탕 200g과 물 1 작은 술을 섞어 농도가 될 때까지 휘 저은 다음 식힌 후 사용하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 코코아에 코코아를 넣고 더 강렬한 맛을 내기 위해 무스 크림을 만드십시오.

참조 : 무스 크림 파이

초콜릿이 충분하지 않기 때문에 : 초콜릿 크림 레시피

녹인 초콜렛을 팻 크림에 첨가하거나, 베인 마리에 녹인 다크 초콜렛을 데운 후 액상 크림의 2 배로 휘핑하면이 풍미를 얻을 수 있습니다. 그럼 초콜릿 케이크를주세요.

흰색 또는 검은 색 : 가나슈 레시피

생과자 크림 또는 기름진 크림으로 채워진 대부분의 케이크를 석고에 사용합니다. 초콜릿의 품질, 코코아 비율 및 신선도는 결과에 직접적인 영향을 미칩니다. 초콜렛 가나슈를 위해; 크림과 다크 초콜릿은 조리법을 고려할 때 일대일 비율로 사용할 수 있습니다. 끓는점에 도달하기 전에 가열 된 크림에 초콜릿 칩을 넣고 계속 섞어 녹입니다. 실온에 도달 한 후 믹서로 섞어 케이크를 반죽합니다. 우유 나 화이트 초콜릿을 사용한다면 크림 비율을 줄여야합니다.

풍미가 만나게하십시오 : 케이크를 만들고 꾸미기

스펀지 케이크는 냉각되어 층을 분리하고 냉장고에서 크림이 형성되기를 기다리고 있습니다. 마지막 단계를위한 시간입니다. 배운 것처럼 스폰지 케이크를 조심스럽게 층으로 나눕니다. 그 순간!

여러 겹으로 나누어 진 스펀지의 각 층은 균일해야하며 윗부분이 약간 구부러져 있으면 면도해야합니다. 스폰지 케이크 층은 소량의 물이나 우유로 조심스럽게 적셔야합니다. 뜨겁지 않고 차가운 크림으로 덮어야하며 크림 층이 너무 높아서는 안됩니다.

과일 조각을 추가하려면 과일은 신선하고 무해해야하며 육즙이 많으면 주스를 빼야합니다. 외부의 힘이 크림의 일관성을 손상해서는 안됩니다. 견과류는 신중하게 분류 한 후 추가해야합니다. 크림에 묻히지 않고 가장자리에서 과일이 나타나서 내가 여기 있다고 말해야합니다.

가장 재미있는 부분 인 케이크 꾸미기

케이크를 덮은 후에는 펄프를 청소해야합니다. 너무 건조한 상태로두면 약간 적셔야합니다. 약간의 크림으로 크림을 얇게 층을 만든 후 원하는대로 준비한 가나슈 또는 초콜릿 크림과 같은 광택 재료로 칠해야합니다. 이 단계에서는 길고 넓은 케이크 주걱을 사용해야합니다. 민낙 케이크 장식, 진주, 초콜릿 또는 과일 곡물로 장식해야합니다. 간단히 말해, 창의력을 표현하고 원하는 재료를 추가 할 수있는이 단계는 케이크 크림을 올바르게 바르는 것에 달려 있습니다.

아래에 놓인 넓은 주걱을 사용하여 서빙 플레이트에서 찍은 케이크 주위에 크림이 묻어 있습니다. 연단의 케이크가 박수를 모으고 나서 그는 자신에게 일어날 일을 알지 못한 채 마지막 경례를합니다. 이 자부심을 경험할 기회를주지 않고 얇게 썰어 즐거움으로 삼킨다.

달콤하고 특별하거나 우아하지만 모두 맛있습니다 : 케이크 레시피

겹겹이 쌓인 크림 케이크와 수제 생일 케이크를 준비 할 핑계가 남아 있습니까? 스펀지 케이크 만들기에서 크림 품종 및 준비에 이르기까지 트릭을 배웠고 공식적으로 가계도를 제거합니까? 우리는 그렇지 않다고 생각합니다. 더 이상 케이크를 원하는 친구를 해치지 않습니까? 이제 함께 만들 케이크를 결정합시다.

많은 크림 파이 레시피

계절이 다가오고 가판대에 등장하기 시작하는 딸기에 대한 그리움을 천천히 해소 할 수 있으며, 그 사이에 소프트 크림을 듬뿍 얹어 크림을 채워줄 딸기 케이크로 느긋하게 쉴 수있다. 이미 딸기 향기를 느끼신 분들을 저희 딸기 케이크 레시피로 가져가 보겠습니다.

"딸기 대신 크림과 코코아가 듬뿍 들어간 케이크 만 있다면"라고하시는 분들은 잊지 않으 셨습니다. 당신의 미각은 중간에 액체 크림으로 덮인 우리의 케이크와 어두운 초콜렛 가나슈로 만족할 것입니다. 그러니 그것이 만들어지는 순간을 기다리는 우리의 크림 같은 코코아 케이크 레시피를 계속 진행하십시오.

초콜렛 애호가의 이름이지만 맛이 행복으로 달려가는 우는 케이크를 가지고 왔습니다. 초콜렛 소스, 크림, 아몬드, 담근 케이크로 구성된이 수양 케이크 레시피는 놓쳐서는 안됩니다.

