미트볼이 흩어지는 것을 방지하려면 어떻게해야합니까?

우리는 어린 시절부터 좋아하는 음식을 부를 것입니다. 많은 분들이 어머니의 손에서 미트볼과 감자 냄새를 맡습니다. "미트볼-감자"듀오의 이름이 우리 입에서 나온다. 미트볼의 맛을 바꿀 수는 없습니다. 그들의 일관성은 항상 맛있고 맛도 훌륭합니다. 미트볼은 우리 마음 속에서 매우 다른 위치를 차지합니다. 그렇기 때문에 오늘 우리는 소매를 감고 mufta에 가서 적어도 어머니만큼 맛있는 미트볼을 만듭니다.

그러나 미트볼이 요리되는 동안 때때로 매우 작아집니다. 일관성이 유지되지 않고 분산됩니다. 이에 대한 이유와 훌륭한 팁이 있습니다. 노트북이 준비되면 제안 사항이 제공됩니다.

그러나 먼저 이유.

요리 할 때 미트볼이 왜 흩어지고 왜 줄어들나요?

미트볼을 만드는 동안 우리 모두의 가장 큰 문제 중 하나는 요리하는 동안 형태가 악화된다는 것입니다. 양식이 손상되고 일관성이 우리가 원하는 것과 다른 주된 이유가 있습니다. 바로 설명하겠습니다. 우선 미트볼을 만들기 위해 중간 지방 또는 지방이 많은 다진 고기를 선택하는 데주의를 기울여야합니다. 고기 선택이 신선한 것도 매우 중요합니다. 살코기 갈은 쇠고기를 사용하고 있고 고기가 신선하지 않은 경우 작업을 시작할 때 원하는 일관성에서 벗어나는 모습입니다.

바인딩 재료를 반드시 넣지 않아도되는 경우 미트볼의 일관성이 예상 한 것과 다르며 요리하는 동안 흩어집니다. 이러한 자료는 다음과 같습니다. 밀가루, 빵가루, 계란 ... 이러한 재료가 부족하면 미트볼이 많이 바뀝니다.

모든 자료가 괜찮다면 실수 한 다른 부분을 다루겠습니다. 이기다. 미트볼의 모든 재료가 잘 통합 되려면 미트볼을 아주 잘 반죽해야합니다. 반죽하지 않으면 흩어지고 일관성이 좋지 않습니다.

요리 단계로 가자. 미트볼을 쉬지 않고 팬에 넣으면 요리하는 동안 분산되고 수축됩니다. 또 다른 이유는 매우 뜨거운 기름이나 팬에 빨리 던지는 것입니다. 이것은 맛과 외모 모두에 심각한 영향을 미칩니다.

요리하는 동안 미트볼이 흩어 지거나 줄어들지 않도록 어떻게해야합니까?

미트볼을 만들 때 선택한 다진 고기가 중간 지방 또는 완전 지방 쇠고기인지 확인하십시오. 건설 단계에서 넣을 모든 재료가 실온에 있는지 확인하십시오. 계란, 밀가루, 빵 부스러기와 같은 바인딩 재료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 물을 삐거나 짜지 않고 양파를 넣으십시오. 미트볼 혼합물을 희석하지 마십시오.

준비한 모르타르를 아주 잘 반죽하십시오. 모든 재료가 잘 어울리는 지 확인하십시오. 잘 통합되면 헤어질 가능성이 적습니다.

미트볼에 모양을 부여 할 때입니다. 준비한 절구를 쉬지 않고 익히지 않도록주의하십시오. 모르타르를 준비하거나 모양을 만든 후에는 스트레치 필름으로 덮인 냉장고에 미트볼을 보관할 수 있습니다. 패티를 만들 때 볼, 원 또는 긴 원통 모양으로 만들 수 있습니다. 여기서 미트볼을 가볍게 누르는 것을 잊지 말고 매우 큰 미트볼을 만들더라도 중간에 작은 구멍을 만드는 것을 잊지 마십시오. 이렇게하면 조리 중에 수축되는 것을 방지 할 수 있습니다.

그런 다음 중불에서 중불로 중불에서 요리하십시오. 미트볼이 흩어지지 않도록 너무 많이 혼합하여 매우 높거나 낮은 온도에서 요리하지 마십시오. 당신의 손에 건강.

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