우리는 모두가 요리하면서 저지른 실수에 대해 이야기하면서 말했습니다. 어머니의 자궁에서 요리사로 태어난 사람은 없습니다. 요리는 긴 여정입니다. 배워야 할 수천 가지가 있습니다.
이 긴 여정에서 우리는 길을 조금 단축하는 데 필요한 정보를 제공합니다. 모르는 경우 준비하십시오.
소스와 수프를 만들 때 소량의 밀가루를 넣으십시오.
왜 그런 겁니까: 밀가루, 소스 및 수프와 같은 음식에 일관성을 부여합니다.
해바라기 기름이 아닌 올리브 기름에 고기를 담그십시오
왜 그런 겁니까: 올리브 오일은 고기가 숨쉬는 것을 막고 고기가 안정되고 부드러워집니다.
콜리 플라워를 끓이면서 끓는 물에 밀가루 1 티스푼을 붓습니다.
왜 그런 겁니까: 밀가루 1 티스푼은 참을 수없는 콜리 플라워 냄새를 예방합니다.
음식에 소금이 너무 많으면 껍질을 벗긴 감자 반을 냄비에 넣으십시오.
왜 그런 겁니까: 감자는 과도한 소금을 흡수합니다.
햄버거 패티 나 큰 미트볼을 만들 때는 가운데 부분을 비워 둡니다.
왜 그런 겁니까: 가운데가 비어있는 다진 고기는 줄어들지 않고 육즙을 잃지 않고 맛을 타협하지 않습니다.
베 샤멜 소스에 사용할 우유에 양파에 월계수 잎 1 개와 정향 2 개를 넣고 이렇게 끓입니다.
왜 그런 겁니까: 훨씬 더 맛있어요.
쿠키 반죽을 냉장 보관하십시오
왜 그런 겁니까: 쿠키가 잘게 잘려서 요리하는 동안 퍼지거나 흩어지지 않습니다.
수프 나 음식을 만드는 동안 녹색 렌즈 콩에 커민 반 티스푼을 추가합니다.
왜 그런 겁니까: 렌즈 콩은 소화 기관에서 더 맛있고 덜 활동적입니다.
닭고기를 끓이면서 껍질을 벗기지 않고 마늘 1 쪽을 물에 넣습니다.
왜 그런 겁니까: 훨씬 더 맛있을 것입니다.
퍼프 페이스트리를 오븐에 넣기 전에 트레이에 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다.
왜 그런 겁니까: 빵 부스러기는 퍼프 페이스트리가 트레이에 달라 붙는 것을 방지합니다.
저온에서 감자를 살짝 튀기고 실온에 두십시오. 고열 튀김 기름에 다시 튀기다
왜 그런 겁니까: 반으로자를 수있는 바삭한 패스트 푸드 감자를 만듭니다.
가지를 튀기기 전에 소금물에 5-10 분 동안 담가 둡니다.
왜 그런 겁니까: 가지는 많은 기름을 수축시키지 않으며이 과정 후에 어두워지지 않습니다.
감자를 끓이는 동안 작은 스푼의 마가린을 넣으십시오.
왜 그런 겁니까: 더 맛있고 부드러워집니다.
접시에 사용할 모든 향신료를 냄비에 아주 조금 가열하십시오.
왜 그런 겁니까: 양념을 데우면 향과 향이 강 해져서 식사가 더욱 맛있어집니다.
간을 2-3 분 이상 익히지 마십시오.
왜 그런 겁니까: 간을 2-3 분 이상 익히면 굳기 시작합니다.
쌀물에 레몬 주스 몇 방울과 설탕 1 큐브를 넣으십시오.
왜 그런 겁니까: 쌀이 더 맛있고 쌀이 끈적임을 보장합니다.
양파를 굽는 동안 소량의 설탕을 넣으십시오.
왜 그런 겁니까: 밥처럼 풍미를 더합니다.
버터를 사용하는 레시피에 소량의 올리브 오일을 추가합니다.
왜 그런 겁니까: 올리브 오일은 버터의 연소 정도를 동일하게합니다.