맛있고 실용적인 케이크도 있습니다 : 쉬운 케이크 요리법

케이크의 가장 쉬운 과일 퍼프 페이스트리는 쉬운 케이크 레시피를 찾는 사람들이 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 퍼프 페이스트리의 크런치와 크림의 맛을 결합한이 레시피는 좋아하는 과일과 가루 설탕으로 달게하면 멋진 디저트가됩니다. 과일 퍼프 페이스트리 레시피에서 갑작스런 달콤한 갈망에 대한 해결책을 찾을 수 있습니다.

가장 쉽고 가장 인기있는 쉬운 케이크 두더지 파이우리는 잊지 않을 것입니다. 쉽게 만드는 방법을 생각하고 냄비에 두더지 케이크를 준비했습니다. 그에게 레시피를주는 것만으로는 충분하지 않다고 말했고 절묘한 영상을 준비했습니다. 냄비에 두더지 케이크의 비디오 레시피를 보시죠.

소량의 케이크를 먹고 싶다면 딸기이지 케이크에서 행복을 찾을 수 있습니다. 당신은 우리의 딸기 케이크 레시피를 좋아할 것입니다. 우리가 모든면에 강판 화이트 초콜릿과 코코넛 감자 튀김을 덮고 딸기를 뿌리고 색칠합니다.

실용적인 것 이상 : 비스킷 케이크 레시피

그것은 우리가 어린 시절에 가장 좋아하는 추억 중 하나 인 모자이크 케이크, 포티 보르 비스킷 및 코코아에 대한 거의 년을 거부하는 사랑입니다.15 분 만에 준비 할 수있는이 디저트로 이웃에게 감탄을 표현하고 집집을 방문하는 손님에게 가장 맛있는 대답을 할 수 있습니다. 이러한 갑작스러운 상황에서 당신과 함께하기 위해 우리는 여기에 모자이크 케이크 레시피를 남겨 둡니다.

고양이 혀 비스킷이 부엌에서 구세주라는 사실을 잊어서는 안됩니다. 이번에 티라미수를 얼마나 맛있게 만들 었는지. 이제 우리는 다시 그 실용성을 살려 보시면 식욕도 모이는 멋진 케이크를 만듭니다. 고양이 혀 비스킷 케이크 레시피를 살펴보고 우리가 어떻게하는지 확인하고 즉시 만들 수 있습니다.

이것은 비디오 보너스와 함께 우리의 비 베이킹 비스킷 케이크입니다.

초콜릿 케이크가 더 필요하다고 말씀하시면 말린 과일, 호두, 핫초코 소스로 만든 케이크도 있습니다. 또한 맛뿐 아니라 실용성까지도 마음을 빼앗는 케이크입니다. 궁금 하시다면 핼리 비스킷 케이크 레시피로 바로 안내해 드리겠습니다.

곱슬 : 롤 케이크 요리법

이제 식료품 점에서도 롤 케이크를 찾을 수 있습니다. 맞습니다. 그러나 그들 중 누구도 크림과 푹신한 케이크로 집에서 만드는 것을 이길 수 없습니다. 특히 밤이 많으면 그 케이크는 먹기 엔 부족하다. 밤나무 조각을 많이 얹을 것을 강력히 추천하는 밤나무 롤 케이크 레시피를 테이블 위에 올려 놓으세요.

클래식 한 맛을 좋아하는 분들을 놓치지 않고 바나나로 잘 어울리는 롤 케이크를 만들었습니다. 다시 대단했습니다. 제과점과 경쟁 할 바나나 롤 레시피를 살펴봄으로써 집에서 경이로움을 만들 수도 있습니다.

롤 케이크는 이미 그 모양으로 사람들을 매료시키고 있지만, 다른 케이크를 찾고 있다면, 볼 때 매료되는 무늬가있는 롤 케이크를 꼭 시도해야합니다. 식용 색소를 사용하지 않고 준비하는 패턴으로 우리 입맛에 재미를 전하는 패턴 롤 케이크 레시피입니다.

당신의 꿈을 꾸미는 케이크 : 쉬운 초콜릿 케이크 레시피

초콜릿에 관해서는 때로는 초콜릿이나 푸딩, 케이크, 아이스크림을 먹는 것만으로 초콜릿을 먹고 싶은 욕구를 완화시킬 수 없습니다. 이 순간을 빠르게 준비하고 액체 초콜릿 크림을 장착 할 수있는 팬케이크 케이크가 있습니다. 초콜렛 크레이프 케이크 레시피를 먹어야 만 이해할 수있을만큼 아름다워요.

스펀지 케이크를 만들 시간이 항상있는 것은 아니지만, 언제든지 초콜릿이 많은 케이크를 원할 수 있습니다. 그래서 우리는 무엇을하고 있습니까? 우리는 코코아와 함께 기성품 케이크베이스를 사용하고 무스 크림을 준비합니다. 휘핑 크림과 바나나의 힘을 살려 멋진 케이크를 만듭니다. 자세히 배우고 싶은 분들을 환영하며 무스 크림 케이크 레시피로 바로 만들어드립니다.

웨이퍼로 케이크를 만드는 것에 대해 생각해 보셨나요? 바로 생각하고 먹어 보니 맛있는 맛이 나왔습니다. 쉬운 초콜릿 케이크를 원하시면 바로 먹을 수 있도록 웨이퍼 케이크의 비디오 레시피를 준비했습니다.