소금물이란 무엇이며, 소금물은 어떻게 만들어 집니까?

여름이 끝나고 초가을이되면 집 주변에 준비가 쇄도합니다. 모든 팔은 아름다운 날씨의 축복을 놓칠 겨울을 맞이하기 위해 칠합니다. 토마토 페이스트는 햇볕에 볶은 토마토와 고추로 만듭니다. 이웃 사람은 말린 가지를 모아서 준비하고 잼을 만듭니다.

겨울에 우리 몸을 유지하는 많은 것들이 절임됩니다. 올리브가 깨지고 피클이 설정됩니다. 예를 들어 덩굴 잎이 인쇄됩니다. 수세기 전으로 거슬러 올라가는이 기술은 우리 가정에서 여전히 소비되는 많은 음식의 풍미 비결입니다. 소금물에 대한 모든 알려지지 않은 사항을 명확히합시다. 미스와 같은 피클과 올리브의 비법을 배워 봅시다.

냉장고가 없었을 때 그는 그것을 가지고있었습니다. 소금물이란 무엇입니까?

산세는 음식, 야채 또는 과일을 손상시키지 않고 훨씬 오래 지속시키는 데 사용되는 기술입니다. 음식은 소금물에 담가 발효됩니다. 식품은이 과정에서 점진적으로 숙성되며 적절한 조건에서 보관하면 더 오래 지속됩니다.

이 방법은 냉장고와 같은 음식을 보관할 도구가 없을 때 음식이 오래 지속되고 부패하지 않도록하는 첫 번째 방법 중 하나로 알려져 있습니다. 많은 야채, 과일, 고기 및 생선은 수세기 동안 소금물에 보관됩니다.

소금과 물의 비율 황금률 : 소금물은 어떻게 만들어 집니까?

염수에는 세 가지 기본 성분이 있습니다. 우리가 그것을 분류한다면; 물, 소금 및 절인 음식.

이러한 필수 재료가 있다면 소금물 만들기를 시작하십시오. 산세를 할 때주의해야 할 가장 중요한 점에 밑줄을 긋습니다. 황금률 : 사용하는 소금의 양은 총 중량의 5-8 %로 제한해야합니다.

물에 사용할 소금을 녹여 소금물의 첫 번째 단계를 수행하십시오. 녹은 소금이 물과 완전히 섞이면 맛있는 여행을 떠날 준비가 된 것입니다. 재 우려는 야채, 과일 또는 고기를 큰 병에 옮기고 소금물을 붓습니다. 소금물이 준비되었습니다. 나머지는 시간에 맡기십시오. 그것은 그를 점차 성숙하게 만들 것입니다.

그들 중에는 고기가 있습니다 : 무엇을 피클합니까?

사실, 당신이 생각할 수있는 대부분의 야채, ​​과일, 고기, 생선은 소금물 방식으로 보존 할 수 있습니다. 가장 많이 소비되는 절인 제품 중 하나는 다음과 같습니다. 치즈, 피클, 올리브, 포도 나무 잎. 하지만이 외에도 피클 할 수있는 것들이 많이 있습니다.

예를 들면 다음과 같습니다. 소금물에 계란을 사용할 수도 있습니다. 사실, 약간의 비밀을 알려 드리겠습니다. 절임은 고기가 가장 건강한 소비가되는 방법 중 하나입니다. 이러한 방식으로 영양가를 보존하는 고기는 더 맛있고 건강해집니다.

명심하십시오.

이것은 중요합니다 : 소금물이란 무엇입니까?

산세를 할 때 소금물 또는 암염이라고하는 식탁 용 소금의 큰 결정질 소금이 사용됩니다. 이 소금은 요오드가 적기 때문에 식염보다 훨씬 더 맛있는 식감을 가지고 있습니다.

식염과 같은 화학적 과정과 과정을 거치지 않아 매우 건강합니다. 또한 소금물에 사용하면 맛이 두 배가됩니다. 더 오래 지속됩니다. 약초 사 또는 천연 상점에서 소금물을 찾을 수 있습니다.

아침 식사의 왕관 : 절인 올리브는 어떻게 만들어 집니까?

시장 가판대와 청과물 상인은 수확 할 때 올리브 곡물로 넘쳐납니다. 다양한 크기와 색상의이 아름다움은 이제 우리가 일년 내내 즐겁게 먹을 올리브로 변할 준비가되었습니다.

올리브를 달게하고 식용으로 만드는 방법은 물론 소금물을 이용하는 것입니다. 다양한 종류의 올리브가 있지만 가장 고전적인 올리브에 대해 알려 드리겠습니다. 다른 올리브 생산에 녹색 분쇄 올리브 레시피를 적용 할 수 있습니다.

그럼 시작하겠습니다.

Jar Jar Made : 으깬 올리브 레시피

기재:

• 1 킬로그램

  그린 올리브 (원시 형태)

• 1 리터

  그

• 3 큰술

  암염

• 1 작은 술

  레몬 소금

  으깬 녹색 올리브는 올리브 오일과 따뜻한 빵과 가장 잘 어울리 며 아침 식사에 가장 적합합니다. 이 맛있는 아름다움을 만드는 방법을 배우자.

  어떻게 되나요?

  망치 나 망치의 도움으로 올리브를 부수고 형태가 손상되지 않도록주의하십시오. 올리브가 검게 변하지 않도록 물이 채워진 그릇에 올리브를 옮기십시오. 누른 상태에서 단수라는 무대 준비를 시작합니다. 병에 1 리터의 물을 채 웁니다. 여기에 암염 3 큰술과 레몬 소금 1 작은 술을 넣으십시오. 으깬 올리브를 그 안에 옮깁니다. 병 가장자리에 물을 넣으십시오. 입을 꼭 닫고 10 일 동안 지속적으로이 과정을 계속하십시오. 과정이 끝날 때 올리브의 쓴맛과 쓴맛이 사라지면 즐겁게 먹습니다.

  자세한 레시피는 여기를 클릭하세요 : 크랙 그린 올리브 레시피

  절인 포도 나무 잎을 만드는 방법?

  

  시즌이 오면 우리가 숨길 또 다른 맛을 기대할 때입니다. 절인 덩굴 잎은 아름다운 잎사귀와 박제 잎의 주성분입니다.

  Gather, 우리는 소금물을 설정하는 방법을 알려줍니다.

  덩굴 포장 : 덩굴 잎 절임 레시피

  

  기재:

  • 2kg.

    포도 나무 잎

  • 500 그램

    암염

  • 1.5 리터

    뜨거운 물

    약간의 팁을 추가하겠습니다. 절인 덩굴 잎을 사용하기 몇 시간 전에 물에 던져 여분의 물을 버리십시오. 그러면 맛있는 포장이됩니다.

    어떻게 되나요?

    포도 나무 잎을 조심스럽게 씻고 찢어지지 않도록주의하십시오. 그런 다음 잎을 서로 겹쳐서 15-20 개의 그룹으로 나눕니다. 손으로 잎 그룹을 누르고 모든 잎을 가져갈 수있을만큼 큰 항아리에 하나씩 넣습니다. 암염과 물을 섞어 잎 위에 붓는다. 그 위에 냉장고 가방을 놓고 뚜껑을 단단히 닫으십시오. 이런 식으로 1 주일 동안 소금물에 두십시오. 색이 변하면서 절인 것을 볼 수 있습니다. 잎이 준비되었습니다.

    자세한 레시피는 여기에 남겨주세요 : 덩굴 잎 절임 레시피

    절인 치즈의 레시피는 다음과 같습니다. 절인 치즈는 어떻게 만들어 집니까?

    

    우리는 올리브를 깨고 덩굴 잎을 만들었습니다. 이제 치즈를 만들 시간입니다. 자신 만의 신선한 치즈를 만들어이 레시피를 적용 할 수 있습니다. 그러나 무염 화이트 치즈를 더 오래 보관할 수있는 방법을 설명합니다.

    이를 위해서는 2kg의 신선한 무염 페타 치즈가 필요합니다. 치즈를 두껍고 큰 조각으로 자릅니다. 항아리에 옮깁니다. 1.5-2 리터의 물에 암염 2 큰술을 넣고 섞는다. 그런 다음 치즈 위에 붓습니다. 물이 없으면 추가하십시오. 입을 다물고 치즈가 굳을 때까지 약 10 일 동안 차가운 환경이나 냉장고에 두십시오.

    원할 때마다 꺼내서 즐겁게 섭취하세요.

    음식의 가장 좋은 점 : 피클을 설정하는 방법?

    브뤼셀 콩나물 피클 레시피

    가장 인기있는 절임 제품을 먹을 때입니다. 피클, 식초, 레몬으로 짠맛으로 발효되는 가장 아름다운 음식 중 하나입니다. 우리는 모든 종류의 그것을 만들고 우리의 식사와 함께 즐깁니다. 그러나 그것을하는 동안 열화가있을 수 있으며 맛과 일관성을 유지하지 못합니다.

    산세 할 때 항아리 선택에주의를 기울여야합니다. 매리 네이드를 준비하려면 가을을 기다려야합니다. 피클은 열과 태양이 아닌 건조하고 시원한 환경이 필요하기 때문입니다. 재료 선택, 계절 야채 및 과일에서 피클을 선택할 때주의해야합니다.

    피클을 넣는 동안 부패 위험을 방지하기 위해 병아리 콩과 사과와 같은 부수 재료를 추가하십시오. 인내심을 갖고 항상 덮개를 열고 상황을 살펴 보는 것은 아닙니다.

    피클을 만들 때 알아야 할 모든 세부 사항은 다음 기사로 이동하십시오. 피클 만들기에 대해 알아야 할 모든 것

    우리는 또한 다양한 피클 레시피를 위해 이곳에서 여러분을 환영합니다 : 가을을 맞이하여 모두가 사랑하는 7 가지 피클 레시피

    차이점을 찾는 사람들을위한 첫 번째 레시피는 여기에 있습니다. 일반적인 작은 오이 피클에도 불구하고 테이블에 색을 더할 8 가지 피클 레시피.

    이제 음식을 더 오래 지속시킬 수있는 풍미와 건강으로 가득 찬 소금물에 대한 모든 세부 사항에 익숙해졌습니다. 맛있게 드세요.